2011-01-23 22:19:15

鯵とは味也

テーマ:日記

新井白石は、「鯵とは味也」と言ったとか。


子供のころ、父親に「味がいいから鯵と言うんだ」と聞かされて、「本当かなあ・・駄洒落じゃん」なんて思ったのですが、あながち俗説だとはいえないのかも。



鯵と言えば夏が旬という印象ですが、一年中獲れるんですね。
冬場は大型です。



イトーヨーカドーの大型店は、結構鮮魚に力を入れていて、これが侮れません。
今日夕飯の買い物に行ったら、千葉と鳥取の鯵が88円。
活きも良さそうだし、予定じゃなかったけど一尾だけ購入しました。
(エコな僕は、輸送に環境負荷の少ない、近場の千葉産にしました:笑)



で、千葉産ならばと、銚子名物のなめろうに。

口中の幸い <男子厨房酒の愉しみ>

あまり細かくたたかずに、身の触感も残すようにしました。



やっぱり鯵は旨いなあ。


ちなみに僕の最後の食卓は、「鯵の開き」と常々言っています^ ^

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2011-01-23 12:54:06

「吾唯足知」なお昼ご飯

テーマ:日記

【今日のお昼】


口中の幸い <男子厨房酒の愉しみ>


昨日の串かつがちょびっと残っていたので、お麩を足して玉子丼。


やっぱ料理って、冷蔵庫の残り物をいかに活用するかが楽しい!


「吾唯足知」であります(笑)

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