2014-01-16 08:49:01

埼玉の庭のみかんも、なかなかに美味しい。

テーマ:半農半X

先日、いま自然農を学んでいる東大宮・丸ヶ崎自然農の会の地主さん周りに偶然お付き合いした折、地主さんにもがしていただいた庭のみかん。

これが甘くて結構美味しい。

庭には柿の木が欲しいと主張し続けている鈴木ですが、関東でもみかんアリですねえ。

数年前に実家に植えた柿の木は、毎年チャドクガ(?)が発生して、伐る伐らないで母親との間で係争中です(笑)
AD
いいね!した人  |  コメント(2)  |  リブログ(0)
2014-01-06 22:48:03

正月の仕事の合間の発酵仕事

テーマ:発酵文化
すでにおとといから仕事をしています。

とはいえ、アタマの半分はまだ正月気分なので、仕事の合間に「だし糀」と「甘糀」を作りました。


 だし糀
 甘糀


米麹とすり胡麻、焼き味噌、醤油で作るだし糀は、茹でた野菜と和えてもいいし、豆乳で溶いてソーメンのつけ汁などにしたり、その名のとおり出汁としても使えて、とても便利なんです。





昨日は独り晩御飯だったので、早速だし糀を使った即席味噌汁。
たまねぎと椎茸を水から煮て、だし糀を味噌を溶けば完成!^ ^
鰹節や煮干などで出汁をとった味噌汁とはちょっと違いますが、だし糀ならでの味噌汁で美味いですよ。



AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。