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 日本酒には賞味期限はありません。裏ラベルにも製造年月があるだけ。数十年前の古酒も販売されていますし、独立行政法人日本酒類総合研究所では100年前の古酒を保存しています。

 ただ、冷暗所などに保存され、品質管理がキチンとしていれば熟成が進み、色はウイスキーのように、より凝縮された味わいを楽しめますが、管理状態が悪いととても飲める代物ではなくなります。
 このため市場として成立しにくく、有名ま銘柄であれば四合瓶で何万円もしますが(例えば、磯自慢で約5万円)、評価されなければ同じスペックで同じ味わいでも5千円でも売れません(逆にそういう古酒を見つける楽しみも!)。
 そういう熟成古酒との出会いの場としてお勧めしたいのが、この「熟成古酒ルネッサンス2016」なんです。
 熟成古酒づくりに取り組んでいる蔵元や酒販店が集結し、100種類以上のさまざまな年代の古酒を味わえるイベント。おつまみを提供するブースもあり、古酒と酒肴の相性も楽しめます。自分の家にある古酒を持ち込んで鑑定してもらえる鑑定ブースも。
 ちょっとマニアな古酒の世界。古酒についての疑問や質問を、蔵元に直接聞けるのも魅力です。 

【日時】 
2016年4月17日(日) 
第1部 13:30~15:30 
第2部 17:00~19:00 

【場所】 
渋谷シダックスホール 

【入場料】 
前売券 2,000円(税込) 
当日券 2,500円(税込)
e+で発売中。お早めに!
http://eplus.jp/sys/T1U14P002178785P0050001

【主催】 長期熟成酒研究会

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