新宿ばか物語 ～ ムード歌謡コレクション

田　嶋:　 このしば漬けを刻んだやつ、うまいね。

　　　　 　塩っぱ過ぎず、酸っぱ過ぎず・・白ごはん３杯はいけるな!

ル　ミ: 　どれどれ　　うーん本当においしいわ。

田　嶋: 　今日の突き出しやピザ、そしてこの漬物のチョイスといい、

　　　　　　チーフはどこで、料理を覚えたんだい？

　　　　
　　　　　　　
チーフ: 　いや～、そんなに褒められると、照れますけど、

　　　　 　実はうちの親父が板前で、料理自体は子供の頃から、

　　　　　 仕込まれてました。　 でも、我流ですよ。

　　　　 それに叔父さんが大阪で同業をしているので、
　　　　
　　　　 この店オープンするまで、しばらく手伝いというか、

　　　　　見習いというか、水商売の行儀作法を教わってました。

田　嶋: へえ、じゃあ、チーフは血統がいいんだな。

　　　　　それで、若いのに、料理が上手いのか。　納得　納得！

　　　　
　　　　
ル　ミ: 　そんな話、初めてきいたわ。　

それで、お父さんは今も板さんやってるの?

　　　　
チーフ: それが、ちょっと色々とあって、挙句の果てに病気になっちゃって、

　　　　 ３年前に引退しました。

ル　ミ:　そう、なんか大変だったのね。

田　嶋:　じゃあ、叔父さんのほうは、大阪のどこでやってるの？

チーフ:　なんか、警察の事情聴取みたいですね。

田　嶋:　いやあ、失敬、そんなつもりじゃないんだけど。

チーフ:　ははは、冗談ですよ。
　　　　　
　　　　　叔父は宗右衛門町で、ここの半分くらいのクラブを経営してます。

田　嶋:　へえ、宗右衛門町かすごいなあ、一等地じゃないか。

チーフ:　そうなんですか、けっこうお客さんは入ってましたよ。

田　嶋:　大阪は食い倒れの町と言われるだけあって、食にはうるさいし、

　　　　　関東にはない、おいしいものがたくさんあるから、けっこう
　　　　　
　　　　　勉強になったんじゃないか。

チーフ:　そうなんです、何しろ関東と味付けも違うし、食材もスタイルも

　　　　　 違うから、最初はちよっとカルチャーショック受けちゃって

　　　　　 大変でした。

　　　　　 叔父には味が漕いだとか、辛いだとか、さんざん叱られましたが
　　　　　
　　　　　 本当にいい勉強になりました。

　　　　　
　　　　　
田　嶋:　そうやって、人間は成長していくんだな。　あははは。　　

ル　ミ: 男同士の会話に水さすわけじゃないけど、リクエストの受付が

　　　　　今日最後だって。　田嶋ちゃん、何かある？

　　　　　
　　　　　
田　嶋: そりゃあ、話の流れからいったら、あの曲しかないんじゃないか。

ル　ミ: 　 そうねえ、じゃあ　そうするわね。　　　　　

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