冬将軍の雪おこし。

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春夏秋、小鳥に虫、
小さな生き物たちの声が途切れた
静寂の季節が来たのも束の間、

にぎやかな冬将軍様の到来。


雷ゴロゴロは
地を這い家を揺らし、
落雷フラッシュでトドメの停電。


これを丹後地方では
雪おこしの雷と呼ぶとか。

・・・

…とりあえず雪はまだ。

お下がりの雪かきグッズは壊滅…

新しいのを調達しなければ

減災、防災、
備えあれば憂いなし
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米粉のココアシフォン、
ピープルツリーの刻みチョコ入り。

前回よりココア削減。
それなりに膨らんでくれたー


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一晩寝かせて朝しふぉん。

ごちそうさまでした

・・・
本格冬将軍到来。
お寒うございます

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本日はわんわん➕にゃーにゃーの日。

予約受付がはじまってます



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本日の収穫/白首大根。

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大混雑の大根収穫。


(途中でまたボキッ…)


・・・

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記録写真をたどると
2017.6.14に種を蒔いた
白首大根さん。


《美しいスタイル》
…個性的なヨジレスタイル。

《夏獲りの代表的品種》
…吐く息が白い今日此頃。



しかし、
無農薬・無堆肥、放置菜園出身の大根、
全く水太りしていない硬派な出来。

熱い暑い夏を自力で育った逞しさ。

お疲れ様でした。
いただきます

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2017.9.26から育てきた小麦酵母で
パンを焼くという冒険をはじめてしまいました。

・・・
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(2017.11.1/1回目)
ほぼライ麦で、、。

・・・

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(2017.11.11/2回目)
・小麦酵母/60g
・春よ恋/200g
・ライ麦/50g


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・・・


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(2017.11.15/3回目)
・小麦酵母50g
・春よ恋/200g
・ライ麦/50g

捏ねずに鍋焼き。

20時間くらい発酵させて
最初は蓋をした鍋で焼き
途中から蓋を取り仕上げ焼き。

ぱっかり膨らむという噂を覆し
ほぼ変わらぬ姿での焼き上がり…

・・・
酸味のあるライ麦パンを
焼きたいのだけれど、、

酵母を起こすのに
小麦と水だけでなく、
粗糖やら蜂蜜やらヨーグルトやら
甘やかしていろいろ食べさせたからか
全く酸味ナシ。

あまりにも酵母が育たず
途中コンポスト行きを覚悟したものの
日本酒のような匂いがするので
思い切ってパン焼きに挑戦。


健康被害はありません。
いまのところ、とりあえず。


(キュウイ酵母、あとバジル酵母も試してみたのだけどそちらは腐敗致しました)


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実は植えてあった、、大根。

種を蒔き
カイワレが芽を出したものの
虫食いだらけであきらめていたら…

夏の間いつの間にか
自力で葉を茂らせて
根を太らせておられました。


・・・
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大根、の名に恥じない、
ただの、、大きな根!

(しかも折れた)
 
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葉も硬派なかんじ。


・・・
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葉っぱは
刻んで炒めてふりかけ等々。

大根の部分は、、
齧るとかなり辛い。

すりおろしたら水分ほぼナシ。

ステーキにするとホクホクー
黒大根みたい。




…とりあえず、食べられてよかった






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米粉のココアシフォンケーキ。

去年の冬買いだめしてた
ピープルツリーのチョコの在庫を
刻んで混ぜこんで。

米粉とココア、甘さ控えめ効果で
いつも以上に膨らまず、、。

いつもどおり砂糖(黒糖)は
通常の半分以下の30g、
なので食べる時の甘さ加減はお好みで。



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とりあえず
水切りヨーグルト盛りもり。



ごちそうさまでしたー




偲ぶ日。

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あの子が
眠った日。

・・・
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世界一可愛い犬のちょびくんの
ご家族さまから…
ちょびくんのすきだった
鳩サブレをいただきました。


TVデビューもした雪にスリスリ


ずっとずっと、
世界一可愛い犬のちょびくん

・・・

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日曜日は
狛猫さまにご挨拶。


どうぞ見守っていてください。










ちょびくんの記念日。

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優しいやさしい
お姫さまに出逢ったちょびくんは
この世界から旅立つまで
幸せにしあわせに暮らしました。



・・・
今日は9年前のちょびくんが
そんな第2の犬生をはじめた記念日。


新しい家族を待つ
犬さんや猫さんたちが
ちょびくんのように
出逢うべきひとと出逢って

シンデレラ犬
シンデレラ猫に大変身、

たくさんの幸せの道へ
たどり着けますように

コウノトリを学ぶ。

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京都の海側京丹後。

お隣の兵庫県豊岡市は
コウノトリの飼育をしています。

こちらに越してきて
コウノトリさまを目撃。

その優美なお姿、迫力に一目惚れ。


でも、そのお顔は、、
無邪気にカワイイーー
なんてはいえない
鋭い眼光放ってたりします。


・・・・
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9月には

・・
日本のコウノトリは
乱獲と戦後の農薬普及、
自然破壊により一度絶滅…

今いるコウノトリは
ロシアから譲り受け
繁殖させた子たちなんだそうです。


コウノトリは完全肉食で大食漢、
農薬を撒き虫やカエル、どじょう等々…
生物多様性が失われた環境では生きていけません。

ー「コウノトリも住める豊かな環境(自然と文化)は、人間にとっても持続可能で健康的に暮らせる環境であるに違いない」

豊岡ではコウノトリをシンボルに
持続可能な農業が広がっています。

・・・
飼育されているコウノトリに逢え
美しい里山を散策もできたり。

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ここで豊岡のおいしいパン屋さん
パンごはんピクニックをすると幸せ

(まだ一度しか実現していないのだけども!)

・・・
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コウノトリは

週末にみた
この子たちにもミドリの足タグが。

タグをつけ飼育、管理、、
しなくてもいいくらい
あちこちで
バッサバッサとコウノトリが
空を飛び回る日が来るといいなぁ。

・・・
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・お土産①
豊岡盆地の絶滅危惧植物一覧。

・お土産②
コウノトリ折り紙。

(…………鶴⁈)

コウノトリ文化館でいただきました。

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ここから〠幸せ発信
















週末のコウノトリ。

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前回に引き続きご近所さんでコウノトリ。
(上画像、中央右に2羽、左に1羽)

この日は舞鶴までお出掛け、
舞鶴でもさらに2羽目撃…!
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…撮れてない。

でも、確かに!


一日に6羽目撃‼︎


・・・・
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用事を済ませて
BONOさんでお食事。

彩り鮮やか美しプレート

ごちそうさまでした



・・・
先日の台風21号で
舞鶴の川沿いでは
あちらこちら被害の爪跡が。

増水、川の氾濫の跡には
川底に沈んでいたペットボトル、レジ袋…
ゴミ、ゴミ、ゴミが打ち上げられていて。

自然災害の怖さと
人の怖さとを同時に感じた雨の週末