いつもありがとうございます
ハーバルセラピストのnicoです
暑さのあまり
いつもはソファーでしか寝ない
テイルが
行き倒れ状態です
夏になると
実家からたくさんの
お野菜が送られてきます
我が家の定番の
カポナータは
ちょーヘビロテ（笑）
いろいろなお料理に
アレンジできて
簡単にできるので
みなさまから教えて！と
言われます(#^.^#)
簡単すぎて
恥ずかしいのですが
今日はレシピ公開！
あまりにアバウトな
レシピに
材料は、夏野菜
ズッキーニ
パプリカ
玉ねぎ各1
ナス2
トマト缶1
砂糖大1
塩
オリーブオイル
ドライバジル
適当な大きさに切った野菜を
ヒタヒタのオリーブオイルで
あげます
野菜の食感を残すため
揚げすぎないようにね
トマト缶に砂糖大1を
入れて、2/3ほど煮詰めたものに
揚げたものを入れる
先にソースを作っておいて
揚げたらすぐにいれた
方が楽だよ
ソースと絡めて
塩で味を調整
ドライバジルを適量いれたら
完成
出来上がりより
1日おいたものほうが
私は好き！
冷えたものをパスタで
和えたり
カナッペにしたり
鶏や白身魚のソースにしたり
いろいろ使えまーす
冷蔵庫で3日ほどもつので
お試しくださいね