八王子ＮＩＣＯＣＡＦＥでの炒飯料理教室の様子
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第３回長澤家の料理教室は平成２４年６月９日（土曜日）１８時からJR八王子駅からすぐのところにあって長澤家長男常連のNICOCAFE（ニコカフェ）さんで開催されました！
当日は１５時くらいにお店に入って準備と炒飯の仕込み作業を開始しましたが、あっという間に受付開始時間になってしまい始まるとからちょっとバタバタしてしましました！
調理台は皆さんから見やすいように小宮オーナーにセッティングしていただきました。
当日忙しくて料理画像など撮れませんでしたが、サラダ、ポテト、パスタ、ピザなどはNICOCAFEさんで用意していただきました。こちらもおいしかったと好評でしたよ♪
今回はドリンクはアルコールも含めて飲み放題というなかなか他にはない料理教室でした。
１８時ちょっとから料理教室が始まりました！最初は自分が皆さんの見ている前で３種類の炒飯を実演しました。
今回作ったのはスモークサーモン炒飯、牛挽肉とレタスの炒飯、生姜焼き炒飯の３種です。生姜焼き炒飯は今回料理教室用に作ったのでレシピはありませんが、中華風生姜焼きを普通の炒飯にトッピングしたものとなります。
長澤家流家庭で炒飯をおいしく作るポイント
１ 家庭用の火力の場合は最高でも２人分以内で作る。（慣れるまでは１人分で作るのがおすすめです）
２ 水分を多く含むご飯で炒飯を作るのは難しいので、ご飯を炊くときに若干水を少なめにして炊く。
３ 空焼き（煙が出るまで熱する）のできる鉄の中華鍋やフライパンを使う。
４ 強い火力で短時間に仕上げる。火力が弱い場合は鍋はあまり振らないこと。
スモークサーモンの炒飯（←詳細レシピはこちらをクリック）
スモークサーモンは長澤家母 自家製の物を使用（作り方はこちらです）していますが、スモークサーモンがない場合は、焼き鮭をほぐしたものを使ってもおいしく仕上がります。
スモークサーモンの炒飯の材料（２人分）
冷凍ご飯 おにぎり２個分くらい （レンジで解凍しておきます。）
たまご ３個 （といでおきます）
スモークサーモン（普通の焼き鮭の身でもOK） １２０グラム
ねぎ 適量 （みじん切り）
万能ねぎ 適量 （小口切り）
長澤家の万能つゆ（作り方はこちら・300円でお試し）もしくは醤油 適量
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量
牛挽肉とレタスの炒飯（動画付き）（←詳細レシピはこちらをクリック）
シャキシャキのレタスと牛挽肉が相性抜群です♪
牛挽肉とレタスの炒飯の材料（２人分）
冷凍ご飯 おにぎり２個分くらい （レンジで解凍しておきます。）
たまご ３～４個 （といでおきます）
牛挽肉 １２０グラム（塩、こしょうをまぶしておきます）
レタス １枚くらい （適当な大きさにきっておきます）
ねぎ 適量 （みじん切り）
万能ねぎ 適量 （小口切り）
長澤家の万能つゆ（作り方はこちら・300円でお試し）もしくは醤油 適量
塩・こしょう適量
サラダ油 適量
中華風生姜焼き（動画付き）（←詳細レシピはこちらをクリック）
中華風生姜焼きの材料（２人分）
豚バラ肉 １８０グラム
たまねぎ ４分の１個（厚めにスライス）
しょうが 小さじ１（みじん切り）
水溶き片栗粉 適量
合わせ調味料
長澤家の万能つゆ（作り方はこちら・300円でお試し）もしくは醤油 大さじ２
しょうが 大さじ１（みじん切りもしくはすりおろし）
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ２分の１～１
他にも長澤家のレシピブログにはおすすめ炒飯レシピ一覧がありますのでぜひご覧ください！
実演後は希望者の方に実際に作っていただきました！男性はもちろん女性もお子さんもうまく作れてましたね(*^^)v
いつもブログをご覧いただいている方、レシピ本を持参いただきサインを書かせていただいた方、以前開催料理去室のリピーター様、NICOCAFEさんの常連さん、facebook友達、高校の友達、本業の方のアルバイトさん、元アルバイトさんなど老若男女４４名様とたくさんの方にお越しいただきました。
忙しくてしかも暑くて汗かきまくりで大変でしが、講師をした自分もすごく楽しかった料理教室となりました。
お越しいただきました皆様、ＮＩＣＯＣＡＦＥのスタッフの皆様ありがとうございました！
次回も参加した皆さんが楽しめるような料理教室にできるよう頑張ります(^o^)丿
次回平成２４年７月１４日（土曜日）にまたＮＩＣＯＣＡＦＥさんで料理教室開催することが決定しました！
内容はこれから決めて再度報告させていただきます。参加ぼ希望の方は当日の予定を空けておいてくださいね♪
（ブログで紹介いただいた記事をリンクさせていただきます♪）
かおちさんのブログ記事 （mamiさんと初のご参加ありがとうございます！）
にゃぁ☆”さんのブログ記事 （２回目の参加ありがとうございます！）
mamiさんのブログ記事（２回連続のご参加ありがとうございます！）
yumiさんのブログ記事（長澤家イベントの常連さんですね♪）
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※長澤家のレシピブログ内のレシピ検索はこちらでできます。
（前回までの料理教室の様子）
第１回料理教室（長澤家）の様子はこちらです
第２回料理教室（羽つきピザのお店ガンバルさん）の様子はこちらです
（Facebookのページ）
ホームページの代わりにfacebookにページを作りました。
（長澤家の料理教室のfacebookページはこちら）←facebook会員でなくても閲覧だけは可能ですぜひお気に入りに入れてください♪
facebookのアカウントをお持ちの方は「いいね」を押していただくとニュースフィードに情報が自動的に来ますので参加希望の方はぜひお願いします。
（長澤家のレシピブログが本になりました）
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第３回長澤家の料理教室は平成２４年６月９日（土曜日）１８時からJR八王子駅からすぐのところにあって長澤家長男常連のNICOCAFE（ニコカフェ）さんで開催されました！
当日は１５時くらいにお店に入って準備と炒飯の仕込み作業を開始しましたが、あっという間に受付開始時間になってしまい始まるとからちょっとバタバタしてしましました！
調理台は皆さんから見やすいように小宮オーナーにセッティングしていただきました。
当日忙しくて料理画像など撮れませんでしたが、サラダ、ポテト、パスタ、ピザなどはNICOCAFEさんで用意していただきました。こちらもおいしかったと好評でしたよ♪
今回はドリンクはアルコールも含めて飲み放題というなかなか他にはない料理教室でした。
１８時ちょっとから料理教室が始まりました！最初は自分が皆さんの見ている前で３種類の炒飯を実演しました。
今回作ったのはスモークサーモン炒飯、牛挽肉とレタスの炒飯、生姜焼き炒飯の３種です。生姜焼き炒飯は今回料理教室用に作ったのでレシピはありませんが、中華風生姜焼きを普通の炒飯にトッピングしたものとなります。
長澤家流家庭で炒飯をおいしく作るポイント
１ 家庭用の火力の場合は最高でも２人分以内で作る。（慣れるまでは１人分で作るのがおすすめです）
２ 水分を多く含むご飯で炒飯を作るのは難しいので、ご飯を炊くときに若干水を少なめにして炊く。
３ 空焼き（煙が出るまで熱する）のできる鉄の中華鍋やフライパンを使う。
４ 強い火力で短時間に仕上げる。火力が弱い場合は鍋はあまり振らないこと。
スモークサーモンの炒飯（←詳細レシピはこちらをクリック）
スモークサーモンは長澤家母 自家製の物を使用（作り方はこちらです）していますが、スモークサーモンがない場合は、焼き鮭をほぐしたものを使ってもおいしく仕上がります。
スモークサーモンの炒飯の材料（２人分）
冷凍ご飯 おにぎり２個分くらい （レンジで解凍しておきます。）
たまご ３個 （といでおきます）
スモークサーモン（普通の焼き鮭の身でもOK） １２０グラム
ねぎ 適量 （みじん切り）
万能ねぎ 適量 （小口切り）
長澤家の万能つゆ（作り方はこちら・300円でお試し）もしくは醤油 適量
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量
牛挽肉とレタスの炒飯（動画付き）（←詳細レシピはこちらをクリック）
シャキシャキのレタスと牛挽肉が相性抜群です♪
牛挽肉とレタスの炒飯の材料（２人分）
冷凍ご飯 おにぎり２個分くらい （レンジで解凍しておきます。）
たまご ３～４個 （といでおきます）
牛挽肉 １２０グラム（塩、こしょうをまぶしておきます）
レタス １枚くらい （適当な大きさにきっておきます）
ねぎ 適量 （みじん切り）
万能ねぎ 適量 （小口切り）
長澤家の万能つゆ（作り方はこちら・300円でお試し）もしくは醤油 適量
塩・こしょう適量
サラダ油 適量
中華風生姜焼き（動画付き）（←詳細レシピはこちらをクリック）
中華風生姜焼きの材料（２人分）
豚バラ肉 １８０グラム
たまねぎ ４分の１個（厚めにスライス）
しょうが 小さじ１（みじん切り）
水溶き片栗粉 適量
合わせ調味料
長澤家の万能つゆ（作り方はこちら・300円でお試し）もしくは醤油 大さじ２
しょうが 大さじ１（みじん切りもしくはすりおろし）
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ２分の１～１
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実演後は希望者の方に実際に作っていただきました！男性はもちろん女性もお子さんもうまく作れてましたね(*^^)v
いつもブログをご覧いただいている方、レシピ本を持参いただきサインを書かせていただいた方、以前開催料理去室のリピーター様、NICOCAFEさんの常連さん、facebook友達、高校の友達、本業の方のアルバイトさん、元アルバイトさんなど老若男女４４名様とたくさんの方にお越しいただきました。
忙しくてしかも暑くて汗かきまくりで大変でしが、講師をした自分もすごく楽しかった料理教室となりました。
お越しいただきました皆様、ＮＩＣＯＣＡＦＥのスタッフの皆様ありがとうございました！
次回も参加した皆さんが楽しめるような料理教室にできるよう頑張ります(^o^)丿
次回平成２４年７月１４日（土曜日）にまたＮＩＣＯＣＡＦＥさんで料理教室開催することが決定しました！
内容はこれから決めて再度報告させていただきます。参加ぼ希望の方は当日の予定を空けておいてくださいね♪
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かおちさんのブログ記事 （mamiさんと初のご参加ありがとうございます！）
にゃぁ☆”さんのブログ記事 （２回目の参加ありがとうございます！）
mamiさんのブログ記事（２回連続のご参加ありがとうございます！）
yumiさんのブログ記事（長澤家イベントの常連さんですね♪）
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（前回までの料理教室の様子）
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第２回料理教室（羽つきピザのお店ガンバルさん）の様子はこちらです
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