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2011-06-27

カレーカルボナーラのレシピ(動画付き)暑い夏にはスパイシーがおすすめ♪

テーマ:長男料理
今年の夏は暑くなりそうですね。暑い夏にはスパイシーな料理が食欲をそそるということで、今日は長澤家長男がカレーカルボナーラのレシピ(動画付き)を紹介します。

長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラ画像

食材(2人分)
パスタ 180g
ベーコン 50g
たまねぎ 1/4(スライス)
にんにく 2かけ(みじん切り)
白ワイン 50ml
牛乳150ml
カレー粉 適量
たまご 4個
粉チーズ お好みで
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 適量
ルッコラ  適量
長澤家の万能つゆ(作り方はこちら)もしくは醤油 適量

長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラ食材画像


作り方
①沸騰したお湯に塩を加えパスタを茹で始めます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像1

②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えたら弱火をつけて炒めます。にんにくのいい香りがしてきたらベーコンを加えます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像2

③ベーコンに色がついてきたらたまねぎを加えます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像3

④少し炒めたら白ワインを加えます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像4

⑤アルコール分を飛ばしたら牛乳を加えます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像5

⑥牛乳が温まったらカレー粉を加えます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像6

⑦少し塩を加えて、火をとめておきます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像7

⑧卵を黄身と白身に分けて黄身だけをボールに入れます。黄身を混ぜたら粉チーズを加えます。この状態でパスタが茹であがるのを待ちます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像8

⑨パスタが茹であがったらカレーソースとパスタを手早くからめます。(弱火で)
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像9

⑩パスタとカレーソースが混ざったら黄身の入ったボールに加えてよく混ぜます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像10

⑪パスタをお皿に盛りつけ、こしょうを加えます
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像11

長澤家の万能つゆ(作り方はこちら)もしくは醤油をかけます。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像12

⑬最後にルッコラをトッピングして完成です。
長澤家のレシピブログ-カレーカルボナーラレシピ工程画像13

調理工程をYouTubeにアップしましたのでご覧ください。


簡単に印刷できるクックパッドのページはこちらです。
Cpicon 夏に♪簡単スパイシーなカレーカルボナーラ

ルッコラは独特な味なので苦手な方はパセリや万能ねぎでもいいと思います。
カレー粉を使わないで残ったカレーを使うのもアリですよ♪

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