紅鮭の南蛮漬けのレシピ（動画付き）
テーマ：母料理こちらもお正月に食べた料理のレシピです。
今年はおせち料理以外にもローストビーフやこちらの料理が食卓を彩りました♪
それでは紅鮭の南蛮漬けのレシピを紹介します。
材料 ４人分
サーモン切り身 ４枚（適当な大きさにカットし、片栗粉をまぶしておく）
玉ねぎ １個（スライス）
パプリカ赤、黄 それぞれ１個（スライス）
ローリエ（月桂樹の葉） ２～３枚
鷹の爪 ２本
マリネ液
| 長澤家の万能つゆを使う場合 | 使わない場合 |
砂糖 大さじ４ みりん 大さじ２ 日本酒 大さじ２ しょうゆ 大さじ４ 長澤家の万能つゆ 大さじ２ 酢 大さじ６ ごま油 大さじ２ |
砂糖 大さじ４ みりん 大さじ２ 日本酒 大さじ２ しょうゆ 大さじ６ 酢 大さじ６ ごま油 大さじ２ |
作り方
①１８０度に熱したサラダ油で片栗粉をまぶしたサーモンにこんがり色がつくまで揚げます。
②よく油をきっておきます。
③マリネ液はサーモンを揚げている間に作っておきましょう。マリネ液の材料を混ぜ合わせ、一煮立ちさせバットに移します。
④サーモンが冷めないうちにマリネ液に漬け込みます。
⑤たまねぎ、パプリカ、鷹の爪、ローリエを加えてよくまぜます。あとは蓋をして１日冷蔵庫で寝かせて完成です！
①から⑤の工程を動画で撮影しましたのでご覧下さい。
高画質で再生できるYouTubeバージョンはこちら です。
子供も大人も好きな甘辛い感じの一品です！
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