長澤家のレシピブログ in八王子

今日は長澤家長男が、アスパラガスとベーコンのパスタのレシピ（動画付き）を紹介します。シンプルににんにくが香るペペロンチーノ風のパスタです。

材料（２人前）
アスパラガス　３０グラム（茹でておく）
ベーコン　３０グラム（適当な大きさにばらしておく）
にんにく　　１～２個分（スライス）
パスタ　２００グラム
塩　少々
こしょう　少々
白ワイン　大さじ３
パスタの茹で汁　濃度を調整する
オリーブオイル　大さじ１

作り方
①パスタを茹でるお湯を火にかけ、茹で始めます。パスタを作る時はキッチントングが便利です。

②フライパンにオリーブをひいて、ベーコンを炒め、ある程度火を通してからにんにくを加えます。

③にんにくの香りがしてきたらアスパラガスを加えます。

④にんにくがこげないうちに白ワインを加えます。

⑤白ワインのアルコール分を飛ばしたらパスタの茹で汁で濃度を調整し、塩、こしょうで味をととのえます。

⑥パスタが茹で上がったらフライパンに移し、手早く混ぜ合わせます。

⑦よく混ざったら火を止めてお皿に盛り付けて完成です。


調理工程をＹｏｕＴｕｂｅにアップしましたのでご覧ください。


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