2007-07-13
ガーリックライスのレシピ（動画付き）
テーマ：長男料理今日はガーリックライスレシピを紹介します。以前八王子うかい亭の〆でガーリックライスを頂いたときに作り方を教えてもらったのでアレンジしてみました。八王子うかい亭の記事はこちら です。
自分は使い慣れた中華鍋
を使っていますが、フライパンやホットプレートでもおいしくできると思います。
材料（３人分）
にんにく ２つ（スライス）
にんにくの芽 ３０グラム（適当な大きさにカット）
ご飯 ２７０グラム（冷凍したものを半解凍）
万能ねぎ 適量（小口切り）
長澤家の万能つゆ （もしくは醤油） 適量
作り方
①食材を上記画像のようにしたごしらえする。
②よく熱した中華鍋に油をなじませ、強火でにんにくの芽を炒め、少し火が入ったら弱火にしてにんにくを炒める。にんにくにほんのりと色がついたら油を切っておく。
③再び中華鍋を熱して油をなじませ、ご飯を炒める。
④取り出しておいたにんにくとにんにくの芽を加え、よく混ぜながら炒める。
⑤塩、こしょう、長澤家の万能つゆ（醤油）で味を調え、万能ねぎを加えて少し炒め、お皿に盛り付けて完成！
②～⑤を動画で撮影しました。
ほどよいにんにくの香りがたまりません。にんにくの炒めすぎには十分注意しましょう！
冷凍ごはんについてですが、「炒める」場合は高い米を使うよりもドラッグストアー等でリーズナブルな価格で売られているノーブランドの無洗米の方が粘りがなくておすすめですよ。
Ｂｙ 長澤家長男
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炒飯ってどうしてもべたってなっちゃうのが悩みです☆