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2007-04-29

新しゃがいものフライドポテトのレシピ

テーマ:母料理

新じゃがいもが美味しい季節になりましたね。

今日は、新じゃがいものフライドポテトのレシピを紹介します。

作りかたはとっても簡単ですので、おすすめです音譜


新じゃがのフライドポテト
新じゃがいものフライドポテト


材料 4人分

新じゃがいも 4個

塩 適量

青のり 適量

とうがらし 適量

ローズマリー 適量

新じゃがのフライドポテト



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作り方

①新じゃがいもは固めのスポンジまたはたわしで、よく洗います。

②新じゃがいもを縦長に半分に」切ります。皮はつけたままです。

新じゃがのフライドポテト

③5ミリくらいの厚さに切ります。


新じゃがのフライドポテト


④お皿に重ならないように並べます。


新じゃがいものフライドポテト


⑤ラップをして電子レンジで2分半加熱し、じゃがいもを油で揚げる時間を短縮します



新じゃがのフライドポテト

⑥ラップをはずし、蒸気や熱を飛ばします。



⑦180度に熱したサラダ油で焦げ目がつくまで揚げます。からっと美味しく仕上げるために、使っていない油をおすすめします。火は中火です。


新じゃがのフライドポテト


⑧揚げザルに引き上げ、油を切ります。



⑨お皿に盛り、塩・青のり・唐辛子で味を付けます。


青のり味

唐辛子味

止まらない美味しさであっという間になくなりました。

おやつに、ビールのおつまみにどうぞ!!


最近私がお料理にはまっているローズマリー。

このローズマリーを食べたことありますか・・?

生ですと香りがきつすぎるのですが、加熱すると驚くほどの美味しさですヨ。

今日は、フライドポテトに添えました。名付けてローズマリーフライドポテトです音譜


新じゃがのフライドポテト
ローズマリーフライドポテト

庭から調達したローズマリーです。



焦げ目が付くまでカラリと揚げ、お塩をふり味をつけます。


新じゃがのフライドポテト


ローズマリーがポリポリして、美味しいのです。

独特の味でかなり病みつきになりました。(笑)



By 長澤家母

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コメント

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20 ■>ミカりんさん

遅くなりましたが、ローズマリーチキン喜んでいただけてうれしいです(‐^▽^‐)
ご主人様にもご好評だったようで何よりです♪

19 ■またまたローズマリーうれしい!

前回のローズマリーチキン、最高でした。
主人にも美味しいと言われ満足!
オーブンで一緒にカリカリに焼いたローズマリーは、くせが無く美味しかったので
またポテトも挑戦します!

18 ■>bakeさん

bakeさん、早速作っていただいて、ありがとうございます♪
何味がお好みでしたか・・?
そうですね!ビールが飲みたくなっちゃいますよね(*^▽^*)

17 ■?(。????。)?

さっそく作ってみました
ビールが飲みたくなっちゃいます

16 ■>hahaさん

ローズマリーを揚げて食べる人は、そうはいないかも知れませんね・・・(*^▽^*)
チョット怖いかも知れませんが、ぜひ試してみてください♪

15 ■>chahさん

そうなんですよ~。
かなり危険です(*^▽^*)
これに、ビールが付いたら止まりませんので・・
美味しさは保証付です(笑)

14 ■>hk1216happylifeさん

はじめまして☆
コメントありがとうございます。
このフライドポテトは簡単ですし、家で作ると経済的でもありますよ~。
ローズマリーポテトは万人受けはしないと思いますが、お口に合うか試してみてくださいね。(*^▽^*)

13 ■>jude0305さん

ローズマリーの香りは、生だと、どちらかと言うと強烈ですよね。
私もクセが有りすぎて、使うことも無く育てていたんです。
ところが、庭から取ってきてスモークする時に使うと一味ちがうことを発見しました(o^-')b
ローズマリーチキンで使った時から、良さを発見しました。
クセはあるのですが、薄らぐと言う感じです♪

12 ■>chatarouさん

時間短縮と水分を飛ばしてカラッと揚げることが出来るかな・・?
と長澤家母が考えて、試してみたんですよ~。
成功しましたので、ご紹介しました。
次回はこの方法で試してみてくださいね♪

11 ■>tamarin55さん

ローズマリーは苦手な方もいますので、全体にかけてしまうよりも、各人が好みで一緒に食べる方がいいかもしれませんね。
お引越し先も決まったようでよかったですね。
引越しパーティーにぜひどうぞ!

10 ■>rai060623さん

レンジで加熱がポイントですかね(笑)
こちらの方法でもお試しください。
raiさん、愛情いっぱいのお弁当見ましたよ!!
こんなお弁当でしたら、フタを開けるときにワクワクしますね♪

9 ■ローズマリーの食べ方

油で揚げて食べることは
したことがありませんでした。
今度 是非とも作ってみたいと思ってます。

8 ■無題

つゆに感動してフライドポテトのコメ、忘れてました^^;

ローズマリーと塩・・・
とっても合いますよね^^
こちらのデパートでフランス料理のお店があるんですが、フランスパンがローズマリーと塩で味付けされていてとってもおいしいんです。
ポテトとも合うんだぁ。
ポテトにパセリが定番になりつつありましたが、
ローズマリー。。。
goodです。
今度、やってみよっとd^^

7 ■無題

きたきた~~^^
万能つゆ、きました^^

めちゃくちゃうれしくて届いたとたんに開封してペロリ・・・
ん~~~・・・
思ったよりとろりとしていて味に深みがあって
very very good(^^)

早速里芋とイカの煮物に使わせていただきました。
原液がとろりと濃厚なので少量でしっかり味がつくんですね~。
ほんとにほんとにうれし~~^^
ありがとうございました。
大切に使わせていただきますね^^
なくなったらまたよろしくおねがいします=*^-^*=にこっ♪

6 ■無題

この時間に ここを訪れるのは危険(;^□^)あはは… おなかすいた~。ポテト おいしそう~(゜ー,゜*)ジュルルル

5 ■はじめまして☆

私もブログで写真映えするようにと
ローズマリーを購入したものの
どう使えばよいのか分からず
冷蔵庫で眠っていたのですが
油で揚げるんですね。
挑戦してみます☆
きり方からUPされていて
お料理新米ちゃんにも嬉しいかぎりです。

4 ■ローズマリー

癖があるので、なかなか使えずに居たのですが。。。成る程、揚げると癖がなくなりますか!( ̄□ ̄;)

試してみます。
勉強になりました!!

3 ■初めて知りましたっ。

電子レンジでやると良いんですねぇ。
私も一昨日ポテトフライは作ったのですが、次回は電子レンジを使ったWでの調理やってみます!

2 ■ローズマリー♪

ローズマリーのポテトフライは食べたことがないのでどんな感じか興味深々です☆
今度引越しパーティーをするので作ってみま~す♪

1 ■なるほど.....

いつも勉強になります☆先にレンジで加熱......すばらしいですね(^∇^)raiもフライドポテトよく作るんですけどこの技いただきです(〃∇〃)今日
キャラ弁作ったのでみにきてください?

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