ニューヨーク❤コンシェルジュ KYOKOのブログ

NYと恋に落ちる方法(あるいは人生の愛しかた)


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こんにちは、ニューヨーク♡コンシェルジュのKYOKOです。


NYタイムズのダイニングセクションを読んでいたら、
先日このブログでご紹介した、ダウンタウンの老舗ショップ、
ラス&ドーターズのベーグル&ロックスが、動画で紹介されていました。

見てこのベーグルホントにおいしそう!



この動画は、メリッサ・クラークさんというフードライターの取材記事で、
ラス&ドーターズの創業者のお孫さんのニッキー・ラスさんが出演しています。

ベーグルとサーモン、クリームチーズ、オニオン・スライスにケーパー、
ホワイトフィッシュサラダで簡単に素敵なブランチ会を開くようです。

ホワイトフィッシュサラダもユダヤ系の食べ物で、スモークしたお魚にセロリなどの
野菜を合わせてつくったサラダです。アメリカでよく見るチキンサラダのチキンが
スモークされたお魚になった感じ。

この二人は仲良しで、同じユダヤ系ということもあってメリッサもかなり盛り上がっています。
とっても早口で話しているので、英語を聞き取る特訓に使えるかも?

サーモンにもいろいろ種類があって、ここでは大西洋の「ギャスパ・ノヴァ」が
脂がのっていて最高っ!と言っています。

ニューヨークでは、いろんな種類のベーグル&ロックスが手に入りますが、
ラス&ドーターズのものは、まさに正統派。

ベーグルも、ちゃんと茹でてから焼いているし、サーモンもコールド製法のものを
使うのが伝統的な方法なのだとか。

今週末はベーグル&ロックス食べちゃおうかな~



記事の全文はこちら(英語です)
Setting Out the Bagels and Lox

前回の記事はこちら

ニューヨークベーグルの魅力(1)
http://ameblo.jp/newyork-concierge/entry-11612454756.html

ニューヨークベーグルの魅力(2)-お気に入りベーグルショップ
http://ameblo.jp/newyork-concierge/entry-11614417695.html

ニューヨークベーグルの魅力(3)-まだあるよ、おすすめベーグルショップ
http://ameblo.jp/newyork-concierge/entry-11614596732.html


ドキドキドキドキドキドキ
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