晩餐

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今日の晩御飯は
数か月ぶりに馬刺しを食す予定のササブネ。

合わせるのは焼酎ではなく日本酒の予定。
そこで馬刺しに合う日本酒とは何か沈思してみた。

佐渡の地酒、北雪超辛口が馬肉の甘みも引き出しつつ
爽やかなキレをもたらしびしっとはまりそう。

ふぅ。
喉が渇いてきました。
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