“WARAJI DELI” 髙山晴代の八ヶ岳のくらし

発酵料理と、山と野草。在来種のお野菜。
八ヶ岳南麓からつむぐ暮らしへようこそ★
いきとしいけるもの すべての命 森羅万象が ひかりかがやきますように。

〜MOVE LOVE JOIN〜
 …この地球を楽しんで…


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瓶干しの梅干 、4日ぐらい干しました。ガラス瓶に入れたまま干しますので、外気に触れません。

日本の昔からの伝統食品、梅干しさんは、体の元気玉!!すっきりした方法で干したいっ!!!と、今年は瓶のまま干しました~~~~。



放射能のことは、我々、初めての体験、ござの上にガバっと広げるのをためらった2011年・・・・。でも、いい方法ってあるもんです♪



出来上がりは、ほれほれ、こんなふっくふく。柔らかくて、とってもいいでき!!!




梅干し 安全干し方




梅の干しの作り方はコチラをご参照ください。

↓   ↓   ↓
http://blog.goo.ne.jp/hikarinokuni-svaha-/e/f45d338f79838df7c745873447624e3e







梅干し 放射能対策



このままだと、光に当たる面積が少ないので、寝かせます。




2011 梅干し 天日干し



ああーーーー、日光浴、日光浴 ^ ^


できればこの様に、瓶の数を増やすと良いでしょう。





蓋そしてるので、雨が降ってもあわてる心配がないのが嬉しいかった☆余裕ですわー。

しかし、蒸気が逃げないので、梅酢と乾燥する際にあがった水分が瓶のそこにたまります。


これ、けっこうな量。豆に瓶から抜きます。



梅干し 安全な干し方
瓶に入れてるから、あまり夜露干しも意味がないかな、、、、?
とも思い、今年は夜は引っ込めました。

月のエネルギーを取り入れたい方は、夜も出しっぱなしがいいでしょう。

そのときの直感で選んで見て下さい。






梅干し 瓶で干す


フクフクとおいしく出来上がったので、今からパクパク食べています。ああ、おいしい。これ、すぐなくなっちゃうかも・・・・。



季節に関係なく、いつが旬の野菜や果実かわからないぐらい、通年同じ様な食品が市場にでていますが、梅はさすがに旬を逃がすと買えません。


大切に大切に、、、、毎年漬けていくと、愛着も沸き、そのときその時のおいしさが出来上がります。ありがとう。梅干さん、お天道様、大地の恵み、そして、海の恵み・・・・・。







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家庭でできる自然療法

家庭でできる自然療法 東城百合子 著

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手づくりのすすめ 自然食通信編集部

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『からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て新訂版』

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◆ わらじデリ オススメ ページ ◆


味噌の作り方

豆の簡単調理法

かたいアボカドの食べ方 血染みの落とし方

ヨモギエキス

枝豆の毛

蚊にさされたら

【* * 家庭で簡単!発芽玄米酵母の作り方 * * *  From わらじデリ】
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まとめて このページもお勧めです。

■智慧袋■
http://blog.goo.ne.jp/hikarinokuni-svaha-/c/bd82e6ce8c2e106a801d752c410a8271








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