今日はバレンタインでしたね

チョコや生クリームなどは使っていない
ローのティラミスを作りました



上部に降るコーヒーの粉も、穀物コーヒーでできています
そして上のクリームの部分はカシュークリームです

甘みはお砂糖ではなく、デーツやアガベを使ってます


カシュークリームはレオも大好き
ブレンダーでカシュークリームを作っている時から、分かっているのかこんな風にキッチンで待ってます（笑）



ロースィーツは、ナッツを使う事が多いのですが、そのせいもあり、あまり沢山食べてしまうということがありません
ナッツはお腹に重いので、そんなに食べられないんですよね

たまにこんなスィーツも良いですよね☆

福島市にある被災犬猫シェルター「SORA」さん
先日法事で福島に帰った時に結構吹雪いていたのですが、山の上のシェルターはやはり大変なようです

雪かきだけでも大変な作業
私も実家の玄関先の雪かきを先日しましたが、全然規模が違うようです

「SORA」さんシェルターの今現在の情報はこちらから
「SORA」さんに直接支援物資を送る事ができるサイトはこちらから

ご覧になれます


そして、最近TVニュース で放送されていて初めて知ったのですが、福島の伊達市にある被災犬シェルターを運営されている女性の方がいました
わざわざ他県から福島に移住して来られたそうです

先日のニュースでは、浪江で保護された被災犬トトロと一緒の姿を見る事が出来たのですが、このトトロちゃんは病気で、余命告知をされているということでした

伊達のシェルターについてはこちらから


福島には、他に県が運営している福島県動物救護本部 という大きなシェルターもありますが、今日の志村動物園でも放送されていた様に、原発近くに置き去りとなってしまった被災犬たちが子供を産んで、更に飼い主のいないわんこがいたり、まだまだ救済は完全にできていない状態のようです

先日、たまにランチに伺う半蔵門の“真理さんキッチン”主催の発酵食を中心としたお料理を堪能する集いがあり、私もローフードのお料理を持参して参加して来ました

どぶろくヨーグルトや、それをベースにしたディップなどを新鮮なお野菜と共に堪能☆
お酒は一滴も飲めない私ですが、お酒に変化する前の、独特な美味しい味のどぶろくを初体験しました

リビングフードでも、ローフードだけでなく発酵食も同様に味わうのですが、このどぶろくヨーグルトと言い、普段真理さんキッチンで出されるお漬物を始めとする発酵食品は、ほんとにヘルシーで優しい味です

他にも真理さん特製の大根もちや、たまに真理さんキッチンで頂く水餃子、そして真理さんつながりのベトナム料理の先生お手製のベトナム風おこわや春巻きなどなど
美味しいお料理が一杯でした




とても素敵な高層マンションの５０階で開かれた集まりでしたが、お部屋から見た風景がこんな感じですばらしい

遠くに富士山も見えていました




お腹一杯お料理をいただきましたが、こういった身体に優しいお料理だから、翌日もまったく胃もたれなどすることなく、お腹もすっきり☆

とにかく、添加物など、余計なものが一切入っていないお料理を食べられることって本当にうれしいことですよね


もうひとつ、ものすごくめずらしい食品がありました
これ、何だかわかるでしょうか？



亀の手という呼び名でしたが、ほんとに亀の手に見えますが実は貝の一種
波によって運ばれてくる餌を蔓脚（まんきゃく）を広げて捕食する石灰質の殻をもつ固着動物だそうです
初め、ほんとに亀の手かと思って、「残虐～」と思ってしまいました（笑）
色んな食べ物があるものですねぇ

　　　　　　　　　　　　

セッション前に、ヘルシーで美味しいグリーンスムージーをお出ししています

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ウェブニュースの中にかわいらしい動画を見つけました





猫の肉球ってピンクできれいでぷよぷよですよねぇ
赤ちゃんも柔らかくて温かい肉球に安心したんでしょう


うちのレオの肉球は真っ黒

でも、犬や猫の肉球を見るだけで癒されます☆