輝く女性の生き方プロデューサー 橋本恵子オフィシャルブログ 「輝く女性をプロデュース!!」

塩糀で♪♪ 酵素をチャージ!! 365日☆塩糀とナチュラルライフでキレイ計画♪♪ 10年後も生き生きと若々しく☆ 簡単!!美味しい!! 塩糀を使ったお料理教室と甘酒を使ったマクロビスィーツの教室。 1 Day Cafeも月に1回だけOpen(*^^)v


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1 Day Cafe 大盛況でした~!!


12月22日(水)、バンビの木箱にて行われた1 Day Cafe・・・

15食限定ランチの予定でしたが、最終的には19食ご予約いただき、

私たちもビックリ叫び大盛況でした~音譜

途中、満席となり、お待ちいただいたお客様・・・本当に申し訳ございません

でしたショック!

天気も悪く(じつは・・・雨女ですガーン)、雨の中わざわざお越しいただいた

皆様、本当にありがとうございましたラブラブ

ラーメン屋ラーメンの主人が作ったイタリアンマクロランチナイフとフォークいかがでしたか?

ご満足いただけましたでしょうか???


次回は、2月23日(水)11:30~16:00までとなっております。

お近くの方、ぜひまたお越しくださいませ音譜


今回のランチ、基本的には、オリーブオイル、ニンニク、塩、塩糀と野菜のみで

味付けをしていましたが、

皆さん、「それだけしか使ってないんですか??」とびっくりされていました叫び

お野菜そのものの味も無農薬で作られている分、味が濃い!!というのもあり

ますが、火の通し方、塩加減、また、バランスやタイミングも重要なポイントで、

レシピがあれば同じものが作れるというわけでもありません汗

私も毎回主人が料理をする時に横で見ていますが、同じように作ったつもり

でも、主人以上の味を出すことは残念ながらできませんガーン

悔しいけど・・・・

でも、主人の作る料理の味・・・に少しずつは近づいていってるかな?!

ほんと、料理はセンスの問題もあるし、やっぱり奥が深いですショック!


あと、今回、塩糀の使い方などに関してもご質問をたくさんいただきました!!

塩糀は、本当に万能調味料と言ってもいいぐらい優れモノで、ただ塩で味付け

するだけよりはダンゼン美味しくなります!!

それは、糀の持つ酵素が素材のタンパク質を分解し、うまみ成分の

グルタミン酸をつくりだすため・・・

糀は、でんぷんをブドウ糖に、タンパク質をアミノ酸に、脂肪を脂肪酸と

グリセリンに分解する働きがあります。

ご飯を炊く時にも、塩糀を加えると炊きあがりが美味しくなりますよ!!

また、糀食品をたくさん食べると、イライラもしなくなるし、疲れにくくて、お肌も

髪もツヤツヤ、スタイル抜群の糀美人になれますよラブラブ


今回、アシスタントで入ってくれたTちゃんとお客様からのリクエストで、来月、

1月17日(月)10時半~Tちゃん宅で塩糀の作り方講座』を行います。

いくつか塩糀を使ったお料理などもご紹介しますので、ご興味のある方は、

ご連絡下さいね!!

kei-p-wyn@jcom.home.ne.jp


この日以外でも、3名様以上で、リクエストに応じて『塩糀の作り方講座』

行います音譜

生糀を使用しますので、あらかじめご予約が必要です。

ご希望の方は、ご連絡手紙下さいラブラブ

kei-p-wyn@jcom.home.ne.jp


今回の1 Day Cafeで、改めて主人の段取り力、手際の良さ、料理の腕前は

すごいなぁ~ラブラブと思いました。

ラーメン屋ラーメンで働いているときもそうですが、1人で全部こなしているので、

お客様から入った注文、順番、お客様の好みまで全部覚えています。

伝票も何も書きませんが、「お客様からお会計お願いします!!」と言われた

瞬間に頭の中で計算ができています叫び

私も子供が生まれる前まではお手伝いしていましたが、オーダーが入った

順番、替え玉の順番、計算などもよく間違えてあせるました~ショック!

麺上げをしながら後ろを向いているのに、何でちゃんと順番を覚えていられる

のか??不思議でしたが、仕事のできる人は、段取り力や仕事のさばき方が

やっぱり違う叫び

1 Day Cafeの日も、片づけを終えてから、急いでラーメン屋に戻り、通常通り

営業していましたラーメン

ちゃんと前日からラーメン屋の仕込みも調整していたようです!!


イタリアンを作る時の主人とラーメン屋にいる時の主人は全く違うので、

よかったらラーメン屋の主人も見てみて下さいね!!


八っちゃんラーメンラーメン

福岡市南区野間3丁目23-13

☎:092-554-9100

営業時間:19:00~25:00(スープがなくなり次第、閉店)

定休日:日曜、祭日

駐車場3台あり


年末年始の営業:年内は、1月30日まで営業

           1月31日~1月2日までお休み

            年始は、1月3日より営業



麺も自家製の手作り麺ですラーメン

餃子も皮から手作りしていて、かわいい一口サイズニコニコ

カリッと焼き上げられてビールにもよく合います音譜

美味しいですよ~ラブラブ


皆様のお越しをお待ちしております(^O^)/




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