今年も「なかやのごはん」を楽しく更新していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今年の初レシピは、シンプルな煮物です。
玉ねぎは、塩で炒めるだけでも美味しいですが、
寒い冬時期なので、生姜入りの味噌煮にしました。
ゴマのコクが加わって、さらに満足味に！
玉ねぎだけで、堂々と一品になります。
＜材料＞
玉ねぎ ２個 スライス
味噌 大さじ１と１/２
しょうが ひとかけ すりおろす
すりごま 大さじ２ できれば炒りたて、挽きたてで
＜作り方＞
①鍋に玉ねぎを入れて、
大さじ１の水で溶いた味噌としょうがをのせて、
弱火でじっくり蒸し煮する
②玉ねぎが甘くとろとろになったら、火をとめて、
すりごまを和える
なかやでは、陶器のおろし器を使っていますが、
どうしてもすりおろしたものが、おろし器に残ってしまいます。
そこで、どうしても取りきれない分は、
あとで汁物を作るときに、おろし器に水をかけて
こびりついたものをふやかして、汁物に混ぜてしまうようにしています。
汁物にも味が加わって、ムダもなく、一石二鳥です。
いつもありがとうございます☆
