なおるナオル

• 2011年、福島原発事故 のあと福島県で生産された玄米から国の暫定規制値（500ﾍﾞｸﾚﾙ/1kg）を超える放射性セシウムが相次いで検出された。農林水産省と福島県は12/25、原因調査の中間報告を発表した。
• カリウム の濃度が低い水田では、玄米に含まれるセシウム濃度が高い傾向があった。
• カリウム は、稲 の根がセシウムを吸収するのをジャマする働きがあるとされる。
• 調査はこれまで、福島、伊達、二本松の水田計31カ所で実施。
• 玄米が規制値を超えた水田のほとんどで、カリウム 濃度が低かったことが分かった。
• この低濃度は肥料に含まれるカリウム の不足が原因とみられている。
• http://www.naoru.com/kome.htm

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http://www.naoru.com/arutuhaima-.htm

ヒシュカ

アルツハイマー病の進行を抑制 2011年、京都大学の垣塚彰教授らは、アルツハイマー病の進行を抑える効果ができる漢方成分を見つけた。 アルツハイマー病を発症するマウスに飲ませたところ、記憶力低下を防げた。 見つけたのは植物のホップに含まれる「ヒシュカ」 アルツハイマー病は酵素によって作られた「アミロイドベータ」（タンパク質）が、脳内で凝集したり蓄積することで神経に悪影響を及ぼす。 ヒシュカにアミロイドベータを作る酵素「γセレクターゼ」の働きを抑える作用があることが分かった。 実験でアルツハイマー病を発症するように改変したマウスに、生後6週目からヒシュカを0.2％を含む水を飲ませ続けた。生後9ヶ月の段階で、迷路を用いたテストで調べた。

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http://www.naoru.com/housyanouosen.html

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http://www.naoru.com/sinkeidentatu.htm

2011年、東京工業大学の三治敬信特任准教授は、魚や肉に含まれるアミン類の濃度を、特殊な蛍光物質を使って判別する技術を開発した。
前処理も不要。
ヒスタミンなどのアミン類は細胞の分裂や増殖で重要な役割を担っている。
魚介類や食肉などの鮮度が落ちるとアミン類が増え、食中毒 やアレルギー の原因となる。
アミン類の濃度は魚や肉の鮮度を測るための指標になるが、従来は試料を液体化するなどの前処理が必要だった。さらに分析に時間がかかるうえ、分析機器が数百万円以上と高価だった。
三治特任准教授はテトラフェニルエチレンという芳香族化合物に注目。この化合物にカルボキシル基などを化学結合させて、3種類の試薬を開発した。この試薬をアミン類を含む有機溶媒に溶かした後、水を混ぜると試薬が凝集して光った。
アミン類の濃度が高いほど凝集しやすく、明るく光る。
市販のマグロ缶を使って実験したところ、10種類のアミン類の有無を98％以上の精度で判別した。検出限界濃度は数十ppb（ppb=1/10億）。
米国のＦＤＡが定める食品中のヒスタミン濃度の規制値は50ppm（ppm=1/100万）。

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抗生物質が見つかる前から
耐性菌が抗生物質の使用で出現したのか？、それとも抗生物質が使用される前からもともと存在してしていたのか不明だった。
カナダのマクマスター大学のデコスタ博士らは、3万年前のカナダ、ベーリング地方の永久凍土層から得た細菌のＤＮＡ配列を解析した。その結果、昔の細菌も、さまざまな抗生物質に耐性をもつために必要な遺伝子を持っていることを見いだした。
博士らはさらに、抗生物質の1つである「バンコマイシン」に耐性を持つために必要な「ＶanＡ」遺伝子について調べた。その結果、昔の細菌がもつＶanＡは、現代の細菌が持つＶanＡと同様のものであったという。nature2011年9/22

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