アッコさん家の彩りレシピ

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今日は七草の日ですね。

後で、お玄関の正月飾りも

外しておかなくてはいけません。

七草は今年も下写真のように

用意しています。



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今日は七草の概念を見事に

ブチ壊すメニューのご紹介です。

これなら子供も旦那も

「まずい・・・」とは絶対に言わ

ないだろうと思われます。

七草がゆを出されて心の底

からおいしいって言っている

人って見たことないもん・・・(笑)



<材料2人分>

●ごはん 茶碗2杯分
●牛モモ肉ステーキ 100g程度
●にんにく 1かけ
●春の七草セット 1パック
●塩・コショウ 少々
●サラダ油小さじ1/2
~ステーキソース~
●しょうゆ 大さじ1と1/2
●赤ワイン 大さじ1と1/2
●みりん 大さじ1と1/2
●バター 10g


1.春の七草は、薄い塩水で
それぞれ湯がいて、水気を
絞って、みじん切りにします。
その後、塩を少々ふり、全体
を混ぜ合わせておきます。

2.牛肉は常温に30分程度
置いて塩・黒こしょうします。

3.フライパンを熱し、サラダ油
を敷き、にんにくのスライスを
焼いていきます。にんにくを
別皿に取り出してから2の牛肉
を両面とも色よく焼き、焼けたら
取り出しておきます。

4.次にステーキソースを作ります。
3のフライパンにバターを敷いて
溶かしてからしょうゆ、赤ワイン、
みりんを加えて煮立たせたら火を
止めます。

5.ごはんに1の七草を混ぜて
お皿に盛ります。

6.3のステーキをスライスして
5の上に乗せてから4の
ステーキソースをかけ、3の
にんにくのスライスを乗せたら
出来上がりです。



これ、けっこうビストロの味です。

七草の苦みを全く感じない

メニューと言えます。

こんな七草の日だったら、

男性は大歓迎ではないかしら

古き良きもの、伝統は確かに

大切ですが、時にはそれを

あえて壊して新しいものを

創造することも大切ですよね。

料理ってそれができるから

おもしろいです。

明日は、うちに

ピアノの調律師さんが来る

予定になっています。

なので、今からちょっと掃除機

でもかけますね。

では、また明日~~♪♪




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