息子が初めて私の為に林檎をむいてくれました
インフルエンザなのに。。。。。
「おいしいね
うれしいね」と思っていたのもほんの束の間・・・・・
林檎がのったお皿のそばにこんな紙キレが・・・
「りんご １切れ ３０円」・・・・・
・・・さぁ～すが、うちのあと取り息子
『商売人』として、合ーーー格
（笑）。。。言ってる場合かっ！！？？
ま～ったく、バカ息子、みみっち～ねぇ～～
でも、原価計算ちゃんと出来てるわぁ。。。。（笑）
まあ、うちの息子の話は、さて置き、
先日の火曜日の日に北海道産の鮭を買ったんです。
西京味噌が余っていたんで、漬け込んで西京焼き
にしようと思ったんですよね。
２日間漬けておいて、今日、焼いて食べたんですが
とてつもなくおいしく出来て、ちょっと感動
皆さんもお時間がある時にやってみて下さいね
＜材料４人分＞
生鮭の切り身 ４枚
西京味噌 １００ｇ程度
ゆずの果汁 １／２個分
１．はじめに西京味噌とゆずの果汁をボールに
入れて混ぜ合わせます。
２．鮭の切り身、一枚一枚に丁寧に１の味噌を
塗り込んでいきます。
３．２を２日間、冷蔵庫で寝かせます。
下写真が２日間置いたものですが、かなり水分
が出てきていますから身が締まった証拠ですね
４．味噌を落としてから、水洗いをして、キッチン
ペーパーなどで水気をしっかりふき取ります。
５．電子レンジのグリルで焼いていきます。
皮面１５分⇒裏面５分⇒皮面２分程度です。
＜皮面 １５分間 グリル＞
＜裏面 ５分間 グリル＞⇒＜皮面 もう２分 グリル＞
６．焼きあがったら、付け合せの野菜などと共に
お皿に盛り付けましょう。
（今回の付け合せは、きゅうりと柚子の皮の塩漬け
になっております
）
いやぁ～、久々に本当においしい西京焼きを
食べた気がしました。
市販で売っているものより、絶ーーーー対に
家で自分で作った方がおいしいのですよねぇ
自然な鮭の甘味が引き出される感じです。
家族全員、おいしい
おいしいと、うなりながら海苔と一緒に食べましたのよぉ～～♪
見て
この照り ↓ ↓ ↓食べたくなっちゃうでしょ～
