天然酵母・パン・ケーキ・手打ちパスタの手作り教室:なかせ教室 滋賀県草津市桜ヶ丘(南草津)

滋賀県草津市桜ヶ丘(南草津)の住宅街にあるパン・ケーキ・手打ちパスタの手作り教室です。
JR南草津より車で10分
帝産バス 桜ヶ丘北口より徒歩2分


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こんにちは、中瀬です。

パンを作られる大ベテランの方にも、パンを作られない方にも、大人気の「おうち de カフェランチ」レッスン♪

5回目のメニューが決まりましたので、ご紹介しますね。

5回目は、大人気のベーグル編です^^。



たっぷり具材のヘルシーサンドを作っていただきますよ。

いろんなレシピを参考にして、あれこれ試作してみたけれど・・・

最後は、自分の適当なイメージで作ったものが、一番美味しかった~(笑)。




お野菜中心のベーグルサンドをお楽しみ!!!

さらに・・・トマトのマリネサラダと



一風変わったプードルスープを作っていただきますね^^。(牛乳などの乳製品は使わないスープです^^)



もう1種類、カンタンにできるディップも検討中でーーす(^O^)!

先にお詫びしておきますが、毎度のことながら、サイドメニューもカンタンすぎてゴメンナサイm(__)m。

でも、毎日の献立には、大活躍してくれると思いますよ~。

自宅でパンを作られる方も、作られない方も、パンを食べるのが好きな方であれば、どなたでもご参加いただけます!

お一人でのご参加も全然OKでーす。

お店のパンを買って来たら、「おうちdeカフェランチ」が再現できますから、ご家族やお友達に、腕前を披露してくださいね^^。

次回のレッスン日程は、下記の通りです。

・【残2名】6/29(木) 10:00~12:30頃 おうちdeカフェランチ:ベーグル編

受講料は、お一人様5000円を頂戴させていただきます。

定員は6名様までですが、駐車スペースは4台のみですので、満車になり次第締め切らせていただきますね。

<注意!>
この「おうちdeカフェランチ」レッスンでは、パンは予めこちらで準備してありますので、パンを作るレッスンではありませーん。(パンのレシピも付きません)

「パンを作る」レッスンではなくて、「パンを美味しく食べていただく」レッスンですので、お間違えのないようにお願いします。


ベーグル編のご予約はコチラ・・・
 
又は、下記の電話やメールで、直接ご連絡いただいても結構です!

電話番号:080-1524-6104
PCメール:メールはココをクリックして下さいね。
お名前・電話番号・受講講座名・希望日をご連絡ください。
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こんにちは、中瀬です。

昨日は年に一度のパン研修を受けてきました。




昔お世話になったベテランの先生方が、たーくさんお見えになってて、懐かしかったな~♪

まだ次女がお腹の中にいる時からお世話になっていた先生方でしたから、数年ぶりにお会いできて嬉しかったです^^。

お教室に一番近い一時預かりの託児所に、まだ5か月の次女をあずけ、初めてのパン研修を受けたこと。

30分のお昼休みに娘のもとに走って授乳をして、またすぐさま戻り、夕方までの研修をうけ、おっぱいがパンパンに張って痛くて痛くて・・・。

初めてパン研修を受けた、そーんな当時のことを、ちょっと思い出してしまいました^^。

あれから十数年経ちましたが、最初はみーんな初心者からのスタート!!

スポーツでも、何かの趣味でも、本やネットでノウハウを調べてみたところで、実際やってみるとその通りに上手くいかなくて、???ってなる事も多いですよね?

写真で図解されていても、失敗事例が沢山紹介されていても、いざ自分でひとりでチャレンジしてみると・・・・

これでいいの?
なんか違うような・・・

そんなモヤモヤを抱えたまま、トライ&エラーを繰り返していませんか?

パンやお菓子作りも、生地の状態を見極めながら工程を進めていくので、活字や写真では説明しきれない「感覚」や「触感」というものが大きくかかわります。体で覚える的な感じでしょうか?

先日も、自宅でパン作りにチャレンジされている方から、次のようなお問い合わせを頂きました!

はじめまして。

少し前から自宅でのパン作りを始めましたが、コネ終わりのタイミングや発酵の見極めが難しく悪戦苦闘しています。

そこで、パン教室に通うことを考えていますが、新たに初級クラスを始められるご予定などありますか?


という有り難いお問い合わせ。

今、お越し下さっているパン初級コースの皆さんも、お問い合わせ頂いた方とまったく同じような状況で、

自宅でパンを作ってみても、焼きたては美味しんだけど、すぐに固くなってしまって上手くいかない!!

というお悩みもあり、パン作りの基礎を習いたいという理由でご入会くださっていますよ!

皆さん、つまずく箇所は同じなんですよね。

いくつかのポイントさえ押さえたら、ご自宅でもお店のようなキレイなパンが焼けるようになりますよ^^。

さて、お問い合わせいただいた、パン初級コースの開講ですが、他に希望者がいらしたら開講させていただこうかと思っています。

6月は日程がいっぱいですので、早くて7月になる予定です。

今のところ、7/7(金)に初回スタートでしたら開講できそうです。(日程相談可)

・【定員4名】7/7(金) 10:00~13:00頃 1回目:ナッツパン他

※ 2回目以降の日程は、ご参加くださる皆さんと一緒に決めていく予定です。

日程が近い急な募集の為、人数が集まらなかった場合は、夏休み明けの9月スタートに延期させて頂く場合もあります。

パン作りがまったく初めての方でも大丈夫!お一人でのご参加でも全然大丈夫よ!

自宅でも美味しいパンが作れるようになるパン作りのコツを、マスターしませんか?

パン初級コースの詳細はコチラ!こーんなパンが焼けるようになりますよ!!
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こんにちは、中瀬です。

当教室の人気コースの1つである「こだわりの焼き菓子(全3回コース)」ケーキレッスン♪

人気のあるPart4のコースメニュー追加させて頂きました~。



焼き菓子に特化した3回シリーズのレッスンになります。

今回のPart4コースの特徴は、クラシカルな焼き菓子と、バター不使用や小麦粉を使わないグルテンフリーの今どきレシピもあり、新旧融合みたいで面白いお菓子がラインナップされています。

レッスンの様子をブログにアップする度に、「あの焼き菓子美味しそう!」「Part4のメニューはいいですね^^」って、他の受講生さんからも、いつになく人気がありますよ。

3回コースの「こだわりの焼き菓子Part4」では、次のような6種類の焼き菓子が、作れるようになりますよ!


宝石赤<1回目:ケイク・ジャポネ&じゃがいものミニキッシュ>

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1回目のメニューは、ケイク・ジャポネ。見た目は完全に和菓子のようです^^。

抹茶・あん・かの子トラ豆の甘さが上品なパウンドケーキなんですが、あっさりとしたお菓子で、日本茶にも紅茶にもよく合う仕上がりになっているんですよ。

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こーんな感じで、贅沢2層仕上げ。ちょっとプロっぽい焼き菓子です^^。

もう1品、パイ生地を使った、じゃがいものミニキッシュも作っていただきます。

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彩りもカラフルで、見ているだけでテンションがあがる1回目のレッスンです。


宝石赤<2回目:ショコラ・ノワゼット&セルクル・オ・シトロン>

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2回目のレッスンでは、ショコラ・ノワゼットとセルクル・オ・シトロンを作っていただきます。

ノワゼットというのは、ヘーゼルナッツという意味^^。



ヘーゼルナッツはもちろんの事、ヘーゼルナッツパウダーとジャンドゥーヤ(ヘーゼルナッツ風味のチョコレート)が配合されてますから、贅沢なナッツの香りとチョコレートのハーモニーがたまらない焼き菓子です。

そして、もう1メニューはセルクル・オ・シトロン。

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バター不使用の米粉を使ったヘルシー焼き菓子で、レモン風味の生地がさっぱり&爽やかに引き立ててくれますから、ド甘く感じずに夏場でも食べたくなるなお菓子です。

3種類の可愛らしいドーナッツ形に仕上ていただきます。お楽しみに!!


宝石赤<3回目:タルト・オートンヌ&クッキー2種>

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3回目のメニューは、タルト・オートンヌ。

シナモン入りのサブレ生地の中に、マロンクリーム入りのクルミのダマンドを、ビッチリ詰めて焼き上げた贅沢な焼き菓子です。

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トップには、紅茶でコンポートしたいちじくを飾り、ちょっと高級感がある仕上がりになっています。

そして、小麦粉を使わないヘルシーなクッキー2種も作っていただきますよ!

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きな粉と塩気のあるエダムチーズの2種類!

小麦粉を使わないクッキーってどんなお味なんでしょう?乞うご期待!!



これから夏場にかけて幅広く活躍する焼き菓子は、保存も持ち運びも楽チンですね。

一見地味に見える焼き菓子ですが、個包装してラッピングすると、たちまち高級感あふれるお菓子に変身します^^。

箱なんかに詰めたりしたら、「どこのお店で買ってきたの?」って言われるかもしれませんね。

やきっぱなしでOKな焼き菓子は、お菓子作りに興味がある初心者さんの、初めの一歩にもピッタリです!!

興味がある方は、一緒に始めてみませんか~?焼き菓子のレパートリーを増やしましょう!!

受講料は・・・こだわりの焼き菓子(全3回)で、¥14,600です!
(※テキスト代・材料費・消費税など、全て込みの金額です。)

お菓子作りが初めての方でも大丈夫!お一人でのご参加でも全然大丈夫よ!

こだわりの焼き菓子コースをご希望の方は、こちらからお問い合わせくださいね^^。お気軽にどうぞ~♪

少しお待ち頂く事になりますが、レッスンの空き状況を確認しながら、日程をご相談させて頂きまーす!!

下記の電話やメールで直接ご連絡いただいても結構ですよ!

電話番号:080-1524-6104
PCメール:メールはココをクリックして下さいね。
お名前・電話番号・受講講座名・希望日をご連絡ください。
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