自宅教室開業講座* 天然酵母のパンとマクロビオティック教室 nico* ・ 横浜市青葉区

自宅で教室を始める人のための講座 自家製酵母&天然酵母パン教室・子ども教室・ゆるマクロビ教室


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自宅教室スタイル・酵母パンなかお わかこです。

ご訪問ありがとうございます。

 

先日の自宅パン教室の様子です。

 

 

今回は、6名さまグループでプライベートレッスン

メニューは パン・ド・カンパーニュ。

 

 

レッスンで捏ねた生地は、お持ち帰りしていただき、ご自宅で復習を兼ねて焼き上げます。

 

 

パン・ド・カンパーニュ

初めての方でも、楽しみながら作って食べてできるパンです。

 

 

生徒さま作

ご自身で焼いたパンは、お持ち帰りです。

ご自宅で家族の皆様とお楽しみに〜

 

 

お食事は。。。。

 

 

カンパーニュに合うメニュー

 

パンは、私が焼いたものを皆様に召し上がっていただきます。

 

 

数種類のディップや、絶対美味しい食べ方をお伝えします。

 

 

 

おかずも数種類ご用意しました。

 

 

 

 

皆様からの「美味しい!」の一言と、楽しそうな笑顔が何より嬉しいです。

 

 

お持ち帰りしていただいた生地、こんな感じに生まれ変わりました。

皆様のご好意で、お写真を送っていただきましたよ!

これは、完成度が高い!

生徒様作

 

 

生徒様作  お子ちゃまが喜んだそう。

 

 

生徒様作  カンパーニュの生地はお食事系にもバッチリ

 

 

生徒様作

ハムとチーズでくるくる〜

 

皆様 素晴らしすぎです〜〜

 

 

カンパーニュの生地は応用が利くので、粘土細工気分でいろいろ楽しめます。

そうお伝えしたら、初めての方も気が楽になったそう!

 

 

 

 

今回は、生徒様の了承のもと、リリちゃま(ワンコ)は別室ではなくて、リビングの隣の和室。

仕切りは柵だけ、という状況でのレッスンとなりました。

 

リリちゃまも別室で放置ではなく、皆様の雰囲気を感じながらなので、吠えることもなく大人しく〜してました。

まあ、、目は、「みんな、楽しそうだな〜〜 いいな〜〜」と言っているようでしたが(笑)

 

 

 

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天然酵母パン教室nico* なかおわかこです


ゆるマクロビ・シュトーレンのレッスンをいたします。

卵・バターなど動物性食品を使わずに
厳選されたオーガニック材料とこだわりの国産材料を使った
体にも心にも優しいシュトーレンです。



レッスン開催日:

12月2日(火)
12月16日(火)

いずれも10時半から

参加費:6000円 ランチとスパークリングワインがつきます。


 *・゜゚☆・*:.。.☆.。.:*・☆・*:.。. ☆.。.:*・゜゚☆・*


レッスンで焼き上げたシュトーレンはお持ち帰りになります。

他、ご自身で捏ねた生地のお持ち帰りもあります。

昨年行ったレッスンの様子  ☆☆


昨年の感想で、シュトーレン2個は大きすぎて食べきれなかった。。
と何名の方からいただきましたので、

今年は、サイズを小さめにいたします。

その分、もう一種類パンを作ります。

それは、当日までお楽しみに💗💗


申し込みは、、こちらから→ ☆☆
  http://nico-room.jimdo.com/お申し込み-お問い合わせ/


または、Facebook、ブログのメッセージにて。。
メルアドは、メッセージボードに記載してあります。



☆゜゚・*:.。..☆。.:*・☆*:.。. ☆.。.:*・゜゚☆・*


横井満里代先生 出版記念パーティー
11月26日(水) 詳細 ★★













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自宅教室開業教室&天然酵母パン教室nico*
@横浜市青葉区 なかおわかこです。

週末の雪は、スゴかったですね。
みなさま、大丈夫でしたか?

15日の雪で自宅レッスンはキャンセルに。

急遽、追加日程を設けましたので、
募集させて下さいね。


「チョコクグロフ・レッスン

image


中にた~っぷりのクーベルチュールチョコをいれます!

チョコ&クランベリーと
チョコ&マロンの2種類

ホシノ天然酵母で作るクグロフ、 
申し訳ないくらい簡単!

お料理も酒粕ピリ辛スープなど
寒い冬にぴったりのメニューです。

日時:2月22日(土)
   10時半から
場所:横浜市青葉区の自宅です
  (詳細はお申し込み後にお伝え致します)

参加費:6,000円

お問い合わせ、お申し込みはこちらから→
☆☆


image


また、木曜日には雪が降るそうですね。。
こう、続くとオトナは辛いです、、



我が家の前は、坂。
我が家の前をどんなに雪かきしても、
上に積もった雪が解けて流れ、
我が家の前はびちゃびちゃ。
それが夜のうちに凍るので、
午前中はスケートリンンクになります(笑)

今朝も子ども達が、楽しそ~に滑ってました。
怪我しないように、オトナの監視付きで。

まだ雪の残るところもありますので、
みなさまのお気をつけ下さいませ~♪


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自宅開業講座&天然酵母パン教室
@横浜市青葉区なかおわかこです

「季節のりんごで作る自家製酵母レッスン」のご報告です

自家製酵母、、
と聞くだけで、何となく難しいと思われてる方も多いはず。

でもぶきっちょな私でも出来るのですから
コツと数をこなせば、
誰にでもできるんです!

生徒様からも感想も
もっと大変かと思ってましたが、意外と簡単!

*********
 
お料理のメニューは、

*久留米のお雑煮
*海老と里芋と蓮根の春巻き
*イタリアンきんぴら
*切り干し大根 2種(イタリアンとマクロビ)
*菜の花とりんごのこっくり白和え
*りんごのスパイスケーキ 豆腐クリーム添え

image
生徒さまの写真 


image

私の写真

写真、撮り方によって、こんなにイメージが変わるんですね!
面白い♪

*******

「自家製酵母作りレッスン」では、
酵母の作り方を一からレクチャー致します。
液種の作り方
素材のこと、
季節感のこと
時間と温度
元種作り
適した粉
長期保存法
などなど

私の知ってること、全部お話しします。

image

もちろん、実習あり♪
実際の酵母を作って頂いて、お持ち帰り
ご自宅で育てて頂きます。

image


今回は、液種はスゴい元気!
事例のレーズン、爆発しました(笑)

ちょっとトラブルもありましたが、
それはまた次回。。。



ご参加くださった生徒さま
ありがとうございました♪


・゚☆.。.:*・゚☆。.:*・゚☆.。..:*・

自家製酵母レッスン 満席です。 

*1月のランチ会1月24日(金)@表参道
*初心者向けアメブロ講座2月24日(月)
*2月の酵母パン教室 2月15、17、18日

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自宅教室開業講座&天然酵母パン教室
@横浜市青葉区*なかおわかこです

季節のリンゴでつくる自家製酵母レッスン

酵母歴10年!
試行錯誤の上、編み出した、
オリジナルなお手軽な酵母作りをご紹介致します。

image

(レッスンで使用するリンゴ酵母です)


レッスン内容
 自家製酵母の起こし方の説明
 酵母作り実習(液種作り)
   実際にリンゴで酵母を作って頂き、ご自宅で育てて頂きます
 元種作り
 リンゴ酵母を使ったパン作り
 
 焼きたての自家製酵母パンとゆるマクロビなランチ付き♪
  ご自身が捏ねた生地はお持ち帰りとなります

************

日時:1月20日(月)、21日(火)
   10時半から14時半

場所:横浜市青葉区の自宅(
お申し込後、お伝えいたします)

参加費:7,000円

お申し込み、お問い合わせは →☆☆

************

今まで、自家製酵母作りに失敗した方、
失敗の原因を極力避けた作り方をご紹介致します。

難しいと思われがちな酵母作り、
きっと楽しんで頂けることと思います♪

心にも体にも優しい自分だけの酵母を
一緒に作ってみませんか?

お手軽簡単な、お野菜を中心としたランチ付きです。



・゚☆.。.:*・゚☆。.:*・゚☆.。..:*・

*初心者向けアメブロ講座1月17日(金)10時から14時  
 ランチ付き
参加費:6500円  
満席です。
(メルマガ読者様5000円)

*1月のランチ会1月24日(金)@表参道

*1月のお茶会1月31日(金)
自分を知るワークとランチ付き
参加費:3500円(メルマガ読者様 2500円)



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