目からうろこ
テーマ：お酒京都旅行での素敵な出会いについて。。 ψ(￣▽￣)ψイヒイヒイヒイヒ
銀閣寺をゆっくり観ても
夕食の予約時間までまだ時間があったので
お土産売り場をウロウロしていた私たちの目に止まったのは日本酒の試飲販売コーナー w(￣▽￣;)wワオッ!!
やった！と思いながら近づくと販売されていた方が言った言葉に驚いた。
『銀閣寺の近くにある酒蔵の松井酒造です。マンションの1階でお酒を造ってます』
(￣◇￣;)エッ
マンションの1階？
すかさず ！
『蔵見学出来ますか？』
『まだ大丈夫だと思います。是非いらして下さい』
と、言うことで 私たちはマンションの1階にある松井酒造へ行くことに♪
マンションでお酒が造れるわけないじゃん
どっかで造ってもらって販売してるだけなんじゃないの？
と思いながらも、足は松井酒造へ急ぐ ρ(⌒－⌒。)ノ イッテミヨー♪
ココが 『 松井酒造 』
煙突がない。
聞いたとおりマンションの1階だ。
しかもキレイ
(￣- ￣ ) ンー
と思いつつ店舗に入って
『蔵見学が出来ると銀閣寺で伺ったのですが、まだ大丈夫ですか？』
『そうですか。少しお待ちください』
しばらくすると男性がやってきた。
『お待たせ致しました。さぁどうぞ』
感じのよい方 (*^m^*) ムフッ
蔵元さんなんだろうか☆
店舗奥に通されて
『こちらでお酒を造っております』
と通されたところは！
コンピュータ制御のハイテク製造場でした！ ♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴイッ!!!
松井酒造はもともとこの地で酒造りをしていましたが
近くに地下鉄が通ると言う事で水質が変わるかもしれない。。と思い伏見へ移転。
しかし地下鉄の建設が終わった後に水質調査を幾度も行ったが
問題ない事がわかり、再びこの地に戻る事を決めたそうです。
その際、どうせ新設するのならばよそと違うものを作ろうと言う事で
約1憶円をかけてマンション1階を改装。
タンクはホーローではなく温度管理のしやすいステンレスタンクで
冷却温度はコンピュータで管理
もちろん麹室の温度管理もコンピュータ
そして能登杜氏を迎え今年が移転して初めての造りとの事！
なんて素敵な出会いでしょう！
(/▽*＼)～♪ イヤァン
しかも！
マンションの屋上には太陽光パネルがあって
酒造りに使用される電力の6割を太陽光発電でまかなえるとの事
ハイテクでエコな蔵だ！ ヾ(＠^▽^＠)ﾉﾜｰｲ
移転して初めて造った無ろ過生原酒を試飲させていただきました 
酒米は京都の 『 祝い 』
祝いは山田錦と違い米が崩れやすいため酒に米が溶けていく感じになる。
そのためおりがらみのような酒はほんの数量しか造れない為販売はしていないが、
蔵見学に来た方のみ振る舞っているとの事。
一口呑んでびっくりした。
美味いじゃん！ v(o￣∇￣o) ヤリィ♪
しっかりとした旨味と酸味、嫌味のない香り
美味い！
こちらが15代目の蔵元
若い。。
素敵だわ！
と思ったけど、結婚してるみたい (Ｔ▽Ｔ;)
蔵ではいろいろなイベントもやってるみたい♪
お近くの方は行ってみて☆
お土産にお酒をたんまり買って帰りました ！
松井酒造さんありがとうございます！
蔵の前の自動販売機
日本酒が自動販売機で売ってるよ！ (ﾟΩﾟ;)ﾎﾍｴ～
松井酒造株式会社
京都市左京区川端一条東入ル
℡：075-771-0246
を呑みながら私たちが向かった先は高台寺
