美川県一の町、ってご存じですか？ 北陸道を走っていると目に入る大きな看板です。
でも、無くなったそうですね、、市町村統合によって、美川町がなくなった事と老朽化によって取り壊されたそうで、、、少し残念な気がしますが致し方ないですね。そんな記事をネットサーフィンをしていたらふと目にしました。
そんなこんなで、数年前、美川の名物であるふぐのぬか漬けを買いに行ったことを思い出しました。ご存じてすか？
鯖や鰯のへしこは近所のスーパーでも売ってるくらいメジャーですが、フグの卵巣のぬか漬けは、全国でもこのあたりでしか作ることを許されていないそうです。食品衛生法で食することを禁じられているふぐの卵巣が、何年もかけて解毒されるメカニズムはまだ解明されていないそうですが・・・初めて食べた人って偉いですね。
フグの身をぬか漬けにしたものももちろんおいしいですが、この卵巣のぬか漬けは絶品です。早速、いてもたってもいられず、ネットで注文です。本当に便利な世の中ですね。
そして届いたのがこれ。
てきとうに検索して目についたお店から取り寄せてみました。
こんな具合です。少々塩分が強いですが、このままお酒のおつまみでも、ご飯のお供にお茶漬けに・・・お勧めです！
今回は見送りましたが、これをさらに粕漬けにしたものあります。こちらは、塩分も若干少なくまろやかでさらに食べやすい逸品です！
もし、地元の方で、ここのが最高だ！みたいな情報がありましたら是非おしえてください。
なにやら酒飲みのおつまみblogのようになっていますが、私はそれほど大酒飲みではありません。でも、こどもの頃から酒のつまみ的な食べ物が大好きです。今度は長崎から、からすみでも取り寄せましょうかねぇ～
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