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2016-09-07 16:47:46

本日は毎週水曜日恒例プレミアム日本酒の日です。 | 福岡 日本酒 飲み放題

テーマ:お店の情報

●本日は毎週水曜日恒例プレミアム日本酒の日です。 | 福岡 日本酒 飲み放題

 

 

ちは!ぢどり長屋のきよじゅんです。

 

今日は毎週水曜日おなじみになりました、すべての日本酒が60分980円で飲み放題というスゴイ日ですね。

 

今日、ご紹介する酒は福島の会津の曙酒造《天明 五百万石 純米大吟醸 無濾過原酒》です。

 

この蔵は3代続けて女性が蔵元を務める「女系の酒蔵」です。

 

今の社長も先代が急な病でなくなられて蔵を継ぐまではOLさんを経て主婦業をされてたとか。

 

当時の蔵はレギュラー酒がほとんどで、純米酒の仕込みはタンク1本だけという状態。

 

しかし、全国でも通用する純米酒、吟醸酒をメインにした蔵になる事を目指して、独自のスタイルを追求していこうと杜氏制を廃止し、地元蔵人と家族だけで酒を造る道を選んだそうです。

酒造りを一から勉強し直すために、全国の蔵元を夫婦で訪ね歩き、無我夢中で約3年間酒造りに没頭したそうです。

そんな彼女が醸す酒《天明 五百万石 純米大吟醸 無濾過原酒》は「ちょいリッチ47シリーズ」というコンセプト。

 

毎回お米の種類を変え、掛米は47%精米、自社酵母NATSUKIを使用という縛りを設定いしてます。

上品でフルーティーな香り、ぴりりと酸味が利いてスッと切れる。ちょいリッチで飲みあきないお酒となっています。

 

秋の夜長に旬の秋刀魚の刺身と一緒に楽しんでくださいね。

 

 

 

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【住所】  
 

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2016-08-17 16:11:08

定番の酒を入れ替えることにしました。本日試飲してみませんか? | 福岡 日本酒 飲み放題

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● 定番の酒を入れ替えることにしました。本日試飲してみませんか? | 福岡 日本酒 飲み放題


ちは!ぢどり長屋のきよじゅんです。

猛暑がいつまでつづくのかよって思っていましたが、お盆明けてから幾分マシになってきましたね。

市場には少しづつ秋の味覚も並びはじめましたよ。

さて、本日は毎週水曜日恒例プレミアム日本酒の日です。すべての日本酒が60分980円で飲み放題というスゴイ日ですね。


秋から定番の日本酒を一部入れ替えることにしました。そこで、今日は皆さんにまずは試飲していただこうと思い5種類の精鋭酒をご用意しました。

■【山口】五橋 西都の雫 純米吟醸
■【岡山】桃花源(とうかげん) 特別純米
■【宮城】一ノ蔵 特別純米酒超辛口
■【栃木】霧降(きりふり) 純米大吟醸無濾過原酒
■【福岡】庭のうぐいす ダルマラベル特別純米


今回のチョイスはめちゃくちゃ有名どころというより、ここ2.3年の間で試飲会や日本酒のイベントで実際に飲んでみて「こりゃほかの銘柄では代わりはできんな」という個性派を集めてみました。

日本酒飲み放題というシステムの最大のメリットは「いろんな酒を冒険できる」ってところだと思います。

ですから、有名というよりもお酒の楽しさや発見ができる銘柄をどんどんチャレンジしていただきたいという思いで選びました。

詳細はおいでいただいてからのお楽しみ。


そして、本日のお酒は《初秋刀魚の刺身3種盛り》です。

お盆が明けると北海道では「秋刀魚の棒受け漁》が解禁になります。

棒受け漁とは、2そうの船の間に棒を渡し網をはり、集魚灯に寄ってきた秋刀魚をがばっとすくう捕り方です。

いっぺんにたくさん捕れるので秋刀魚の値段がぐっと下がってようやく季節の到来です。

この初秋刀魚のお刺身が最高。脂が乗りきる前の秋刀魚はさっぱりしててうまい。ひんやり冷やした日本酒の最高のアテとなります。

今夜は新しく選んだ酒と初物秋刀魚で一足先に秋を楽しんでくださいね。



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2016-07-13 14:33:01

本日は毎週水曜日恒例 すべての日本酒が60分980円で飲み放題 | 薬院 日本酒 居酒屋

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● 本日は毎週水曜日恒例 すべての日本酒が60分980円で飲み放題 | 薬院 日本酒 居酒屋

ちは!ぢどり長屋のきよじゅんです。

7月も半ばというのになかなか梅雨が明けない福岡地方。

そんなうっとうしさを吹き飛ばす旨い酒がどんどん入荷中ですよ!

さて、本日は毎週水曜日恒例プレミアム日本酒の日です。すべての日本酒が60分980円で飲み放題で楽しめるというスゴイ日ですね。

本日開栓する酒は【山形県 小嶋総本店 東光 TRICK STRIPE(トリック・ストライプ) 純米大吟醸】です。

目を引くのは何やらシマシマ模様だけのラベル。

角度変えてよーく見ると、うっすら“東光”のロゴが入ます。見る角度によって印象が変わるというトリックアート。

このお酒は精米40%の純米大吟醸。お米はまだ山形県で開発したてで名前のない「山形酒104号」。

なにやら秘蔵酒的な匂いが醸しだしてますね。

心地よい吟醸香が爽やかに広がります。一口含むと生酒らしい柔らかな味わいと、まろやかな旨みが楽しめますよ。

キレのある喉ごしと辛味のある戻り香が心地よく、飲み飽きしない美酒に仕上がっています。

梅雨のうっとうしい夜をスッキリさわやかに楽しめそうですね。


本日のお酒のお供は、

焼いた皮が香ばしい
【梅雨いさきの炙り刺し】

日本酒のアテの新星
【クリームチーズのあみ漬けあえ】

酒屋のオヤジがつくった
【無農薬冷やしトマト】

四万十高知の
【みょうがの浅漬け】

大阪泉州名産
【水なすの刺身】

豆腐職人石川さんの
【旨とろとうふの冷奴】

など、旬のうまいもんが満載です。

今夜はトリックなお酒で梅雨を吹き飛ばしましょう!






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