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2016-05-25 15:56:00

船中八策零下生酒と初鰹のたたきを楽しむ5日間 |  薬院 居酒屋 日本酒

テーマ:アクセス
●船中八策零下生酒と初鰹のたたきを楽しむ5日間 |  薬院 居酒屋 日本酒

 
 
ちは!ぢどり長屋のきよじゅんです。

5月もあっという間に終盤となりました。もうすっかり初夏の日差しですね。

きよじゅんも半袖半ズボンでチャリこいで買い出しにいっています(笑)。

さて、先週4日間だけやりました「初鰹のたたき280円でご提供」が大好評!

食べそこねたお客さんから、

「たった4日間じゃ都合が合わなくていけないやろうが!」

「友達にも食わせたいからもういっぺん作ってくれ!」

「週末食べに行こうとしたら満席で断られたばい!」

と、お叱りのお言葉も多数。

そこで、今週もやることにしました。

きよじゅん手作り《鰹のたたき》をフェイスブックとLINEのお友達限定で、

《初鰹のたたき280円でご提供!5月28日(土)まで》


ご来店の皆さんすべてにこの企画を楽しんでいただきたいと思う一心で《ほとんど原価》でのご提供です(汗)。

5月の鰹は初鰹と呼ばれて鹿児島あたりから黒潮に乗って高知沖を北上します。その昔、流行に敏感だった江戸の人たちは「初鰹は嫁を質に入れても食うべし」というくらい人気だったとか。

初鰹の漁がさかんな高知県では、初鰹をたたきにして旨い酒を飲むのが初夏の楽しみだとか

まだ脂がのり切る前の初鰹はたたきが一番。さっぱりして上品な味。香味野菜たっぷり乗っけて塩かポン酢でがぶり。

 

もちろん酒は《鰹の王国》土佐は高知の銘酒【司牡丹・船中八策零下生酒】です。

春に絞ったお酒を熱処理をぜずに零下でじっくり熟成したお酒です。キレのいい端麗辛口の酒とさっぱりした初鰹はこの上ない酒・肴です。

本日5月24日(火)から5月28日(土)の5日間に是非この至福の組み合わせを楽しんでくださいね。

カツオのたたき一皿280円(フェイスブックLINEおともだち限定)ですよ~!

もちろんお酒は「日本酒飲み放題プラン60分980円」でお楽しみいただけます。




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こちらの地域からなら徒歩5~6分でご来店いただけますよ!
平尾、大宮、白金、高砂、浄水通、警固、今泉、渡辺通

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【住所】  

福岡市中央区薬院3-12-12ヴェルドミール薬院1階

 

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2016-04-13 15:48:05

● 本日は毎週水曜日恒例プレミアム日本酒の日です | 福岡 日本酒 飲み放題

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● 本日は毎週水曜日恒例プレミアム日本酒の日です | 福岡 日本酒 飲み放題



ちは!ぢどり長屋のマスターきよじゅんです。

今日は毎週水曜日恒例「プレミアム日本酒の日」です。すべての日本酒が60分980円で飲み放題というスゴイ日です。

本日開栓するプレミアム日本酒は【山形 くどき上手 大吟醸 山田錦35% 山田錦 澱がらみ】です。

ぢどり長屋の日本酒ファンならもうご存知ですよね。マスターのきよじゅんを日本酒の世界へ引きずり込んだ酒《くどき上手》の4月限定酒です。

くどき上手は《お米シリーズ》といって酒米の種類を毎月変えて限定酒を作ります。ネーミングの「くどき上手○○○」というように酒米の名前がお酒の名前になっています。

今回のお酒は、全国でも数店舗の取り扱いの超限定品です。

酒造好適米の雄「山田錦」を35%まで磨き上げ醸されました大吟醸の【おりがらみ】です。斗瓶囲いの【おり】をブレンドした【大吟醸澱がらみ】です。

うっすらと濁りの入った酒色。コクと旨味が凝縮され、くどき上手ならではの華やかさ、旨味を楽しめます。


※蔵元限定850本です!

そんな、お酒に合わせる肴は・・・



春告げ魚【さよりの姿造り】です。

銀色で繊細な美しい魚。初夏のこの時期、産卵を前にして旬を迎えます。白身なのにしっかり旨みもあっておいしいです。

さっぱり上品な味は〈くどき上手おりがらみ〉と相性抜群。この時期だけのお楽しみです。

その他、

牛の血管、食べたことない人は是非
【こりこりセンポコ】

貝好きな方ならパラダイス
【あげまき貝の七輪焼き】

まるでリンゴ!?わさび醤油で
【水ナスの刺身】

たこはぶつ切りのほうが旨いと思う
【北海道産タコブツ酢】

など旬の旨いもん満載です。

夜は雨も上がるそうですよ。旨い酒と肴で楽しんでくださいね。

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2016-04-06 16:03:56

本日は毎週水曜日恒例 プレミアム日本酒の日です。 | 福岡 日本酒飲み放題

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● 本日は毎週水曜日恒例 プレミアム日本酒の日です。 | 福岡 日本酒飲み放題

 

ちは!ぢどり長屋のきよじゅんです。お花見シーズンもあっという間に終わっちゃいましたね。早い早い。

もう来週は「夏の生酒」の試飲会があります。こないだお正月だと思ってたらもう初夏ですよ。

季節のお酒を楽しめるのも日本酒の魅力です。旨い酒探してきますね。

さて、本日は毎週水曜日おなじみになりました、〈すべての日本酒が60分たったの980円で飲み放題できる〉というスゴイ日です。

本日開栓するお酒は、

島根の李白酒造の【李白 華露(かろ)花酵母黒米使用純米】です。

『華露(かろ)』とはピンク色をした色鮮やかなお酒です。

牡丹の花酵母ならではの柔らかな香り、しっかりとした爽やかさ。ワイングラスでお洒落に味わえるお酒です。

華露(かろ)とは、中国の詩人である李白が楊貴妃のことを想いうたった詩に登場する言葉だとか。

このピンクのお酒のイメージとぴったりとのことからそう名付けられたようです。

花酵母とは、簡単にいえば花の蜜から酵母を分離して誕生させた天然酵母です。

花の種類によって、香りの華やかさや味わいが違ってくるんですよ~(^○^)

春爛漫の夜にはおしゃれなお酒でたのしんでくださいね。

本日のお酒のアテは、

ついに解禁。博多の酒飲みならもうおなじみ!
【あげまき貝の七輪焼き】

安く仕入れできたので50パーセント増量!
【赤なまこ酢】

名前はアレですが、止まらない!
【コリコリ センポコ七輪焼き】

日本酒に合うフライドポテト!?
【山芋ポテト青のり味】

など旬の旨いもん満載です。

ウキウキ春の夜は旨い春酒と旬の肴でたのしんでくださいね!


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