カラフル鶏ハムとサントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』②♪

先日モニターとして頂いたサントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』に合う

一品第２弾です。

鶏ハムにいろいろ詰めてみました。

鶏胸肉２枚を使って１枚は薄く叩いて周りに巻いて、もう１枚は人参と一緒に

フードプロセッサーでミンチにしてにんにくと塩で味をつけて中に詰めました。

中心には子供たちの大好きなキャンディチーズを大葉でくるんだものを入れて。

中のミンチ肉が多すぎてチーズが中心になりませんでしたが。。。

お味はさっぱりとしていますがチーズと大葉の香りがよく美味しかったですよ♪

ワインともとっても相性ばっちりで(o^-')b

こちらのワインとともにいただきました♪

今回は白ワインとともに

とってもフルーティで飲みやすいワインでしたよ(*^▽^*)

【材料】　大人２名＋幼児２名分

鶏胸肉　　　　　　　　 　２枚

人参　　　　　　　　　　　１／３本

塩 　　　　　　　　　　　　小さじ１／４と少々

コショウ　　　　　　　　　少々

にんにく（チューブ）　　少々

キャンディチーズ　　 　５～６個

大葉　　　　　　　　　　 　３～４枚

【作り方】

１．人参をフードプロセッサーでみじん切りにし、続いて鶏胸肉１枚を入れて

　　ミンチにして、にんにくのチューブを１．５センチくらい（お好みで）と

　　塩１／４、コショウを入れてさらによく混ぜて中に巻くタネを作る。

　　（鶏挽肉でもＯＫです）

２．もう１枚の鶏胸肉を開いて叩いてなるべく長方形にうすく伸ばし、塩、コショウを

　　薄くしておく。

３．ラップを大きめに敷いた上で２で薄く伸ばした鶏胸肉に１のタネを

　　平らになるようにのせ、中心に大葉を重なるようにひき、その上に

　　キャンディチーズのせロールケーキのように巻く。

４．３をあらかじめ敷いたラップでキャンディ型に巻き、両端は空気が

　　入らないように結んでおく。

５．鍋にたっぷりの水と４を火にかけ、沸騰したら火を弱め１８分から２０分くらい

　　茹で、あとはそのまま冷めるまで放置。

６．冷めてから取り出し、よく水分を拭き取り切り分ければ出来上がり。

　　さらに冷蔵庫で冷やしてから切ると切りやすいですよ。

鶏ハムはおつまみにも、ご飯にも、サンドイッチにしても美味しいし、

こうしてカラフルにするとおもてなし料理にもいけますよ！

いかかでしょうか？

前日に用意しておけば運動会のお弁当にもいいですよ！

子供たちも大好きです(*^▽^*)　　

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