Tanicha‘ s Blog

縞海老　雲丹　　墨烏賊　白蛤　蛤

天然真鯛　マトダイ　イシガレイ　かます

岩がき　ずわいがに　天然カワハギ

平貝　スカンピ海老　活渡りがに

花ズッキーニ　プンタレッラ　サマーポルチーニ

サマートリュフ　ホワイトアスパラガス

からすみ　マグロのからすみ　キャビア

ますの卵　ぺリゴール産フォアグラ　うさぎ

ガチョウ　小鴨　子牛　鳩　A5黒毛和牛　

マネッシュ豚　三元豚　桜肉

コンテ　ゴルゴンゾーラ　パルミジャーノ

水牛のボッコンチーノ　水牛のリコッタ

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季節のコース 『彩りの春野菜コース』

＊コース料理一例
1.　アミューズ
2.　天然真鯛のセミクルード 竹の子と日向夏のサラダ仕立て
3.　伊産ホワイトアスパラガスのカルボナーラ仕立て
4.　ズッキーニの花のフリット モッツァレッラとアンチョビ、　　　バジリコを詰めて
5.　桜海老と蛸ミンチのトマトソースアスパラソバージュのスパゲッティ
6.　三元豚のロースト イタリアのお野菜を使ったサラダとともに
7.ドルチェ＆カッフェ

5,800円

インペラトーレ(皇帝)コース
～前日までの完全予約制です

＊こちらのコースはお客様のご要望に応じて、コース構成、お値段などお決めいただけます。
たとえば・・・
○前菜10種類のコース
○前菜５種パスタ５種のコース
○フルコース
1.　小さな前菜
2.　前菜1
3.　前菜2
4.　前菜orパスタ
5.　パスタ
6.　魚料理
7.　お口直しのグラニテ
8.　肉料理
9.　ドルチェ＆カッフェ

などなど・・・フォアグラ、キャビア、トリュフなど高級食材を贅沢に使います。

10,000円～
　

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