楽しみみ～つけた！

むそう塾で習ったものを復習しました。
むそう塾では里芋をグラグラ煮てしまったのでかなり割れましたが、今回はコトコト煮込めたので、ひび割れが少し入ったものが二つあっただけでした
土佐煮なので、カツオブシが入ります。
動物性ですが、里芋とのバランスを考えるとこの程度の動物性はあったほうがいいみたいです。

今夜から帰省します。
明日は大阪、繁昌亭へ。
久しぶりの繁昌亭、楽しみです。
こういうときでないと平日に遊ぶことなんてないですから。

旧暦手帳を作り始めて四年目。

今年は去年一緒に作業した仲間が忙しく、今年手伝ってくれると言った友人も忙しくなり、結局一人で作りました。

でも、去年までの蓄積があるので、ゼロから作ったときの事を思えば作業はずっと楽でした。

旧暦手帳を目にすることも多くなりましたが、ほとんどが新暦に旧暦をつけたもの。

これは旧暦に新暦の日付がついています。

このほうが月の満ち欠けのリズムがよく分かると思っています。

バイブルサイズのリフィルで、カラーで作りました。

毎年、ほしいとおっしゃる方がいるので、今年も希望の方がいらっしゃいましたら、販売をしないというお約束で、データをお送りします。

左にあるメッセージフォームからメッセージをください。

ご自分でバイブルサイズ両面のリフィルにプリントアウトしてお使いください。

２５枚なので、自分で作って、穴を開けるというてもありますし、こちら

http://www.pr-hiki.com/otaka/oscommerce/catalog/product_info.php?cPath=24&products_id=29&osCsid=de2f89754d5002c9b104fd8f851912a2

で購入されても。100枚入り800円です。（送料、手数料別）

データはバイブルサイズ、見開きです。ご自分で両面印刷していただき、お使いいただければと思います。

旧暦霜月一日、新暦12月16日から使えるようになっています。

使われる方は使い勝手や説明不足の部分を指摘してもらえるとありがたいです。

手帳の使い方と旧暦などの説明。

毎月の初めには今月の暦の解説があります。

手帳は見開き二週間です。

データを手帳に落とすだけだから簡単と甘く見ていたら、出来上がってからの体裁にいろいろ不備があり、

線を修正したり、落ちていたデータを入れたりと、最後の最後で泣きが入りました・・・

思えば去年もこんな感じだったような

来年はもう少し余裕ができたらいいなぁ･･･

鍋！
うちも鍋が登場することが多くなります。
切って煮込んで、そのまま食卓に出せ、手間要らず。
主に味噌煮を作る（味が一発で決まって楽だから）のですが、寒くなってからすでに二回も作っているのがこれ。

ポトフ風の煮込みです。
新聞に載っていたのですが、玉ねぎは丸ごと、人参は縦半分、という感じで野菜をできるだけ大きめに切って、かぶるぐらいの水を入れて圧力鍋で火にかけ、加圧6分、自然放置したらできあがり。
短時間でできる上においしい！！
味付けはクローブ、ベイリーフ（月桂樹の葉）、塩、胡椒。
野菜は人参と玉ねぎを入れると甘みが出ておいしいと思います。

一回目はレシピに近い感じで作ったのですが、今回は食べたい野菜をいろいろ投入しました。
洋風煮込みなのに、大根やゴボウや高野豆腐が入っています
洋風煮込みだから、トマトを入れたらトマトスープになるかな、と思ってトマトも入れましたが、煮崩れただけでスープになるには至らず
洋風煮込みがごった煮になってしまったし、何人分？という出来上がりになりましたが、時間がたってもおいしいからいいのだ

クセのあるスパイスは割と好きなのですが、クローブはちょっと苦手であまり使っておらず、減りも少なかったのですが、これのおかげで消費できています。
圧力鍋、この冬は活躍しそうです。
ご飯炊きにも酷使されているのに・・・

二年前にながいわの郷に通っていました。
最初は一人で通っていたのですが、長崎から来ている方二人と知り合い、帰りは送ってくれるようになりました。
ながいわの郷へ通うのが終わってからも、時々食事のお誘いをしたり受けたりしていたのですが、なかなか予定が合わず・・・
そうこうしているうちに二年。
久しぶりに食事に誘われ、初めて予定が合い、二年ぶりの再会となりました。
（二人のうち一人は一度会えましたが）

目当てだったお店は今月オープンしたばかりでお客さんが多すぎ、入れなかったので、会った人のうちの一人がおすすめする他のお店へ。
民家を改築した、住宅街にあるお店で、お庭や部屋のしつらえをみながらお食事できました。
長崎の味（甘い）ではなく、素材の味が味わえるお食事でした。
おかずが多かったので、ご飯がおかわりできればよかったのですが、おなかに余裕がなかったので断念・・・

その後、その方オススメの鉢巻山へ。
小高い丘の頂上で、360度見渡せる、気持ちのいい場所でした。

鉢巻山からの眺め

　野岳湖が見えます。

　　野岳湖から左に目を向けると山。

野岳湖の反対側には大村湾。大村湾の向こうに佐世保が見えます。

佐世保から左を見ると、大村湾をはさんで反対側、眼下に大村の街並みが広がっています。

向こうは時津や長与。

山頂にはベンチがあって、気候がいいときにお弁当広げても楽しいかも、と話していました。

いつも大村湾は静かなのですが、今日も大村湾は凪いでいて、湖面がキラキラしてきれいでした。

平地があるのって落ち着きます。長崎で引っ越すなら大村かな・・・

でも大村に引っ越したら通勤したくなくなるだろうな・・・

　足元には野菊。かわいい。。。

鉢巻山を下りてから、果樹園＆カフェへ。
その果樹園で取れたフルーツを使ったケーキが有名なお店です。
変な甘みがなく、おいしかったです。

そのあと産直野菜などが置いてあるお店へ。
ここは一度来たことがあったのですが、お昼時を過ぎていたのに相変わらずの繁盛ぶりでした。
観光バスも来ていました。

野岳湖周辺は豊かな自然を生かしたお店がいろいろあるのですが、家からは遠いので、行きたいな～とずっと思っていた所の一つ。
連れて行ってもらえて、あらためて、いいところだな～と思いました。

その後、最初に入るはずだったお店へ。
そこは無添加調味料なども売っているので。
お店の人と二人は知り合いなので、お店の人がお昼のお詫びにとお茶とデザートをいただきました。

お昼から最後のデザートまで、いろんな話ができ、楽しかったです。
今度は長崎市で会うのもいいね、と言ってお別れしました。

天気もよかったし、ドライブできたし、あっという間に夜になってしまった、というぐらい楽しい一日でした。
また会えるといいな・・・

京都で手綱こんにゃくを作ったとき、グリーンコープでこんにゃくを注文していたから、届いたら作ろうと思いました。
で、届いたのはおでん用こんにゃく
板ではなく、円柱で、真ん中に穴が開いたものです。
でも、切れば長方形になるわ、と無理やり手綱こんにゃくにしました。
こんにゃくのキンピラ、好きなのですが、今までおいしいできあがりになったことはありませんでした。
手綱にしていなかったせいもあるかもしれませんが、習ったレシピで作ったらおいしくできました
今回は辛味をきかせなかったのですが、ピリ辛でもよいかもしれません。

明日のお弁当に、と多目に作ったのに、食べてしまいました・・・

そしてもう一品。
グリーンコープで玉ねぎを定期購入しているのですが、使い切れなかったときは翌週の注文をキャンセルしています。
が、翌週の注文をキャンセルし忘れました。
玉ねぎ、使い切ってないのに・・・とげんなりするところですが、玉ねぎがたくさんないとできない、大好きな料理があるので、嬉々として作りました。
玉ねぎの味噌煮？です。
煮るといっても、水は使いません。玉ねぎから出る水分だけで煮込みます。
弱火でじっくりコトコト。
そうすると、玉ねぎの甘みがでて、おいし～のです。
今日は玉ねぎがクタクタになったところにカボチャと人参を投入しました。
これも多目に作りましたが、これは残りました
明日は玉ねぎの味噌煮丼弁当だ

福岡から夜行に乗って京都へ。
福岡からだと長崎からより早く着くので、のんびり朝風呂。
の～んびり錦市場まで歩いて、散歩して、三条駅で座って編み物して時間つぶし。

そして、なかがわへ。
後半一回目はスパルタです！と言われ、ドキドキしていました。

今回は煮物。材料を切って、煮て、切って、煮て、切って、煮ました。

当たり前ですが、煮物の味付けは煮汁の味ではなく、その煮汁が材料にしみ込んだときの味を考えないといけないのだ～としみじみ思いました。

なかがわさんの味付けは、私にはちょっと濃いのですが、醤油の味の違いなので、家で同じ分量で作っても私好みの味になるのではと思います。

この煮物なら、実家で作っても喜ばれるかも。

ちょうど母からメールが来ていたので、今日の報告をして、また作るね、と書いたら、珍しく「楽しみにしてます」と返ってきました。

私が体を壊してマクロビオティックを始めた頃は変なのにハマって・・・と心配していましたが、私がみるみる元気になったのを見て、何も言わなくなりました。

でも、内心心配だったのでしょうね。動物性をとらない、ということが。

母自身も体が弱く、いろんなことを試しているから、経験者としてそう思ったのでしょう。

ハマっていた頃はこれでみんな元気になるのよ！と押し付けて作ったこともありましたが、最近は食べたかったら食べてね、という感じでした。

でも、これなら、食べてもらえるし、また作ってもらいたいと言われるような気がします。

再来週実家に帰るので、早速作ってあげられます。楽しみだ

なかがわさんの盛り付け写真。

　手綱こんにゃく。ピリカラのこんにゃくを使いました。

　筑前煮。煮汁をかけてシズル感を出します。

　里芋の煮物。割れてない！！

私の煮物＆盛り付けは・・・

しょうゆ味が突出気味にできました。コトコト煮る、というのが、今までできていたつもりだったのですが、できていなかったことが分かりました。

グラグラにはしていなかったのですが、うまく対流が起こるような火にしていると、いつの間にかグラグラの火になっていて・・・

そんなわけで、里芋は割れてしまったのがたくさん。

ご飯とお味噌汁と、お漬物がそろって、いただきます！！

毎回思うのですが、おかずとのバランスを考えてご飯と味噌汁を作ってくれるので、絶妙のバランスに毎回感動します。

今回はパンチのある煮物なので、ご飯はいつもよりさらにふっくら、味噌汁は優しい味の味噌を使ってくれていました。

バランスが取れないから食べない、ではなく、このおかずを食べるなら、どうやってバランスをとるか、というのが考えられるようになったらステキだな～と思います。

土曜日は大分へ。中級の稽古に行きました。
稽古を担当してくださっている方は土曜の夜＆日曜の昼、という日程でいらっしゃっていたので、稽古に行くのは無理だろう、と思っていました。
第二日曜日は京都へ行くので、本当は前日から京都へ行って、友だち宅に泊めてもらう予定でした。
が、中級が土曜の夕方、初級が夜＆日曜の昼、という日程に
こりゃ、行けるぞ！！と今日との予定を変更して参加しました。

行ったら、世話人の方と担当の方に声をかけられ「これで今回の参加者は全員そろいました」と言われました。
つまり、二人。ありがたい・・・

ということで、密度の濃～～い稽古をしてきました。
中級は動きが複雑で、全ての動きを覚えていないため、他の中級の人よりだいぶ遅れているな、とかなり焦っていたのですが、これでちょっとは近づけたかも。
そして、複雑すぎる動きに関しては、「理解する」のを放棄しているため、「いい動きです！！」とほめられました。
先生の言う「ただやるだけ」というのができているんでしょうね。
動きのポイントを一言言われ、それは「理解」できたので、それだけ注意して、あとは本当にただその動きをしているだけ。
きっとこれが自然な体の動きなんでしょうね。
動いていてきつくないし、楽しいんです・・・
これが全ての動きでできたら、なんて楽しいんだろう、と思います。

予定を変更してよかった

稽古の後に一緒に食事をすると、また理解が一段と深まるのですが、今回はバスに乗らないといけないのでパス。
これだけが心残りです・・・

稽古が終わって、会場前からバスに飛び乗り、バスを降りてダッシュで高速バス乗り場へ。
バス発車予定時刻の三分前に到着
バスが来ていて焦りましたが、そのバスは一本前のバスでした。
予定より五分遅れてバスが着き、無事にバスに乗れて、福岡へ。
福岡から京都行きの夜行に・・・の前に朝ごはんを買って。
大分でカボスも買えたし、全てがうまくいった土曜日でした

うちの野菜はほとんどグリーンコープです。
長崎に来たとき、職場でやっているからやらないかと上司から誘われたので。
実家も生協メインだったので、届くのは便利だな～と。

そのグリーンコープで少し前から無農薬野菜セットが始まりました。
10種類の野菜から5種類をお届け、というセットで、限定販売です。
なので、毎週申し込んでも月に一度しか当たらない、貴重なセットです。
先月当たったときは葉物が三種類とゴボウとピーマンでした。
運悪く、普通の注文でも葉物を1つ頼んでいて、葉っぱが傷む前に消費するので必死でした。
で、今月。箱を開けて絶句・・・葉物が五種類

なぜこんなに葉物を避けるかというと、葉物は体を冷やすから。
生野菜は体を冷やしますが、葉物は熱が入っていても体を冷やす作用が大きいのです。
でも、せっかく届いた貴重な野菜。食べないわけにはいきません。
炒めたり、煮込んだり、焦げ目を強めにつけたりしていただいていたのですが、、、昨日から、本気で冷えてきました。
・・・これはまずい。
で、食べたいなと思ったのが豚肉。
冬の葉物といえば鍋、鍋と言えば豚肉、ということで。

帰る途中で肉屋に寄って（お肉屋さんのほうがどの肉を買えばいいか聞きやすいので）豚肉を購入。
今夜は豚肉と小松菜の鍋になりました。

豚肉はニンニクや生姜などで下味をつけて、炒めて、鍋に入れて煮ます。
しばらく煮たら、味噌や醤油を入れてひと煮立ち。
そこに小松菜を入れて煮込み、最後にいりゴマをパラリ。

レシピを見ながら作ったので、私には濃い目の味付けになりましたが、体の冷えはなくなりました。
お肉のエネルギーって強いのね、と実感。
今朝、早足で歩いたら体が温まって、冷えから少しは解放されていたのですが、夕飯で冷え脱出！！です。

お肉を買ったのはマクロビオティックを始めてからは初めて。

お肉を食べる必要性を感じ、買うことに抵抗を感じなかったのは、むそう塾に行っているおかげだと思います。
むそう塾に行っていなかったら、葉っぱ攻撃を受けても根菜なんかをあわせて、必死に陰陽を保とうとしていたことでしょう。
葉っぱ攻撃を無事にかわせてよかったよかった。。。

しかし、胃が重い、、、食べ過ぎたか？？

知り合いに教えられて、行ってきました。
うちは長与町のアナウンスも長崎市のアナウンスも聞こえるところ。
昨夜友人からメッセージが届き、朝、長与町からアナウンスが流れて、行くことにしました。

ちょっと遅れて到着。
すでに一つ目は始まっていて、しばらくしたら終わってしまいました。

一つ目はなぎなた踊りでした。

これが終わってから、席が空いているから座ってください、とアナウンスがあったので、迷わず正面へ行きました。

披露されたものは獅子舞、浮立（ふりゅう）、川船、竜踊りなど。
長崎っていろんな伝統芸能があるのですね・・・

獅子舞は中国的な明るい、ユーモラスな獅子でした。

これは最後に獅子が眠りこけてしまったので、子供が上に乗って起こす、というもの。

浮立は大名行列の再現で、メインは踊りながらたたく大太鼓。
総勢200人にもなる、行列で、太鼓以外にも子ども達の踊りや、荷物を担ぐ人など、いろいろなものが見られました。

先頭は傘鉾。

その次は纏のようなものを持った人たち。纏の垂が広がるように回しながら歩きます。

後ろに何も持っていない人がいて、歩きながら後ろの人に纏を手渡します。

その後は荷物を担いだ女の人たち。祝い歌を歌いながらの行列です。

その後ろには竹ひごの太いものを束ねたものを持った女の人たち。

これを振ると蛙の鳴き声のような、雨音のような音がします。

その次は子供たち。おなかには太鼓をつけています。

先頭の大人のお手本を見ながら。

そして太鼓と鐘。こちらも踊りながらたたきます。

太鼓は五人ぐらいで輪になって踊りながらたたきます。

みんなが集まったところで太鼓を中心に踊ります。月をかぶった人は一人でたたきますが、

月をかぶった人がいないときは輪になってたたきます。

踊りが終わって退場。行列の最後には笛の人たち。

これだけの人を集めるの、大変だっただろうな～～

お次は川船。

長崎市のとは違って、祝い歌メインで船回しはおまけだそうです。
先頭は傘鉾。

祝い歌を歌いながら船と先曳さんたちの入場。

網打ちは生きた魚を使っていました。

船回し。

お次は竜踊り。こちらも傘鉾があります。

楽隊の入場。

後ろには竜。・・・月が小さくて、羽のようなものがついています。

お囃子は、長崎のものとは違ってゆったりしたもの。

これにあわせて、竜もゆったり踊りました。
写真は、尻尾で月を捕まえて安心して眠ったところ。
「長崎の龍踊りにはないものです」ということで、撮りました。

月は地面にこすり付けて回してから、上にかかげていました。

怒って煙を吐く竜。爆竹もたくさんはじけていました。

・・・
ここまで見て、冷えてきました。
会場は駐車場特設会場。正面は日陰で・・・
（なので、撮った写真のほとんどが逆光で暗くなってしまいました）
このへんでいいか、と会場を後にし、お気に入りのうどん屋さんで中から温め、道ノ尾温泉に寄って外から温めて帰りました。

地元も、南のほうはいろいろ郷土芸能があると思うのですが、私の地元の北のほうは少ない気がします。
私が知らないだけなのかもしれませんが。