~三重・愛知遠征編①~

 

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ラーメン Story ラーメン  

この日は、

たべものがかりメンバーとして、

部長蛙さん定期麺活へw

まず、

一軒目三重・桑名市にある、

宿題にしていた名店へ!!    

 

 

訪問した3日後に知ったのですが、

店主さんと誕生日が同じだったのには驚きましたw

 

 

ラーメン Shop Data ラーメン


 

Name :  

 らぁめん 登里勝 

Address :

 三重県桑名市京町39 

Telephone :

 0594 22 1101 

Regular Holiday :

 

Open : 

 11:30

 18:00

Close : 

 14:00

 22:00(月・火・木・金) 21:00(土・日)

Parking :

 あり 

Date :
 2017・7・14   

Shop Report :

ラーメン元寿司屋さんの店主さんが、

ラーメンが好きで転職されたお店で、

店内は寿司屋さんの雰囲気が残っており、

カウンターで座ってラーメンを頂いてると、

お寿司を頂いている様な不思議な感覚になりますw

研究熱心な店主さんの出されるメニューは、

進化を続けるレギュラーメニューから、

魅力ある限定メニューも定期的に出されており、

麺も自家製と拘りを感じるラーメンは、

地元の方からラーメン好きの方まで、

幅広いファンに愛されているお店です!

 

 

  MenuList

 
 

 

キラキラキラキララーメン Kyupiiiiiiiiiin Ramen ラーメンキラキラキラキラ

 

紹介しよう!!

 

今回の

キュピー(キラキララーメンωラーメンキラキラ)ーーン

 

ラーメン

は・・・

 

 

 

 

【しょうゆ らぁ麺】

¥750 

 

 

 

Soup  

クリップ濃度(清湯:あっさり↔厚みあり 白湯:さらり↔ドロリ)

L キラキラキラキラ星キラキラキラキラ H

メモ色艶綺麗なスープは、

コクのある醤油が全体の旨味を支えており、

輪郭ハッキリと現れるハマグリの分厚い旨味が、

強烈なインパクトで攻め込んだ後、

ハマグリより若干控えめな鶏の旨みで、

円やかな口当たりの味わい深さに仕上げています!

 

 

Noodle    

クリップ太さ(細い↔太い)

S キラキラキラキラ星キラキラキラキラ H

クリップ加水(香ばしい↔みずみずしい)

F キラキラキラキラ星キラキラキラキラ M

クリップ食感(硬め↔柔め)

L キラキラ星キラキラキラキラキラキラ H

クリップ形状(ストレート↔ウェーブ)

(丸・角・平打ち・手揉み・幅広)

S 星キラキラキラキラキラキラキラキラ W

メモ持ち上げた瞬間からコシの強さを感じる麺は、

張りのある麺肌で啜り心地の良さから、

スープと小麦の風味が乗ってしっかり伝わり、

歯切れの良さとスープに馴染むバランスの良さで、

麺自体の旨味も食べ進める度に上がってきます! 

 

 

Topping

メモ蕩ける黄身のコクが力強く溢れ出す味玉

しっとり柔らか食感に鶏本来の旨味を活かした優しい味付けの鶏胸肉

下味しっかり染み込んだ溢れ出る豚の旨味がぎっしり詰まったチャーシュー

軽やかな食感の職人さんならではの味付けをされたメンマ

五色あられは華やかさを、

水菜はスープに風味と見た目の鮮やかな緑が色映えして、

見た目にも気配りを感じます!

 

 

 Option


なし

 


 Side Menu

なし

 

 

ラーメン Tora's Report ラーメン 


今回頂いた『しょうゆ らぁ麺』は、

リニューアルされた後という事で、

個人的には食べ比べしたかったのですが、

ご当地で旬ということも有り、

以前より、

鶏をやや控えめにさせる事で、

ハマグリの旨味を浮き出させるバランスで纏め、

かえしで全体を包み込んだ、

クリアーな色合いからは想像出来ない程の深みを感じました!

更に、

香りから既に食欲を掻き立てられ、

飲む度に旨味が湧き出し、

醤油のキレが更に煽りを掛けてきます!

麺も、

食べ始めは麺の歯応えと旨味に香り立つ風味がしっかり主張し、

スープを吸い、

馴染み始めると両方の旨味が重なり合い、

一体感のある美味さへ変化していきます!

トッピングもひとつひとつにも拘りを感じる、

コスパも抜群に良い、

五感で味わう絶品しょうゆらぁ麺を頂きましたっ!!

   

 

 

太郎 ■ 突き詰めた拘りを持たれて頑張られている店主さんが居られるお店は、やっぱ、行ってて凄く楽しいよなw

 

寅 ■ お店、持たれてるだけでも凄い事やし、敬意を持って(ラーメンを)頂かないとね

 

河二郎 ■ では、お店を出る時に、敬意を表す言葉でお返ししてるんですか??

 

寅 ■ 当たり前や! 手を合わせて『ご馳走様でした』と携われた方や物全てに感謝するし、『美味しかったです』 『また来ます!』 って声をかけさせて頂いてるよ!

 

河二郎 ■ うわ~・・・   らしくないですね。 なんか、ガンガン寅さんぽいやつ出しましょうよ~?

 

寅 ■ 俺らしさ??

 

太郎 ■ 例えばやな、お店の方が『ありがとうございました!』って言われたとする。 そこで、お前は・・・、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『何が、ありがとうございました!だよ?』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『こっちがありがとう!っていいたいよ!w』  

 

 

 

 

 

 

 

・・・って、感じでどや??w

 

寅 ■ タウン●ーク、まるまるパクリやんけ?! で、なんで上からやねん?! 出来るか、そんな事!

 

太郎 ■ 何やねん、オモんないな~・・・ んじゃ、『こっちがありがとう!って言いたいよ!w』って、とこをよ、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『こっちはおりごとう!って言っとくよ!w』 

 

 

・・・で、

 

 

どや?w

 

寅 ■ どや?w ちゃうわ! どこが俺らしいねん?! ジョイ●ンか俺は?!

 

 

              ・・・つずく

 

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