ラーメン Request ラーメン

 

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ラーメン Story ラーメン  

塚本一盃】さんつけ麺堪能した後、

次に向かったのは開店して間もない、

麺のようじ】さん2号店に当たるお店で、

汁麺人愛家族【充(みつ)】くんと、

気になっていたと意見一致で訪問しました!!    

 

 

ラーメン Shop Data ラーメン


 

Name :  

 麺のようじ 海(SEA) 十三店 

Address :

 大阪府大阪市淀川区十三東2-9-19 

Telephone :

 06 6303 1105 

Regular Holiday :

 不定休

Open : 

 11:30

 18:00

Close : 

 15:00

 23:00

Parking :

 なし 

Date :
 2017・7・1   

Shop Report :

ラーメン大阪・中央区の本店に当たる、

『麺のようじ』さんが魚を使ったラーメンをと、

激戦区・十三にオープンさせた2号店になります。

カウンターのみの店内で、

厨房でラーメンが作られている様子を伺える、

おしゃれな構えの雰囲気のある店内で、

遅くまで営業されてるので、

幅広いニーズにも対応出来る新店です!

 

 

  MenuList

 
 

 

 

キラキラキラキララーメン Kyupiiiiiiiiiin Ramen ラーメンキラキラキラキラ

 

紹介しよう!!

 

今回の

キュピー(キラキララーメンωラーメンキラキラ)ーーン

 

ラーメン

は・・・

 

 

 

 

【塩ラーメン(鰹)】

¥800 

 

 

 

Soup  

クリップ濃度(清湯:あっさり↔厚みあり 白湯:さらり↔ドロリ)

L 星キラキラキラキラキラキラキラキラ H

メモほんのりと香ばしさが伝わる鰹の風味に、

鶏の丸みを帯びた旨味がソフトに覆い被さり、

かえしで旨味を底上げし、

店名を意識した味付けになっています!

 

 

Noodle    

クリップ太さ(細い↔太い)

S キラキラ星キラキラキラキラキラキラ H

クリップ加水(香ばしい↔みずみずしい)

F キラキラキラキラ星キラキラキラキラ M

クリップ食感(硬め↔柔め)

L キラキラキラキラ星キラキラキラキラ H

クリップ形状(ストレート↔ウェーブ)

(丸・・平打ち・手揉み・幅広)

S 星キラキラキラキラキラキラキラキラ W

メモプリッとした食感で、

やんわりと広がりを見せる麺の旨味と、

程良くスープを纏い、

啜った時に入ってくる魚介の風味が心地良く抜けていき、

時間と共に馴染んで、

一体感をじわじわと増してきます!

 

 

Topping

メモスープの旨味を壊さない脂身少なめの柔らかジューシーなチャーシュー

しっとりと旨味が閉じ込められた鶏胸肉

風味付けにレモン唐辛子

シャキッと食感と風味が加わる白髪ネギ

穂先メンマはジュワッと旨味がジャキっと心地良い食感と共に溢れ、

水菜スプラウト刻みタマネギオリーブと、

それぞれ特徴のある風味で味の変化も楽しめます!

 

 

 Option


なし

 


 Side Menu

なし

 

 

ラーメン Tora's Report ラーメン 


本店のラーメンがアグレッシブで、

インパクトの強いラインナップが揃っているので構えていましたが、、

繊細で飲みやすい素材の旨味を丁寧に引き出した印象で、

飲んだ後にもチョイスしやすい、

魚介の風味がきいたスープに、

麺量の多さは本店譲りで、

満足度もUPのボリュームで、

スープとの絡み具合や、

トッピングとの相性など、

華やかさとボリューム、

多彩なニーズにも応えられる、

麺のようじさんの個性を違う形(魚介押し)で活かした塩ラーメンを頂きましたっ!!   

 

 

寅 ■ 海ってワード、え~よね~w

 

太郎 ■ お前、昔、海で泳いでて、デカ目の海パンのヒモ緩んで、下半身がシースルーしとったけど、SEAってワードはそこから来てたんやな?

 

寅 ■ 透けるどころか出てもてたわ・・・

 

河二郎 ■ あ~・・・ 海水で丁度ボヤけてたけど、あれがシースルー・・・

 

寅 ■ もーえ~わ!!

 

 

              ・・・つずく

 

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