ラーメン Episode ラーメン

 

当ブログ、

【のーてん人生 寅ノ巻 ~麺遊之章~】

は、

ブログ主ののーてんの寅と、

所属しております汁麺人愛家族

そして、

出会ったラーメンや、

ラーメンを通じての出会いや出来事等を記しております。

 

 

ラーメン Request ラーメン

 

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のーてんの寅HP【Sea-Side★Cottage

 

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ラーメン Story ラーメン  

【ぶん】ちゃんと行く、

この日の麺活2杯目は、

これまたリクエスト店で、

お店に着くと満席で、

その後も続々お客さんが来られて、

平日なのに大盛況です!!    

 

 

 

ラーメン Shop Data ラーメン

 

 

Name :

極汁美麺 umami

Address :

大阪府東大阪市菱屋西3-1-1

Telephone :

???

Regular Holiday :

月(祝の場合は火)

Open :

11:30

Close : 

16:00

Parking :

なし

Date :

 2017・4・28   

Shop Report :

ラーメン以前、

石切で開業されており、

当時から話題になっていたのですが、

突如、

閉店され、

数年の時を経て、

菱屋にオープンされた話題のお店です!

席はカウンターのみですが、

ゆったりと出来るスペースで落ち着いてラーメンを頂けます。

かなりの拘りを持たれた店主さんが、

突き詰めたラーメンは勿論、

他店ではないサイドメニューも取り揃えた、

魅力的なお店です!!

 

 

  MenuList

 

 

 

キラキラキラキララーメン Kyupiiiiiiiiiin Ramen ラーメンキラキラキラキラ

 

紹介しよう!!

 

今回の

キュピー(キラキララーメンωラーメンキラキラ)ーーン

 

ラーメン

をっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キラキラキラキラキュピィ~ン!キラキラキラキラ

 

 

キラキラ【醤油ら~めん】キラキラ

¥780 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soup  

パソコンConcentration

S キラキラキラキラ星キラキラキラキラ H

メモ啜っていきなり飛び込んでくる分厚い鶏の旨味は、

一気に広がりを見せ、

最後までその余韻が続くパンチ力で、

その美味さをしっかり支え、

キュッと締まったキレを見せる醤油ダレが、

野菜類かと思われる風味と相まって、

何層にも重なりを見せる深み感じるスープです!

 


Noodle    

パソコンHydrolytic

L キラキラキラキラキラキラ星キラキラ H

メモやや加水高めの、

麺肌と麺線がとても綺麗な中細ストレートの麺は、

啜った時の小麦の風味がしっかり入ってきて、

噛む程に麺自体の旨味がスープに負けじと広がってきます!

スープを吸って馴染み始めると、

一体感ある美味さが食べ進めると共にグイグイ増してきます! 

 

 

スープ星指す位置は、

スープの場合、

清湯系・まぜそば(タレ)は Sがあっさり Lが濃い

白湯系は Sがさらり Lがドロリ

の場合は、

加水による Lが軽やか Hがみずみずしい

をそれぞれ目安にしております。

 

 

Main Toppings 

メモしっとりとした口当たりの程良いサシが入った、

炭火で焼かれたレアチャーシューは、

とても柔らかく、

噛んだ瞬間にジュワッと肉の旨味とやさしい味付けによる旨味が、

じんわりと伝わってきます!

 

 

Other Toppings

メモ軽やかな食感のメンマは、

しっかりと味付けされたスープにも麺にも合うナイスアクセントにw

菊菜はスープに沈めた瞬間、

爽やかな風味が鶏を軸としたスープに馴染み、

油分の重たさを軽減させ、

鶏の旨みの輪郭をクッキリと表してくれます!

 

 

 

 Option


なし

 


 Side Menu

なし

 

 

 

 

 

 

ラーメン Tora's Report ラーメン 


鶏油がキラキラと輝く、

着丼と共に香りが顔を覆うスープは、

最大限にまで引き出し抽出されたスープは、

コクのある醤油ダレで円やかに纏めてあり、

ドシッとしたボディーの割に、

染み渡る様なクリアな美味さが舌の上を駆け抜けていきます!

他店で鶏の旨みが抜けたスープを飲んだ事があるのですが、

これだけ鶏がしっかり押し出されているだけに、

旨味を維持出来るピークも見極める、

突き詰めたからこその完成度の高いスープです!

麺は、

食べ進める程に、

拘ったスープに負けない存在感をアピールする、

突き詰めたこのスープにしっかり対応した絶妙なバランスを保ち、

風味・旨味共にしっかり入ってきます!

店名に偽りなしの、

技術と情熱が詰まった極みの醤油ラーメンを頂きましたっ!!

 

 

 

ラーメン Ending Conte ラーメン 

 

太郎 ■ お前のブログには偽りはないよな・・・??

 

寅 ■ どう偽るねん?

 

 

 

 

 

 

 

 

??? ■ ねえ・・・  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

のーてんの寅の歳って、いくつか知ってる?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

河二郎 ■ こ、この台詞は、もしや・・・?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10万と43歳!!

 

 

河二郎 ■ デーモンこずえ!!

 

寅 ■ 何一つ、合ってないやないけ?!  ・・・って、デーモンこずえって誰や!?

 

太郎 ■ おい、寅・・・。 合ってない事を良い事に、歳、誤魔化したな・・・

 

寅 ■ サバ読むにしても10万も増やしてサバ読む奴おるか?!

 

太郎 ■ その桁やない・・・ 一桁のトコや。

 

寅 ■ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

え!?

 

 

 

太郎 ■ え?!とちゃうわ! 偽っとるやないけ!!

 

 

                                   ・・・つずく

 

ラーメン Information ラーメン 

 

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