ラーメン Episode ラーメン

 

当ブログ、

【のーてん人生 寅ノ巻 ~麺遊之章~】

は、

私、

のーてんの寅と、

私が所属しております汁麺人愛家族ファミリー

そして、

太郎(猿)・河二郎(河童)・ポーク(豚)達と、

出会ったラーメン食べ(旅)歩きを記しております。

 

 

ラーメン Request ラーメン

 

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【のーてんの寅@汁麺人愛家族】

【mypace-tiger】

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ラーメン Story ラーメン  

朝焼けが綺麗だったこの日は、

 

 

大阪城の桜を見る事と、

森ノ宮・玉造を歩き回る寅散歩ツアーを開催!

という事で、

大阪城の桜と、

 

 

太郎 ■ おい・・・ 大阪城のアングルおかしいやろ・・・? ってか、あの緑の渦巻きのアングルはもっとおかしいぞ!?

 

その後、

玉造のお花屋(ビオール)さんへ・・・w

 

 

そして・・・

フラワーショップ ビオール】さんGETした猫ちゃんの器のサボテンと、

今回のお店のベンチとのコラボ写真からの~・・・

 

 

 

 

 

ラーメン Shop Data ラーメン

 

Name :  

 真鯛らぁー麺 日より 

Address :

 大阪府大阪市東成区中道1-9-18 森ノ宮レジャービル 101 

Telephone :

 ? 

Regular Holiday :

 

Open : 

 11:30

 18:00

Close : 

 14:30

 22:00(平日) 21:00(日・祝)

Parking :

 なし 

Date :
 2017・3・10   

Shop Report :

ラーメン厨房を囲んだカウンターで、

店主さんと女将さんのオペレーションを眺めながら、

お二人の優しい掛け合いが楽しくて、

ラーメンが出来るまでの時間が全く苦にならないどころか、

居座りたくなる様な接客でおもてなしをして下さいますw

真鯛から取ったスープを軸としたラーメンと鯛めしなど、

ラーメンを楽しむのは勿論、

飲んだ後の締めの1杯に、

ガッツリ晩ご飯にと、

お腹も心も満たしてくれる、

猫が大好きで、

(よく出てくる猫のイラストはTwitter『玉造の猫狂いの花屋』(ビオール)さ提供ですw)

隠れ家チックな、

そして、

アットホームな唯一無二の個性的なお店ですw

 

 

  MenuList

 
 

 

 

 

キラキラキラキララーメン Kyupiiiiiiiiiin Ramen ラーメンキラキラキラキラ

 

紹介しよう!!

 

今回の

キュピー(キラキララーメンωラーメンキラキラ)ーーン

 

ラーメン

をっ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キラキラキラキラキュピィ~ン!キラキラキラキラ

 

 

キラキラ【やさしいスパイスカレーらぁー麺】キラキラ

¥880 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soup  

パソコンConcentration

S キラキラ星キラキラキラキラキラキラ H

メモカレー押しで来るのかと思ったこのスープ、

確かにカレーのコクが全面に広がっては来るのですが、

鯛の上品な旨味はしっかり伝わってきます!

やさしいスパイスはこれらの旨味を、

カレーの強いアクセントでかき消さない為の、

隠し味の様なソフトな刺激を生み出しています!

丁寧に作り込まれているのがよく伝わります!

 


Noodle    

パソコンHydrolytic

L キラキラキラキラ星キラキラキラキラ H

メモ若干ウェーブ掛かった中細麺は、

艷やかなプリッとした口当たりで啜り心地がよく、

綿の持つ風味とスープの風味を共に抱き込んでくれます!

パツンとした歯切れの良さで、

歯応えを感じた瞬間から小麦のソフトな香ばしさが広がりを見せ、

次第にスープに自然と馴染んでいきます!

 

 

 

 

スープ星指す位置は、

スープの場合、

清湯系・まぜそば(タレ)は Sがあっさり Lが濃い

白湯系は Sがさらり Lがドロリ

 

の場合は、

加水による Lが軽やかで香ばしい Hがみずみずしい(プリ・もち・ちゅる)

をそれぞれ目安にしております。

 

 

 

Main Topping 

メモ脂の乗った柔らかいバラチャーシューは、

スープの風味を損なわない優しい味付けで、

豚本来の旨味を上品に味付けされています!

日よりさんのラーメンのトレードマーク的存在のオクラは、

食べた瞬間にこのお店へ来た事を再確認をさせてくれますw

デフォでまるごと付いている味玉は、

黄身がしっとりとやさしく丁寧に味付けをされていて、

スープにもよく合いますw

 

 

 

Other Topping 

メモ黄色で統一されたパプリカは、

カレーのスープによく合う配色と軽やかな食感が良く、

個性が出ていて個性を感じますw

丁寧に下味が付けられ、

よく味がしゅんだ柔らかい茄子はジュワッと旨味が広がります!

ネギはシャキッと食感と優しい緑のアクセントにw

スライスバゲットは半分カリッと噛じって、

半分はスープに浸して麺とは違ったスープの旨さを表現してくれます!

 

 

 Option

 

なし

 

 


 Side Menu

 

『チャーシュー丼 うめ』

¥300

メモ優しめながらもしっかり味付けされたチャーシューに、

いい塩梅で梅肉が和えられ、

豚の旨味と梅の酸味がごはんを進めさせます!

個人的にはこの味付け大好きなんで、

思わず頼んでしまいましたw  

 

 

 

 

 

 

ラーメン Tora's Report ラーメン 


カレーと銘打ったラーメンのスープは結構、

カレーの長所を活かす前提で構築されるものが多い中、

やはり感じるのは鯛の出汁で、

繊細なこの素材に上手く調和させる、

ソフトタッチなスパイス加減から生まれるカレーの風味は、

麺も含めた全てのトッピングにも呼応して、

美味さを引き出してきます!

麺自体も風味豊かながらすすると、

スープは勿論、

麺の風味も損ねる事無く優しく入り込んできます!

そこへ彩りだけでなく食感等にも工夫が見られ、

あまりラーメンに入らない素材が入っていながらも、

このバランスの良さと斬新さから生まれる食べる楽しさは、

日よりさんの個性がすごく現れています!!

この優しさは店主さんの拘りと気持ち、

女将さんのサポートと丁寧な接客、

そしてお二人だからこその心温まるやさしい1杯を頂きましたっ!!

 

 

 

ラーメン Ending Conte ラーメン 

 

太郎 ■ 日よりの店主さんと女将さん、ブログ、読んでくれてはったな・・・。

 

寅 ■ 嬉しいけど、やっぱり緊張するよな・・・w

 

河二郎 ■ でも、ネタのオチ、雑やし弱いですよね・・・?

 

寅 ■ よ、弱いか・・・? どれ位弱い・・・??

 

太郎 ■ 昔、あったやんけ!! 

 

 

ほら! 

 

 

 

 

あの~、

 

 

 

 

ゲームの・・・、

 

メッチャ弱いやつやん!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そうそう、

 

 

 

 

 

 

 

 

これこれw 

 

 

寅 ■ 探検家のクセして、60cm程の段差でも死んでまう、最弱主人公よりもネタ弱いんかいっ!! 

 

で、

またスペランカーって・・・。

 

河二郎 ■ でも、どっちかというと・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

滑ランカーですよね?

 

寅 ■ 誰がスベランカーやねん?!

 

太郎 ■ いや、河童、ちゃうぞ!!

 

 

 

 

 

 

 

スベットルヤンカーやないのか??

 

寅 ■ そこまでゆ~たら、もう名前やのうて、大阪弁でディスっとるだけやんけ!!

 

 

                                   ・・・つずく

 

ラーメン Information ラーメン 

 

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のーてん人生 寅ノ巻 ~陰陽乃章~(←リンク添付)
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