簡単にできて。
おもてなしにもオススメの一品のご紹介
ノルウェーから
空輸でやってきたサーモン
レシピブログさんよりいただきました
このサーモンにあうソースを作る
というテーマでしたので。
～ 長芋のサーモン巻き 昆布ジュレがけ ～
ソースをゼリーにして。
おろしたてワサビを添えました
脂がきれいに入ったサーモンをさっぱりといただきます
白いのは長芋です
では。
レシピです
＜材料＞ 約１２個分（３，４人分）
サーモン（刺身用） １００ｇ程度 （皮はとりのぞき、うすくスライスする）
長芋 １００ｇ程度 （千六本 マッチの軸くらいの太さに切る）
昆布茶（粉末） ２ｇ
水 ５０ml
ゼラチン ２ｇ
醤油 小さじ１/２
わさび 適量 （すりおろす チューブのわさびで代用可）
＜作り方＞
１．分量の水から小さじ２をとり、ゼラチンをふやかしておく。残りの水は小鍋にいれ火にかける。
２．湯が沸いたら昆布茶、醤油を加えひと煮たちさせる。消火後、ふやかしたゼラチンを加え溶かす。
３．２を容器にいれ冷やし固める。固まったらフォークで細かく砕いておく。
４．長芋をサーモンでまき、３のゼリーとわさびをのせて出来上がり。
ノルウェーサーモンの料理レシピ
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