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さて、昨日 すなわち 2月20日(土)の「親への買い物・５（両親の好物）」のブログ
の最後に記させて頂きましたように、このブログ
は 半角で４万文字以内という字数制限を超えましたので 文章を削らせて頂きました。それで、その割愛した内容を掲載させて頂きます。すなわち、
黒胡麻豆腐 と 黒胡麻を購入致しました。因みに、去る 一昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗から大乗へ」のブログ
の中段やや上に、
「（前略）『仙人』の御馳走は胡麻、と云われています。カルシウム（Ca)は何で摂取っているのか、とよく訊かれるので、胡麻で摂取っていると答えています。
胡麻の お蔭で、カルシウム（Ca)を摂取ることが出来ます。これは、『仙人』の智慧なのかもしれません。（後略）」と記させて頂きました。また、去る 一昨年の11月14日(金) のビオチン（ビタミンB７）ブログ
や 去る 一昨年の11月17日(月)の「黒胡麻」のブログ
の冒頭でも記させて頂きましたが、胡麻の中でも、黒胡麻はいいとされています。なお、黒胡麻には、去る4月1日(水)の「アントシアニン」のブログ
に記させて頂きましたように、アントシアニン（英語: anthocyanin）が含まれています。このアントシアニンは、ポリ・フェノール（英語：polyphenol）（抗酸化物質）の代表と言われる程 最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であり、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）です。そのうえ、このフィト・ケミカルにつきましては、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ
、去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ
そして 去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログ
のそれぞれ中段以降に記させて頂きました。それから、去る 一昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ
に、様々な抗酸化物質を記させて頂きました。
なお、去る 一昨年の10月29日(水)の「身体の効率」のブログ
の冒頭に、
「（前略）エコロジー（英語：ecology)(元来は生物学の用語で生態学と訳されますが、今日ではもっと広い意味で、環境保護運動をも指します）的であります。（後略）」と記させて頂きましたように、エコロジー的な観点は大切ですね。この黒胡麻豆腐は、たれが付いていないので いいのです。このような食品が 増えることを望みます。因みに、母親によりますと、この黒胡麻豆腐は 美味しいとのことでありました。
黒胡麻豆腐
黒胡麻
黒胡麻
ならびに、わさび漬け そして 焼き海苔を購入致しました。因みに、去る2月28日(土)の「海苔」のブログ
の上段に、
「（前略）去る 一昨年の10月9日(木)の『笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗から大乗へ』のブログ
の下段やや上に記させて頂きましたように、海苔には、ビタミンB12（シアノコバラミン）が含まれています。去る2月23日(月)の『天皇陛下行幸の君恩に浴して』のブログ
の中段やや下に記させて頂きました某・ボランティアのサークルに所属していた、海苔屋の主人、そして、去る（一昨年の）12月17日(水)の『万年筆』のブログ
に記させて頂きました、お歳暮の お返しを送った友人にも、以前、手紙で伝えたことで御座います。すなわち、菜食者にとりまして、海苔は、ビタミンB12（シアノコバラミン）を摂取る為に貴重な食品であります。（後略）」と記させて頂きました。因みに、去る9月28日(月)の「中秋の名月」のブログ
の下段に、売られています海苔の種類につきまして記させて頂きました。
わさび漬け
焼き海苔
焼き海苔
および、落花生です。因みに、落花生のことは、前述の 去る 一昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ
の中段に記させて頂きました。なお、１０数年前のことですが、去る 一昨年の10月8日(水)の「親の受診に付き添っていること・１」
また 去る 一昨年の11月9日(日)の「親の受診に付き添っていること ・２」のブログ
のそれぞれ共に中段やや上 そして 去る2月23日(月)の「天皇陛下行幸の君恩に浴して」のブログ
の中段やや下に記させて頂きました某・ボランティアのサークル（英語：circle）関係の ４０歳位のクライエント（英語：client）の女性によりますと、義理の父親から 一人で 全部食べないで 母親に分けてあげなさい と言われたとのことでありました。勿論、親に「お裾分けです］と話して 分けています。
落花生
また、仏壇用の蝋燭 そして 線香が無くなっていましたので、買って来ました。
蝋燭
線香
それから、歯磨き粉です。因みに、父親は この歯磨き粉を使っているのです。
歯磨き粉
ときに、昨日、一日のおかず（菜食）を 感謝の気持ちを籠めさせて頂いて 記させて頂きます。
まず、親鸞聖人の好物と伺った精進揚げ（野菜天ぷら）（人参、蓮根、いんげん、南瓜、玉葱 そして 茄子）です。この中から 少しです。因みに、前述の
去る 一昨年の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ
で、「（前略）人参は皮を剝かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、
去る7月12日(日)の「柴漬け」のブログ
の中段やや上に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ
のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御賛同頂きました。（後略）」と記させて頂きました。
および、蓮根に含まれているプロアントシアニジン（英語：proanthocyanidin）のことは、前述の
去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ
の中段に記させて頂きました。また、このプロアントシアニジンは、ポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる程 最も種類が多いフラボノイド類から構成されているポリマー（英語：polymer）であり、前述のフィト・ケミカルです。更に お伝え申し上げますと、アントシアニン（英語: anthocyanin）はモノマー（英語：monomer）であるフラボノイド類の仲間であり、プロアントシアニジンは ポリマーである縮合型タンニン（英語：tannin)として知られています。しかも、そのプロアントシアニジンを摂取る為には、蓮根の皮も一緒に食べると有効とのことです。
それから、前述の
去る 一昨年の11月17日【月】の「黒胡麻」のブログ
でも お伝え申し上げましたように、隠元禅師がいんげん豆をもたらしたとされています。そして、南瓜のことは、去る4月16日(木)の「酢漬け」のブログ
の中段やや上に記させて頂きました。
ならびに、玉葱の調理法につきましては、去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ
の中段やや下に記させて頂きました。そのうえ、前述のフィト・ケミカルであるポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる程 最も種類が多いフラボノイド類の仲間であるフラボノール（英語：flavonol）類の一種であるクェルセチン（英語: quercetin）が、玉葱に含まれています。このクェルセチンのことは、前述の 去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ
に記させて頂きました。このブログ
の中段やや上に、
「（前略）クェルセチンは水溶性の成分である為、油で調理し、溶け出さないようにすることが大切ということになりますね。クェルセチンを無駄なく摂取る為には、油で揚げるのが一番とのことです。（後略）」と記させて頂きましたので、玉葱の精進揚げはいい調理法ということになりますね。
なお、去る4月19日(日)の「なすび」のブログ
の中段に、
「（前略）去る3月24日(火)の『茄子の違い』のブログ
の中段に、茄子の話を記させて頂きました。そして、去る4月1日(水)の『アントシアニン』のブログ
に、茄子にはアントシアニンが含まれていると記させて頂きました。更に、去る4月17日(金)の『炒り煮』のブログ
の中段に、『（前略）茄子は皮を剝かないで調理するとのことです。こうすれば、茄子の皮に含まれているアントシアニンというポリ・フェノール（抗酸化物質）を摂取ることが出来ますね。（後略）』と記させて頂きました。そのうえ、去る（昨年の）1月1日(木)の『謹んで新年の御祝詞を申し上げます。(^O^)』のブログ
の上段やや下に、・・・（後略）」と記させて頂きました。
おまけに、去る12月17日(木)の「親の受診に付き添っていること・２６(膠原内科医）」のブログ
の中段に、
「（前略）火には気を付けて とのことでした。rheumatoid arthritis（英語：略語で、Ｒ．Ａ．）（ネガティブ[英語：negative]で御座いますし、お読み下さっている方々に影響を お与えすることの無いように、日本語で綴ることを控えさせて頂きましたが、以前 それではわからない と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。関節リウマチのことで御座います。以下、Ｒ．Ａ．と示させて頂きます）の患者で、服に 火が点いて やけどをして、移植したとのことでした。服に 火が点いて 服を脱ごうとすると、駄目とのことでした。まず、水を掛けて その後 ゆっくり服を脱ぐとのことでした。なかなか 服のボタン（英語：button）が外れないから とのことでした。(後略）」と記させて頂きました。それで、以前から 母親には 精進揚げ（野菜天ぷら）は控えた方がいいから と伝えてあります。
精進揚げ（野菜天ぷら）
最後に、昆布と椎茸のダシによります、ぶなしめじ、小松菜 そして 葱の味噌汁です。因みに、昆布のことは、去る 一昨年の10月24日(金)の「健やかに生活をして頂くために」のブログ
の中段に記させて頂きました。そして、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ
の中段に、
「（前略）昆布やわかめなどの海藻類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。更に、食物繊維のことは、去る 一昨年の11月20日(木)の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ
の中段でも記させて頂きました。
および、椎茸のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ
の中段やや上に記させて頂きました。
ならびに、「ぶな」のことは、去る12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログ
に記させて頂きました。しかも、小松菜のことは、去る 一昨年の10月16日(木)の「身土不二」のブログ
に記させて頂きました。そのうえ、前述の 去る 一昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ」のブログ
の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱にはアリシン（硫化アリル）（英語：allicin）が含まれています。
ところで、去る12月18日(金)の「不思議な出会い」のブログ
の下段に、「味噌玉」のことを記させて頂きました。
ならびに、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「南瓜」のブログ
の中段以降に記させて頂きました。しかも、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ
の中段やや下に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ
の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ
の下段やや上に、味噌汁である「御御御付」のことにつきまして、
「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。
味噌汁
同居している両親は、と以前 訊かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
前述の 去る 一昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ」のブログ
そして 去る1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤小乗から大乗へ ・続報」のブログ
に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、このおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠には、去る 一昨年の11月10日(月)の「らっきょう」のブログ
で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語：thiamin）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ
の上段から中段に掛けてでも記させて頂きました。
また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る 一昨年の12月20日(土)の「キャベツ」のブログ
に記させて頂きました。更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化アリル）（英語：allicin）」という成分が多く含まれています。因みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱類に共通して含まれています。玉葱に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化アリル）」を効果的に摂取るための調理法は、前述の 去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ
に記させて頂きました。しかも、玉葱に多く含まれるフラボノールにも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、前述のフラボノイド類の仲間であり、上記のフィト・ケミカルであります。
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子」のブログ
に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の 去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ
の中段に記させて頂きました。
なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログ
の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。
玄米御飯
玄米の食べ方につきましては、前述の 去る 一昨年の11月17日(月)の「黒胡麻」のブログ
で記させて頂きました。また、玄米の炊き方につきましては、去る 一昨年の11月26日(水)の「蕗」のブログに記させて頂きました。
しかも、去る12月31日(木)の「大晦日（火星か金星か）」のブログ
の下段に、
「（前略）御飯を食べましたら 当然のこと乍ら 以前から 茶碗 その他の食器を洗っております。（中略）高校生の頃に触れた 趙州和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『趙州洗鉢』の公案は、『無門関』（中国宋代に無門慧開によって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。なお、学部生のときに 安い学食を用いると 食器を洗うどころか 食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用している お坊ちゃんのような同期生がいました。そのうえ、別の同期生から この お坊ちゃんのような同期生は、放浪癖があると言われていました。おまけに、放浪癖があると言っていた この別の同期生は、自分のことを 投影（英語：projection）（心理学用語）しているのだということが 後になって 分かりました。某・出版会社を退職して 入学して来ている 学士（四年生の大学を卒業していること）の方でした。入学時に ３０歳代の半ばでした。この某・出版会社で 放浪癖があると言われていたので、同期生にも そう言ったのかもしれません。因みに、この放浪癖は、去る11月13日(金)の「男性看護師・続報７」のブログ
の上段やや下などに記させて頂きました A.D.H.D.（英語: attention deficit hyperactivity disorder）（ネガティブ[英語：negative]で御座いますし、お読み下さっている方々に影響を お与えすることの無いように、日本語で綴ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。注意欠陥・多動性障害 のことで御座います）と関係していたのかもしれません。
(半角で４万文字以内という字数制限を超えましたので、文章を削らせて頂きました）
本日も、最後迄 お読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^）
