これは？？
02月20日
mus musニュー…
02月20日
酒粕！
02月19日
気が付けば、あっという間にお雛様のシーズンですね。お飾りは済みましたか？
mus musでは、毎年、山形県酒田市の「土人形」のお雛様を飾っています。色も鮮やかで、表情がとっても可愛いんです！
吊るし雛っていうのが有名ですが、土人形も隠れたファンがいっぱいいます。
ぜひ、ひとめ、ご覧になってください！！お店の前に今年も登場しました♪
お近くの際はぜひ、お立ち寄りくださいね。
さて、メニューに新しいアイテムが加わりました。
「酒粕で作った酒粕料理」なるもの。日本酒を絞った後にできるいわゆる「粕」ですね。
カスと一言でいっても、このカスはとっても栄養バランスにすぐれた食品なのです。ご存知でしたか？？
知らないですよね。でもなんとなく、そうなんじゃないかな？なんて感じてますよね？
そこで、どれだけ栄養価が含まれているかをご紹介します。
炭水化物（23.8g）→エネルギー源、 脂質（1.5g）→アブラは乾燥から守ってくれますね、タンパク質（14.9g）→身体を造る源、亜鉛（2.3mg）→代謝を良くし免疫力を高める、ビタミンB2（62mg）→皮膚や粘膜の健康を保つ、葉酸170（μg）→他栄養素の潤滑油、食物繊維（5.2g）→腸内を正常に動かす。
すごい栄養素！！ちょこっと食べるだけでも、とっても身体にいいんです。栄養素一覧を見て感じることは、酒粕の中だけでも、与えてくれる栄養素とそれを促してくれる栄養素が混在しているということ。とっても一石二鳥な食品ですね。
以上のものが100gあたりの酒粕に含まれているんです。
ちなみにお酒の方には、以上のものはほとんど含まれていません。不思議？！
（でもお酒はお酒で栄養分あり。酒飲みのアナタ！ご安心を）
このほかにも色々含まれているんですが、詳しく知りたい方はWikipediaでどうぞ♪でもね、これだけポピュラーな酒粕なんですが、ウィキでも「書きかけ」事項なんだそうです。奥が深いんですねー♪
しかも！旨味成分たっぷりで、調味料として最適なんです。ぜひ、使ってみて欲しいです。mus musでは「酒粕そぼろ」なるものを作り、卵焼きに入れたり、おむすびの具にしたりしています。
これが酒粕そぼろ
作り方は簡単♪くだいた酒粕を少ない油で炒めて、鰹節とお醤油を混ぜれば出来上がり！！分量はお好きな分量（いい加減？良い加減）で！
一度、お店で食べてみてください。
酒粕が苦手な人にもおススメのアイテム。
ご飯に混ぜれば、忙しいときでも身体のフォローができます。
楽しみな春はもうすぐです。
まだまだ寒い日が続きますが、風邪、インフルにご用心♪
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