One Roomの教室に興味をお持ち頂きまして、本当にありがとうございます。



・ラテアートにチャレンジしてみたい。

・将来カフェを開きたい。

・色んなワークショップ、様々な体験をしてみたい。



One Roomでは、家庭用の機材を使用しながら、「手作りの空間で本格的なモノを作る」をコンセプトに教室、ワークショップを開催しています。


また、大阪、関西を中心にラテアートの教室、出張も承っております。


是非、One Roomという小さな空間で、広い世界をお楽しみください。







One Room の教室

・ラテアート
・カフェスイーツ
・アイシングクッキー
・手作りパン
・デコ巻き寿司
・キャンドルアート
・チョークアート


One Room 教室の日程

教室の日程はこちらをクリックしてください↑





One Room

〒532-0011

大阪市淀川区西中島6-5-13

新大同ビル 1階店舗



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One Room HP


One Room Blog


One Room Online Store


One Room You Tube



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■ SNS ■


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テーマ:

今日は生徒さんが新規開店するカフェにっ☆


マシンの設定とコーヒーの味を決める業務に伺いましたっ☆


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とても興味のある空間でした。


もともと雑貨屋さんのバイヤーをされていたということで、陶器などは海外で自分で買い付けに行かれているなど、様々な細部への拘りが感じられる、とても素敵なカフェです。


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こんな素敵なカフェにマシンとグラインダーを導入させて頂いたことと、コーヒー豆を使用して頂けることに、嬉しさと、それ以上に責任感を持って豆を焙煎しようと思いました!


「kirsikkapuu 」(キルシッカプー)

〒567-0881

大阪府茨木市上中条2-6-25 2F


6月24日、グランドオープンです!


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長く続くカフェとなれるよう、OneRoomとしてもしっかりバックアップしていこうと思います!


自分の店も頑張ります(笑)


#kirsikkapuu

#キルッシカプー

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こんばんは!

7月の教室の予定をアップしています!

6月より、教室の場所が2ヶ所となっていますので、各教室のページにて開催場所が記載されておりますので、お間違えのないように気をつけてくださいね!!


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沢山、様々な教室を用意しておりますっ☆

お気軽にお越しくださいませっ☆



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One Room

(ワークショップスペース)

 

532-0011

大阪市淀川区西中島6-2-3

チサンマンション第7ビル 221号室

 

 

One Room Cafe

(カフェ)

 

532-0011

大阪市淀川区西中島6-5-13新大同ビル 1階店舗

 

 

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ひとつ歳を取って、体力はダウンしたけど、電力はアップしました。


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やっぱ電気屋さんはカッコえぇな。


でも生まれ変わったら、電気屋さんじゃなくて、やっぱり大工になりたいな。


電気屋さんが汗水流して、一緒懸命働いてる横で、建築関係トントントン!!とか言いたいな。


明日からまた1週間か。


今更やけど飲食店はキツイな。(笑)


でもやっぱり面白いね。


明日も頑張ろうっ。


#latteart#latte#latteartgram#oneroom#oneroomcafe#cafe#coffee#roaster#espresso#sweets#takeout#canon#テイクアウト#スイーツ#カフェ#ラテ#ランチ#ラテアート#ラテアート教室#ラテアート練習#デロンギ#エスプレッソマシン#自家焙煎#ワンルーム#ワンルームカフェ#新大阪#西中島南方#カフェ巡り

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こんばんは。


最近は、近隣にカフェやお店ができたり、人気イタリアンの改装が終わって、まさかの2階建になっていよいよ不動の地位を得てしまったり、ランチ激戦区と呼ばれたこの辺りで、キッチンの床のコンクリートにヒビが入りながらも、何とか1年生き延びることができましたw


1年目のわたくしの目標は、まず1年やること。とにかく1年やることでした。


1年やって少しお客さんのニーズが分かったり。


他の店ができなくて、自分達しかできないことは何だったのか。


何よりも、1年やって自分がお店に立たなくても、信頼できるスタッフ方の力で、お店の数字を出せるようになった。


これが何よりも、1年で形にできたことです。


ですので今はわたくしは、1日カフェに立つのは週に1回あるかないかです。


よって2年目は、動ける自分がお店の機動力をあげる事に専念します。



という訳で、、One Room Cafeの1周年の限定カフェの詳細を☆


【One Room Cafe 1st Anniversary】


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◆日時


4月9日(日)


11:00〜18:00


Anniversary Lunch Set


◉スペシャルキッシュ〜ポルチーニとリゾット入り


◉野菜ゴロゴロのミニグラタン


◉チキンのクリーム煮or豆腐ハンバーグのトマトソースがけ


※どちらかお選びできます。


◉グリーンサラダとサイドディッシュ


◉ロールパン


◉コーンクリームスープ


◉パティシエによる、自家焙煎コーヒーを使用したティラミス


選べるドリンク


・コーヒー 

当日限定のアニバーサリーブレンド


・カフェラテ

当日限定のアニバーサリーエスプレッソ


・オレンジジュース 

普通の。


全てセットで


¥900-.


※他のメニューのランチセットも用意しています。


尚、9日にランチでご来店頂いた方は、1人1回くじ引きが引けます。


1等、家庭用エスプレッソマシン(デロンギの黄色い丸いの)


2等、ハンドミキサー


3等、JCB商品券、1000円(2本)


4等、教室参加無料券(2本)


残念ながらくじに外れた方全員に、アニバーサリードリップパックをプレゼント。


是非、お一人でも、またお友達もお誘いの上、お気軽にお越しくださいませっ☆


2年目のOne Room Cafeもどうぞよろしくお願い致しますっ☆


One Room Owner

木村

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OneRoom 手作りパン教室の日程をアップしました☆


Christmasにピッタリの手作りパンが学べます。


11月のシュトーレンは、残り僅か。


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12月のクグロフは募集を開始致しましたっ☆


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ぜひお気軽にご参加くださいませっ☆





http://www.oneroom1218.com


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オスカーⅡ.


楽しゅうございました。


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11月の前半はバタバタで、前半で約100名様がラテアートを習いに来て頂き、また出張も前半で3回ほど行かせて頂きました。


と、言う訳で12月の教室のスケジュールの作成が遅れています、、今日の夜にはHPにアップ致します!


何卒よろしくお願い致しますっ。


すみません。。


http://www.oneroom1218.com



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うどん県に到着。


違う、香川県。


今日は、パチンコ業界のお偉い様に、「パチンコ業界にも、美味しいコーヒーを。」をテーマにプレゼンの仕事。


美味しいコーヒーを飲めば、みんなフィーバー間違いなし!(笑)


業界の人はフィーバーされてばっかりでは困ると思うので、(それともフィーバーしないようになってるのか?!)その辺考えながら組み立ててプレゼンしようと思いますw


仕事は昼からですが、朝うどんの為に、朝5時半に出発。


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今日はお店のドアを開けた瞬間、ひとたまー。と慣れた風を装ってみました(笑)


さ、今日は1日移動距離が長いですが頑張ろう。


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今日はグランフロントにて、カフェ経営セミナーでした。


1部、18名様

2部、20名様


でした。


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カフェとして開業して半年の、まだ手探りのわたくしが、まさかのカフェ開業とは?(笑)です。


1時間半も何喋ったら言いかわからんよ、とか思いつつ、ペットボトルの水一本すぐなくなるくらい喋りました(笑)


今日伝えたかったのは、カフェ開業するのに必要な機材と厨房機器とか、そんなのネットでいくらでも拾えるのでほぼ割愛さして頂き。


独立するという覚悟。腹をくくる事。

今の安定した仕事を捨てること。

男性であればその仕事で家庭を持つと言う決意。

得るものもあれは失う物も沢山ある事。

綺麗事ではやっていけないこと。

頭がイカれたくらい常に前向きであること。

斜め前が超人気イタリアンで、そのイタリアンのランチに入れないお客さんを、気持ちよく頂きますよという泥臭さ(笑)

カフェを辞める人の理由。

ランチに髪の毛入ってても、髪の毛はいつか抜けるからね。という考え方。

6年ラテアート教室やってきて、今一番力入れてるのはお弁当です。


とか。



自分の中の、長く続くカフェの3原則は、


・美味しい料理

・くつろげる雰囲気

・感じのいいスタッフ


この意味が、何を意味するのだろうと。


美味しい料理、飲み物は、要するにハード、物、であり。


くつろげる雰囲気と、感じのいいスタッフは、人の心の部分、ソフト、であり。


割合で言うと、3割が口にする物で、7割が人の心の部分であると。


めっちゃラテアートやってる人に、そのラテアートが満点でも、点数は33点では。


それしかやらなかったら、そのカフェは100点中、33点じゃないの?と。


こんな事をズゲズケ言ったので、きっとセミナーのお客さんのアンケートは賛否両論で荒れてるだろうなと(笑)



でもセミナーの最初に言いました。


「あくまでわたくしの考え方なので、正解ではないですからね。(笑)人それぞれですから。」と逃げ道は作っておきました。


カフェの成功書なんて世の中に溢れてるよ。

でも失敗談の方が為になるでしょ。


とにかく、今年一年の仕事の中で一番疲れた(笑)


帰ろう。


今日も1日お疲れ様です。


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こんにちは。

今日は頑張って朝5時に起きて、お店に来て焙煎焙煎。


今日は朝から7キロ焼きました。


東京は原宿のとあるカフェでOneRoomのエスプレッソをご利用頂くことになり、より一層張り切って焙煎しておりまする。次第でする。


7キロと聞いてもなかなかピンと来ないところですが、当店の焙煎機は1キロ釜なので、1キロ投入しても、生豆から水分が飛んで800gで焼き上がるんですね。


1回の焙煎で焼く時間は16分くらいなので、それを約7回回すと、色々含め約2時間ちょい。

 
きゃー!
嬉しい悲鳴です。


より一層焙煎に力が入りますっ!
  


世の中にはもっと大きい焙煎機もありますが、今は1キロ釜で焼きたいこだわりもあります。


知らぬ間に、豆を使用して頂いているカフェが少しずつ増えて有難いです。



いつか、カフェ以外の場所で

「OneRoom焙煎所兼、珈琲研究所」
 

を作るのが目標です(笑)




今日はいつも行くスーパーの前のワンコかクマか分からないような生き物に癒されましたw

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クマかな?

イヌかな。


多分イヌだろう。




明日も頑張ろう。

今日は雨、雨。


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