リカーパークまるち蔵

当店が主に焼酎・リキュールでお世話になっている、福岡県の池亀酒造さんでは、日本酒も造られています。

で、その中にちょっと面白いお酒があるんですよ(^_^)v

　　　　　　　

「純米吟醸　黒兜（くろかぶと）　夢一献」

何が変わっているかというと、焼酎でおなじみの「黒麹」を使っているんです。

ちょっと解説しますと、

日本酒や本格焼酎造りに欠かせない「麹」には主に３種類あり、日本酒には「黄麹」、焼酎には「白麹」と「黒麹」が使われるのが一般的です（黄麹の焼酎もありますが、ごくごく少数です）。

そんな黒麹であえて、日本酒造りにチャレンジしたわけです。



黒麹の特徴としては、「クエン酸を豊富に含んでいる」こと。

ワインに多く含まれているクエン酸が豊富にあるということで、必然的にしっかりした、爽やかな酸味が前面に出てきます。

でも実際にはもっと複雑で、ちなみに商品の裏ラベルにはこう書かれています。

　　イチゴのような甘い香り、濃醇な米の旨みとやさしく爽快な酸味のバランスは、
　　まるで熟した洋ナシかリンゴのような味わい。

で、私が実際飲んだ感じとしては、ごく簡単に言うと、「甘く入って、辛く出て行く」というイメージ。

裏ラベルに書かれているような複雑な味わいは、とても甘美で優雅だけれど、そのままでは終わらない。

口の中で１８０度転換して、後味スッキリな辛口仕様でフィニッシュ。

“一粒で二度美味しい”アーモンドグリコではないですが、１杯でいろいろと楽しめちゃうのです。

ちょっと変わったお酒が呑みたいな～、という方にはオススメです！


「純米吟醸　黒兜（くろかぶと）　夢一献」
　　　　　　　　１．８Ｌ　　￥２，７３０　　　　　　　　７２０ml　　￥１，３６５



＊＊＊　リカーパークまるち蔵　＊＊＊
〒510-0087　三重県四日市市西新地１７－４
TEL：059-351-1477
MAIL：multi@m6.cty-net.ne.jp
URL：http://www.facebook.com/multigura

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今日は一昨日に続いて、名古屋でワインの試飲会。




この時期は何かと重なるものです。



そしてそのすぐそばで、某問屋さんの展示会が開催されていたので、そちらにもちょっと顔を出してきました。




久しぶりのハシゴで、少々疲れました（－＿－；）

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滋賀県は甲賀市にある「美冨久酒造」さんにお邪魔してきました。










最近では、５年前に立ち上げた「三連星」というブランドで、よく知られるようになってきましたが、実はかなり以前から、山廃仕込にこだわりをお持ちで、レギュラー酒の何と８割が山廃なんだそうです。

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福井県の「一本義」さんで、立春の朝に搾られた、恒例の「立春しぼり」が入荷してきました。




ご予約されてない方にも、当日分が若干残っておりますので、どうぞお急ぎ下さい！

７２０ml……１，２６０円（税込）

まだまだ寒いですが、暦の上ではもう春なんですねぇ。


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今日は某団体の集まりで、カキ料理の専門店「かき広」さんにお邪魔しました。




酢ガキから始まって、カキフライ、土瓶蒸し、そしてメインの土手鍋と、すべてカキづくしで堪能させて頂きました。

シメのかきめしは、とてもお腹に入らなかったので、折詰にして持ち帰りました。


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