Atelier Muguet(アトリエ ミュゲ)

Muguetは、フランス語で「すずらん」。
フランスでは、幸せをもたらす花です

宝石赤2013.05.22-23バンコクの「 THAIFEX World food of Asia 」(カービングコンテスト)にて
個人戦 GOLD MEDAL 受賞
団体戦 SILVER MEDAL 受賞
みなさま、支えて下さり、どうもありがとうございました。

Atelier Muguet(アトリエ ミュゲ)-2013THAIFEX賞状


テーマ:
夏休みに、ずっと気になっていた物をgetしてきましたよ音譜
MAILLE(マイユ)のブラックトリュフとシャブリのフレッシュマスタード。
ブラックトリュフのマスタードは、冬の限定だと思ったら、春夏もあるんですね。

 マイユ1

サーバーからその場で次がれるこのマスタードは、海外でないと買えなかったのですが、
東京駅近くのVIRONでも買えるようになりましたニコニコ

 マイユ2

VIRONのランチは人気なので、行列ができているのをスルー。

行列のお客さんに見守られながら、入口近くの小さなカウンターで注文します。
すると、その場で陶器の容器に次がれます。

トリュフのいい香り〜!!!
シンプルにお肉につけるのがおすすめだそうですドキドキ
 
マイユ3

私の分で最後だったようで、たぶん、もうトリュフ味は終了。
今は、シャブリ味になっていると思います。
1樽分がなくなったら、次の味になるそうです。

 マイユ4
 パリ店では、容器を持っていくと値引きしていますが、
東京では、そのサービスはありません。

木製のマスタードスプーンはセットでついてきます。
(パリでは別売り)

125g 3800円

ちょっとお高いですが、旅行に行った気分をしばらく自宅で楽しめます。
味が分からないな〜、という方は、
お店のサンドイッチを購入してみましょう。
中に塗ってあるので、気軽に楽しめますよ。。




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今年も「第7回静岡タイフェスティバル」が開催されます。

その会場内で、
 8/27の夕方には、恒例となった「ランタンナイト」も開催され、
たくさんのカービング作品に明かりがともり、
とっても幻想的な雰囲気です。

参加者も募集中ですよ。
http://shizuokacarving.web.fc2.com/thaifestival2016.html

郵送でも参加できますので、是非お申し込みください

カービング作品は、8/27の昼前から随時飾っていきますが、
暗くなるにつれて、ランタンになり、明かりがついて、様子が変わっていきます。
夏なので、暗くなるのは7:00過ぎ。その前後がおすすめの時間帯ですよ。
会場にも遊びにいらして下さいね。
  
静岡0


「第7回静岡タイフェスティバル」 8/27〜28

https://ja-jp.facebook.com/ThaiFestivalShizuoka
http://shizuokathai.eshizuoka.jp/

  <同時開催>
「ランタンナイト」


 日時: 8月27日(土)  16:30-20:00

 場所: 静岡駅近く 青葉シンボルロード 
googlemapはこちら

 

昨年の作品はこちら!!
http://shizuokacarving.web.fc2.com/fc2-imageviewer/?aid=1&iid=1

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ピクルスを初めてつくってみて、ちょっとしたコツがある事がわかりました。
基本的には、漬け汁に野菜を入れればいいのですが、
出来上がってみると、「ん?」という点がいくつか。

ビン3 


きゅうりは元々やわらかいので生のまま使えます。

茹でると予想通り、シャキシャキ感がなくなります。


きゅうり

 

ラディッシュも生のまま。

茹でたり、塩ズリしたら、色が落ちました汗


ラディッシュ

 

にんじんはちょっと硬めなので、少しだけ茹でます。
ついでにしょうがもお花の形に切って音譜

にんじん

コリンキーも生のまま。

茹ですぎると、そもそもかぼちゃなので、煮つけのようなボソボソになりますあせる

 

よく、「酢漬けにするといい」と書いてありますが、その通りビックリマーク

味がなくて、いつも食べきれなかったのですが、

ピクルスにしたら、シャキッとしていて美味しかった音譜

せっかく買ったので↓とりあえずカービングしてから分解ニコニコ

(彫らない方が使いやすいですが・・・)


コリンキー

トマトは皮をむかないと味がしみません。

オクラは、カットして入れるとネバネバ糸引いて微妙な感じです。

塩ズリしてちょっとだけ茹でて丸ごと入れましょうクローバー

漬け汁に、「ピクルススパイス」を入れてみました。

前回、あまり味がしなかったので、水に入れて沸騰させてみました。

マスタードシード、オールスパイス、クミン、などが入っているのですが、
煮たら少し赤い色がつきました目

冷蔵庫で2晩ぐらい置いた方が味がちゃんと入ります。

ビン6

 

瓶に入れる時も、配置をしっかり考えて入れた方が、

見た目がキレイ宝石赤

 

ラッピング

ラッピングすると、見栄えもグッと上がりますよラブラブ 

ラベルも手創りすると、売り物っぽいです宝石緑

http://www.am-home.com/goods/report.cgi?page=49



ワインのお供にもおすすめですよ。

いろいろ試してみてください!!




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初めてピクルスを作りましたビックリマーク
カービングしたにんじんのバラときゅうりの葉っぱを並べて、
宝石箱のようなどこにも売ってないピクルスになりましたよラブラブ

作り方は、漬け汁に野菜を入れるだけなので、簡単音譜
なのですが、
カービングする時間の方がかかりますあせる
でも、差し上げた方の反応はすこぶるいいですよニコニコ


ピクルス3


アップにしてみるとこんな感じ。
あわわ。バラが見えませんが・・・。

ピクルス7




ピクルス




ピクルス5

サンドイッチやタルティーヌに添えても彩が良くなりますよドキドキ
作るのも差し上げるのも楽しみなので、
ピクルスにはまりそうです〜。



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先日メロンで子猫を彫った時、
デザインを考えるのに、まずは石鹸で考えました。
そしたら楽しくなってきて、こんなのが出来たんです。

でも、この立体感はフルーツでは出来ないし、
バラに埋もれてる様なこのデザイン、時間かかるよなー。
・・・という訳で、メロンでは簡素化デザインにしたのでした。

うんビックリマークかわいいラブラブ

にゃ~にゃーにゃーにゃー

1606sabon-chat



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写真レッスンで、マカロンがのったケーキを撮りました。
玉川学園前のケーキやさん「パクスタージュ」さんの新作ケーキです。
これを撮影するなら、せっけんをカービングしたマカロンも一緒に音譜

マカロンといえば、フランス。
それっぽい小物を並べて、フランスにいるような雰囲気のスタイリングにラブラブ
・・・と思ったのですが、思ったような画に出来ず汗

ピントもイマイチだし、小物の配置も色も悪っドクロ



マカロン


本当はこんな小物↓も効果的に入れたかったし、

エンジェル

この小物↓も黄色いマカロンでピッタリビックリマーク


マカロンtea

と思ったのですが、盛りだくさんすぎ。。。

ごちゃっとした中にも、カラフルな色がうまく配置されて、

というはずだったのですが。。。

次はもうちょっと上達しますように。



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お友達が子猫を飼い始めたので、
メロンのカービングの器を持って会いに行ってきましたにゃーにゃーにゃー

melonchat-a

私が飼っていたにゃんこもこんな顔をしてお昼寝してたな~音譜
お友達のにゃんこもさんざん遊んで、最後にはこんな風に爆睡してましたラブラブ

melonchat-b

中身は丸くくり抜いてあるので、
メロンと合うというマイユのフレッシュマスタードを付けて前菜にして頂きましたよラブラブ

マイユマスタード

はちみつとローズマリー風味のマスタード。
今年の夏までの限定品です音譜

マイユ1

マイユのフレッシュマスタードは今4種類出ていますが、他のは辛味が強いあせる
ビールサーバーの様な機械からボトルに注がれます。

マユ2

フレッシュマスタードは、スーパーで見かける瓶詰とはまるで違うんです。
香り高くてとっても美味しいんですよラブラブ

マイユ3
こちらで購入できますよニコニコ


【フランス直輸入】MAILLE マイユ2016年春夏限定!ローズマリーと蜂蜜のマスタード量り売...
¥7,538 楽天


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しばらく前からメロンをよく見かけるようになりましたね。
この時期は、スーパーに安価なメロンが出回ります。
黄緑色がさわやかなハネジューメロン、

白っぽいホームランメロン、
皮が黄色いキンショーメロン。
それぞれ、色や形や大きさが違います。

彫りを深くして、デコラティブなデザインを彫ってみました。
さて、生ハムと一緒に食べようか、

フルーツポンチにしてデザートにしようか。

F1605melon


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縦ラインデザインに桜を咲かせて。

なんだか手ぬぐいの和柄の様です。
F1604apple-sakura2


もうひとつアイディアを盛り込んであります。

縦ラインに沿ってカットすると、頂くときも1個分づつ

ちょうど良く模様が入っています。
頂くときも食べやすいリンゴ

お弁当にもお勧めですラブラブ


F1604apple-sakura3

 

 

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りんごに縦ラインデザインのカービングを。
皮の部分が少ないので、
頂くときも食べやすいです

F1604apple-sakura1

六本木一丁目、サントリーホールやANAホテルがあるアークヒルズの裏には
桜坂、スペイン坂があり、桜がとってもきれいなんです。
昼間の華やかな様子も素敵ですが、
ライトアップされているので、夜桜も風情があります。

ちょうど満開なので、今がお勧めですよ。

アークヒルズの桜

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