七尾の純喫茶「中央茶廊」コーヒーマイスターのムー「ブ」ログ

昭和28年創業の純喫茶中央茶廊(ちゅうおうさろう)二代目です。

現在はCQI認定のQグレーダー、SCAJ認定のコーヒーマイスターと
JCQAコーヒーインストラクター2級の資格取得しております。

喫茶店の日々と自分が読んだ本を紹介していきます。


テーマ:
昨日より販売しています。

新豆 ブルボンクラシコ。
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ブラジルのコーヒーは10月1日を基準に新年度となります。

この時期のコーヒーは新豆独特の味わいと言いますか、フレーバーがあります。

当店も月曜日に入荷して、昨日より飲んでいただいていますが、

とっても好評をいただいておりますー

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これが麻袋。

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生マメがこれで、
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焙煎豆がこちら。

抽出して…
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液体。

ゼヒ!

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ちょくちょく書こうと思ってから10日経過(笑)。

その間コーヒーロースターチームチャレンジから、モントレー市の交換留学生受け入れまで、

怒濤の10日間でした。

食べたものだけアップします(笑)。
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富山きときと。

{0A2A2E84-B8CC-4A11-8647-A0CAE61F0DD7:01}

羽田空港。

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{3D17C1A2-83A3-4C63-8877-B4E7E53907DD:01}

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新橋の昼から翌日朝まで。

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羽田空港。

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{03E9DF3E-AF00-4821-BEC6-C2A5D96DF8F0:01}
七尾。

こんな感じの10日間でした。




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昨日も書いた通り、SCAJ 日本スペシャルティコーヒー協会のイベントに行ってきます。

そして今日はコーヒーの日。そろそろブラジルの新豆が入荷してきます。

その辺りを中心に試飲も楽しみです。

そしてお客様に。

そう言えば今朝の新聞にこんな記事が。
{B3F2C6CA-BEB2-44F4-9274-D2712B8AF758:01}

また新しい楽しみが。
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おはようございます。本日より開催されているSCAJのイベント。

日本最大級のコーヒーイベントです。

そちらで開催する協議会のローストマスターズチャレンジ2015

に中部チームとして参加します!

石川県・福井県・岐阜県・三重県・愛知県の7人の焙煎家(僕も含みます)が

計3回集まって喧々諤々しながら焙煎したものを、

10月2日に飲んでいただきます!

皆さんに飲んでいただく豆がこれ。




目標はテッペンです!

創業昭和28年 直火式自家焙煎 

CQI公認 Qグレーダー&

S.C.A.J.公認 コーヒーマイスター・アドバンスド&

J.C.Q.A.公認 コーヒーインストラクター2級認定者のいる店

純喫茶 中央茶廊

七尾市府中町12番地

電話番号(0767)53-0580
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七尾法人会青年部として日曜日・月曜日と新潟県へ企業視察研修旅行に行ってきました。

訪問先は新潟の印刷会社 ライザップ様。

とても勉強になりました。

中でも自分の中で響いたのが、ブログの重要性。

あぁ、サボってるなーということで書いている次第です(汗)。

ブログを読んでもらう前提として、まず書くことですが、

それに付け加えて読んでもらえることが大事ですね。

読んでもらえるには

読者に有益であること

読者が興味のあること

でしょう。

それに付け加えて大事なことは

書いている本人も楽しいこと

だと思ってます。

僕がブログを書くのがおろそかになったのは

Facebookの出現が一つですが、

もうひとつ、接続がなぜか悪くなったからです。

それと、画像をアップするのに以前はガラケーだったのですが、

スマホの出現により、upをするのが面倒くさくなったこと、スマホの入力にまだ抵抗があることがあると思います。

そしてやらないという「習慣」になっちゃった。

また少しづつアップしていきます。

ありがとうございます。


創業昭和28年 直火式自家焙煎 

CQI公認 Qグレーダー&

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J.C.Q.A.公認 コーヒーインストラクター2級認定者のいる店

純喫茶 中央茶廊

七尾市府中町12番地

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