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ココロと体と行動
この三つを一致させ、
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和歌山の在宅管理栄養士 
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テーマ:

今日もお立ち寄りいただきありがとうございます。

 

 

お元気でお過ごしでしょうか?

師も走る師走、12月。

 

 

秋から冬にかけてサツマイモの旬の季節です。

偶然見ていたテレビ番組で、

焼き芋専門のお店を紹介する番組を拝見しました。

 

 

私はちょうど、サツマイモを使って、

【 サツマイモの大学芋風 】を作ったところでした。

 

サツマイモは食物繊維が豊富で、

便秘解消に役立つといわれます。

 

 

 

ただいま、旬の真っ最中。

便秘解消のほかに、

サツマイモには、

免疫力を高めたりコラーゲンの生成に

必要なビタミンC、

 

活性酸素から体をまもり、

老化・生活習慣病を予防する

ビタミンEといった、栄養素が多いです。

 

 

ほかに、

目と粘膜のビタミンといわれる

ビタミンAも多いです。

ビタミンAは、

油と組み合わせると吸収を良くしてくれます。

 

 

 

これらの栄養素を上手に活かすことで、

     (ビタミンACE)

がんの予防が期待できます。

 

:・。:・。:・。:・。

 

材料は、

・サツマイモ 中一本(250gぐらい)

・砂糖 大さじ2杯(写真のは黒砂糖を使用)

・酢  大さじ 2杯

・みりん 大さじ1杯

です。

 

:・。:・。:・。:・。

 

作り方はいたってシンプルです。

 

サツマイモを食べやすい大きさに切ります。

写真のは、2cm×4cmの大きさに

拍子切りしました。

 

 

次に、

サツマイモを揚げ油で揚げます。

 

 

揚がったら鍋に取り出します。

 

 

取り出したサツマイモに、

砂糖と酢を加えます。

 

 

あ、みりん、

みりんも加えてください。

 

 

木しゃもじなどで、調味料を和えながら、

1分ほど加熱して砂糖を煮溶かします。

 

 

加熱をやめ、

ゴマをふったら、出来上がりです。

 

 

作り方、

わかりにくいところなどございませんかネ。

 

 

サツマイモの甘みを楽しめるように、

砂糖を少なくしています。

 

買って食べるお菓子だと、

糖分がどれだけあるのか悩むところですし、

甘味を調節しにくいですネ。

 

甘味を調節できるのは、

手づくりのメリットです音譜

 

 

どちらしても、

食べ過ぎは避けて通りたいところですが、

 

作って食べるおやつは、

作ったときの達成感も楽しめます。

買って食べると、

手間を省けてラクは楽なんですけどね~。

 

 

一緒に作って

一緒に食べる人があれば、

なお楽しいラブラブと私は考えます。

 

 

楽しい気持ちは心の栄養になります。

心の栄養は、

栄養バランス良い食事の必須アイテムです。

 

食べること、ストレスではありませんか?

 


よく噛んで、
ゆっくり食べるようにし、
お野菜を中心に、
腹八分目、人によっては腹6~7分目に、

それから、適度に心が喜ぶ、
たとえば甘いおやつをホドホドにいただくことで、
心も体も満足できる食べ方で、

10年後も、20年後も、
健康で元気ですごしていたいものですね。

 

 

今日は、

サツマイモの大学芋風をご紹介いたしました。

 

 

食事のこと、栄養バランスのこと、
あなたの食事に関するご相談、

私で良ければお話を伺います!
思っていることを話すだけでも

何か気づくきっかけもあるかもしれません。

 

 

栄養指導の様子を撮影していただきました。

撮影しますとのことで、ちょっと緊張しています。。

 

 

食事のことや、
食べることやダイエットや、
料理のことなど、
悩んでおられることご相談ください。

↓↓こちらのお問い合わせのフォームを使って

          ご連絡くださいね。
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