京都西山の乙訓、全国の料理人憧れの筍の名産地です。そこに筍山を持つ友人に、今年もまた筍をお願いしました。感謝です！
いい薫り、爽やかな歯ざわり、春のエネルギーを凝縮した旨味。うきうきと、まずは筍ご飯にしてみました。う～ん、絶品♪
・・・そして、ふと思ったのです。「春の筍」と「春の山椒」は、まるで申し合わせをしたかのように、丁度この季節の出会いもの。それはあたり前のようで、あたり前ではない奇跡。旬と旬が出会う時、絶妙な口福がもたらされる。
きっと人も同じで、旬と旬とで出会ってゆく。出会いは未来を拓き、妙味と幸福がもたらされる、
筍ご飯を見つめながらのしばしのトランス、心に浮かんだものを綴ってみました。どなたにも、美味しい春でありますように。
読んでいただいて、ありがとうございます
珊瑚
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【3日間の日程】5月1日（火）・15日（火）・29日（火）
【2日間の日程】7月10日（火）・11日（水）
【3日間の日程】7月14日（土）・8月18日（土）・9月15日（土）
【2日間の日程】8月4日（土）・5日（日）
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【3日間の日程】5月3日（木・祝）・4日（金・祝）・5月5日（土・祝）
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