京橋もとブログ

新橋で6年目の節目に京橋に引っ越してまいりました!
日本酒約50種が小さいグラスで色々と呑めます。
型にとらわれず、旬の食材を活かしたコースお料理をお愉しみください。

京橋で自称3本の指に入る「入りづらい」入口かと思いますが、どうぞお待ちしております!

新橋より移転してまいりました!
6月9日にオープンしたばかりの「京橋もと」
京橋・宝町駅より徒歩2分。裏路地の「隠れ家」となっております。
ご予約は03-3567-7888にて受付中です。
NEW !
テーマ:
お客様からの「情報」には新しい発見が隠れております。

例えば・・・

「最近、週末はスパイスを欲しているんですよ。」

と言う投げかけに対してお客様から頂いた「情報」は・・・

荻窪・すずらん通りの「すぱいす」がオススメですよ、と。

ほぉ〜すぱいす、ね・・・。

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早速行ってみた(笑)

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あった(笑)

荻窪 「すぱいす」さん。

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「骨付きチキンカレー」

サラサラのスープに近いカレー。
モッタリしたカレーより最近はサラサラ系がしっくり来ます。
食すほどに胃が元気になる感じ。

麦ご飯が好印象を与える。
チキンも柔らかく、添え物のピクルスもこのカレーに合っている。

「すぱいす」の店名に恥じない見事なスパイス使い。 引き際の良い爽快な辛さ、深いコク。好みなり!
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荻窪カレーと言えば「欧風カレー・トマト」には大変お世話になったが、また新たな発見が出来て嬉しい限り。

ご馳走様でした!

そしてもう1つ。

先月、お客様との間で「蒲田餃子」の話題がでたのですが、まさかっ!
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こんなに買って来てくださるとは(号泣)

蒲田の有名店「歓迎 ホワンヨン」の餃子。有り難や〜(泣)

皮は厚めでしっとりプニプニしてます。

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早速、仕事終わりに焼いてみる。

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う、美しい・・・

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皮は厚めで焼き目はカリッ&モチッ!

更に〜

「肉汁に溺れんなよッ!」

ってくらいジューシーな餡。

餃子というよりは「焼き小籠包」のようです。

いやぁ〜 「ホワンヨン」経験出来て良かったです。ご馳走様でした!

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仕上げの「甘味」は翠江堂さんで。

お腹いっぱいです!ご馳走様でした(深謝)
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