京橋もとブログ

新橋で6年目の節目に京橋に引っ越してまいりました!
日本酒約50種が小さいグラスで色々と呑めます。
型にとらわれず、旬の食材を活かしたコースお料理をお愉しみください。

京橋で自称3本の指に入る「入りづらい」入口かと思いますが、どうぞお待ちしております!

新橋より移転してまいりました!
6月9日にオープンしたばかりの「京橋もと」
京橋・宝町駅より徒歩2分。裏路地の「隠れ家」となっております。
ご予約は03-3567-7888にて受付中です。

テーマ:
イル クムロネムボ」

一体なんの呪文か⁉︎

正解は〜

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イタリア語で「入道雲」なり。

その「入道雲」をラベルに持つお酒の登場です!

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「十九 入道雲 Il cumulonembo イル クムロネムボ」

来ましたね!この季節が‼︎

長野県「十九」の夏酒なり。

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ラベルの爽やか度120%

味わいは爽快感200%‼︎

精米歩合65%ですが、シュッとした飲み口でキレ良くまとまっております。

この夏酒にはこの一皿を合わせたい!

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「ホタテの酒蒸し」

低温調理したホタテは柔らかく旨味たっぷり!大根と赤玉ねぎがサッパリとした食感です。

スダチと「ある果物」の爽やかな酸味がペルー料理の「セビーチェ」のようで、酢の物とはまたひと味違う「夏の一皿」に仕上がっております。

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「新政 もとラベル」と合わせても面白いかも。

梅雨も明けて本格的な夏到来!

この組み合わせ、是非お試しあれ!












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