饗 くろ喜 大将ブログ

饗 くろ喜のあんなことこんなこと・・・

NEW !
テーマ:
おはようございます!


昨夜から始まった「鶏葱そば」夜営業完売ありがとうございました。


九条葱を切って味を見ると甘味がのってきて旨いですね〜(^O^)/


この生の状態から日が入るとまた甘味が増してもうサイコーですよ〜(^O^)/


本日昼営業も40食ご用意していますので是非ご賞味くださいませ(^O^)/


それでは「鶏葱そば」の出来るまで〜(^O^)/


甲州地どり、地鶏 丹波黒どり、鴨、の脂〜(^O^)/
{B458E6E7-EE0F-40E1-BD6E-E96783E630CF}







小豆島の正金醤油、ヤマヒサ醤油、ヤマロク醤油で作った醤油だれ〜(^O^)/
{206C63C6-8413-4CFC-8C62-38512B840718}










親鶏と背黒鰯の煮干出汁を1:1で合わせたスープ〜(^O^)/
{A7F3B87E-E797-4672-BE70-942E9A836DE9}








モチモチ中太麺〜(^O^)/
{71654492-CB91-44A2-B602-C5FB00055E16}








お馴染み大根煮〜(^O^)/
{85622D25-F89E-4195-BF6B-9499476F5ABE}


大根、太く甘くなってきましたね〜(^O^)/



冬ですね〜(^O^)/







親鶏のもも肉をニンニク、黒胡椒で炒めたもの〜(^O^)/
{896AEE4B-63CF-47DA-B2CE-54F763B58E21}


このコリコリな食感の噛みしめる楽しみをどうぞ〜(^O^)/


香川の骨付き鶏はやわらかい若鶏と噛みしめる親鶏があるんですが大将は断然親鶏派( ̄^ ̄)ゞ



この時に炒めた時に出る親鶏の旨味脂も一緒に入れてますよ〜(^O^)/







ふわふわコリコリな鶏団子〜(^O^)/
{EE8D4DE9-1094-4707-AE6A-2AABCDD54159}


親鶏のコリコリとは正反対なフワフワな鶏団子!


少しだけ軟骨を入れているんでコリコリも味わえますよ〜(^O^)/






出ましたー(^O^)/


主役の九条葱〜(^O^)/
{005E1A2F-8A87-4DAB-9835-F0E4919F4290}



たっぷり100gあります(^O^)/


麺が160g、九条葱が100g、ほぼ麺みたいな感じですかねf^_^;






ここに…





熱した甲州地どり、地鶏 丹波黒どり、鴨の三種の脂をジューっと〜(^O^)/
{5843F6AF-569B-469B-B407-A769FFC29A1F}


この香ばしさと脂の熱でくたったネギの香ばしさ甘さがまたまらんですよ〜(^O^)/









すりごまを多めに〜(^O^)/
{F65C2CF5-0454-4868-9597-0AA43FB67940}


胡麻とネギは合いますね〜(^O^)/








天に糸唐辛子で出来上がり〜(^O^)/
{42F9A353-147F-41C8-9F97-7174EF60B979}





食べた後は九条葱効果か皆様身体が熱くなるらしいです(^O^)/



冬の味覚、楽しんでくださいませ〜(^O^)/



本日は水曜日ですので昼営業のみですよ〜(^O^)/







AD
いいね!した人  |  リブログ(0)

テーマ:
{31582551-8080-49DA-8CAB-474342ED97F4}

40食ご用ています!

日本酒もあります!


AD
いいね!した人  |  リブログ(0)

テーマ:


おはようございます!


昨日夜営業は「黒曽以のつけそば」
{E8920EE7-F0D7-4524-B0C2-0F43C448A827}


完売ありがとうございました。



本日、つけ汁が羅臼昆布に黒曽以を煮込んだものになりますが17食あります!





日本酒もありますよ!
{E02D4F5D-2EC8-47FB-9E13-9596F8711D38}

{947CA3A3-471F-4DD9-BBA5-4D30A900601D}

麦酒の食券をスタッフに「日本酒で」とお伝えください。








そして本日夜営業から
{BCDE0BA5-FC1C-4FB5-9145-A38222A94CE9}



やります!



夜営業からですよ〜(^O^)/




くろ喜で仕入れている九条葱の京都知七さんのシゲ社長がこんな投稿を‼️
{D6217D7A-F449-42BC-A2D7-2590F092DD01}


そりゃ九条葱メインの一杯をやらなきゃでしょ(^O^)/





親鶏スープに煮干出汁を合わせてたっぷりの九条葱をわしわしと召し上がってくださいませ!

親鶏のコリコリな食感も楽しいですよ(^O^)/






年末商品のご予約も受け付けております!
{8B7ECF28-812F-4015-AD77-6497407CBC54}

昨日も40件以上のご予約を承りました。


ありがとうございます。


各商品、数に限りがありますので、12/16前でも売りきれ次第終了になります。


御了承くださいませ。


本日もよろしくお願いいたします。







いいね!した人  |  リブログ(1)

AD

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。