酒と旬の料理 ぽ庵（旭川市４条通６丁目）
テーマ：旭川市洋食昨日、Hana※テレビご覧いただいた方、ありがとうございました。
いやぁ、おはずかしぃ。。。
今後も、出て行きますので、宜しくです。
さてはて、ずっと前のお話。
実は、春を前にした、3月某日、
旭川のブロガーが集まって、秘密の夜会が開かれた。
その名も・・・
第一回「旭川ブロガーネットワークの会」
参加、22名、この為に、お店は貸切だった。
てか、広くはないので、こんだけいたら、他のお客様はいれね～し。
詳細は「あさぶろネット」を検索したら、他のブロガーさんが
いっぱい書いてますんで。。。
私は、おそらくアップした最後の人間じゃないっすかね＾＾；
お酒が登場する回数増えたねと。。。
はい、増えました。
だけど、いう方は決まって、私が飲めないのを知ってた方です。
最近の知り合いは、きっと、ふっつうに、
飲む人間とインプットされてると思いますが・・。
昨年は、決まって、「巨峰サワー」1杯で真っ赤でした。
怖い怖い。。
こりゃなんだ、バーニャカウダ
そんな駄洒落はいらないですが、イタリアの料理です。
多分ですが、にんにくをオリーブオイルで炒めた後に、
アンチョビペーストをいれ、ソースを作ります。
それに野菜をつけて食べます。
チーズフォンデュじゃなく、アンチョビフォンデュって感じかな。
イタリアにいた時は存在すら知らなかった。。
サーモンマリネ・・じゃなく、カルパッチョ
カルパッチョという方もいましたが、どうなんでしょう。
てか、違いは？？？
マリネ
生魚・生肉や揚げた魚などを、酢・塩・サラダオイル・ワインに
香味野菜や香辛料を加えた汁に漬けること。また、その料理。
カルパッチョ
イタリア料理の一種。牛肉または魚肉を生のまま薄切りにして
オリーブ油・スパイスなどを和えた料理。
で、これは、カルパッチョですね。
牛肉の赤ワイン煮込みオン、焼きチーズ
まぁ、何いうのでしょうか、まぁ、美味しいですね。
でも、少しだけパサツキ感があったので、もう少しトロトロに煮込むか、
一度ローストして軽く煮込むと、さらに美味しかったかなと。
まぁ、私、カレー用の肉でのカレーのパサツキがあまり好きじゃないので、
そう感じたのかもですがね。。。
えびとほうれん草のパスタ
これは、今度、作ってみようっと！！
てか、先日毛蟹の味噌入りパスタ作ったんですが、
これが、かなりうまかったんだよなぁ。。。。
その時作ったカルボナーラは軽く失敗しましたが。。。
パスタは、はずれはないです。。。
オレンジのデザート
これが、めちゃくちゃ旨かったぁ。。。
オレンジのムースに、ソース、上に、ドライオレンジ。
このこだわりが、非常によく、また口当たりもまろやかで。。。
これは、もう一回食べたいなぁ。。。
ちゅうことで、2回目は開かれるんでしょうか。。
人数増えたら今回のお店は入れないですねぇ。。。
◆みんな料理が出る度に写真撮って、おもろかったぁ。。。◆
