ファンタステック☆Night

ブログネタ：あなたの1ヵ月の食費は？ 参加中

休日、後輩を誘って勉強会へ今回は、目黒区

東京大学から徒歩10分位の場所にある

フランス料理店「ミラヴィル」まずは食前酒と

シャンパンからスタート今日の食前酒は

クレームドカシスとPICON(ピコン）と言うオレンジ

の皮のお酒をトニックウォーターで割った物

「自家製ひよこ豆とライ麦パン」香ばしく焼かれた

感じで美味い。その身質はしっかりとしていて

力強さを感じる。とても美味しくいただきました。

今回はコース料理にメイン＆魚料理などお金を
気にせず料理を堪能して来ました。広島県三原市

糸崎町より直送の本日の瀬戸内海のお魚料理、

菜の花とコチのスパイシーソテーソースは、

ポメリーマスタードのぴりっとした刺激に下に

柑橘系のフルーツが２種類スパイスを

アクセントにとても美味でしたそしてお肉料理は

和牛のポワレフランス産黒イチジクのラケ

セサミのクロスティー二に焼きフォアグラを添えて

カンパリ風味のソース！こちら5400円になります。

その他で「広島産コブ鯛のポワレ生姜とグレープ

フルーツのソース」シェーブルのクレープ包み。
へーゼルナッツのリキュール「フランジェリコ」を
使ったとてもナッティな濃いジェラート。ナッツの

粉末の食感も残っていて、たっぷりとナッツが
使われていることがわかる。うなる美味しさ。
桑の実のソース。プティフール 色々堪能出来ました｡

食抹茶のマドレーヌ、トリュフ、キャラメル、

黒胡麻とアーモンドのテュイール素敵なデセール

今回ワインはボルドー好きなのもあるし
料理に合わせた感じでブルゴーニュの白を

１本チョイスお肉にも合ったワインをセレクト

好みに合わせて。。しっかりとしたワインを選択
白なら、辛口のさっぱり系がお勧めですね

赤は色が少し茶色がかって来て居る物よりも、

渋みを感じられるアタックの強いしっかりとした濃い

ワインが好きです高いワインだから美味しい

とは限りませんからね。1000円前後のワイン

だってバカに出来ませんょ((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

色味はかなり濃く深みがあり、しっかりとした強さ、
タンニンもあり樽や木、燻製のような香り強い割には

余韻はそれほど長くない。ソムリエじゃ～ないし
時間が経ったら酸味が少し前に出てきたが、やっぱり

ボルドーが好きと皆な満足そうで良かった。

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