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2018-04-01 17:17:28

挿し木カカオの木順調に生育

テーマ:カカオ温泉栽培

 

最近は林業ネタばかりだったので園芸ネタでもいこうかな。

 

仕事中は土を構うのでなかなか写真を撮る余裕がないのよ。

 

さて、冬に挿し木をしていたカカオの木は順調に根を張り

 

新芽を出し絶好調。

 

東京オリンピック前に納品するためそれまでに巨大にしなければいけない。

 

企業様からの依頼品ですので一般販売の物ではないんです。

 

ちょっと大きなプロジェクトの一環なのでミスは許されないのです。

 

なぜ挿し木のカカオの木を選んだかは納期までに花を咲かせ

 

よくば実を付ける木を2年という短期間でおこなうにはこの方法しかない。

 

親の木は10年以上たっているものからの挿し木なので

 

確実に実を付けるのは早い。

 

ちょっと奥が深すぎるのでここで記載しきれないです(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

休憩時間をみつけては伐採して運んできた木を薪割り。

 

伐採した木を薪としてすぐ使うことは無理。

 

最低でも1年は乾燥させ水分を飛ばす。

 

うちで1年で利用する量は10t以上使うからね。

 

だから毎年かなりの薪を確保しなければいけない。

 

買うのではなく自ら伐採して山から下ろしかなりの重労働をして

 

薪の確保をしている。多分普通の人には絶対無理。

 

というか普通は原木を買うんだけどね。

 

昔の人はチェーンソー片手に山に入り薪を確保したもんだと聞きますが

 

そう、時代は繰り返しそれをやっているだけ。

 

ハンパない労力だけどハンパなく最高に楽しい。

 

金のかからない趣味みたいなもんかな。

 

 

 

 

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2017-12-29 15:24:03

新鮮なカカオを輸入し到着・苗木作り

テーマ:カカオ温泉栽培

 

さて、今年も残りわずかですね。

 

これが今年最後の更新です。

 

年内になんとか輸入していた新鮮なカカオが到着し一安心。

 

この時期にカカオの果実を輸入するにはちょっとリスク高いけど。

 

だいたい3月くらいから輸入するようにしている。

 

けど今回は2年後の大プロジェクトの依頼のために輸入。

 

そう、期限は東京オリンピック前。

 

最高のカカオの木を作らないといけないか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すぐ確認するのはカカオの中身だ。

 

うん、新鮮な種子だ。これなら問題ない。

 

これが腐るとお金を捨てているみたいなもんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おっと。すでに発芽している種があるやんか。

 

今まで何百個と輸入しているけど発芽種子はなかったな。

 

結局は温泉ハウスで発芽させるので同じだけど。

 

雪国でも温泉ハウスがあるからこの時期に種子をまいても

 

バンバン発芽します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カカオの種子が発芽するとこのようになっていく。

 

今あるカカオの木もプロジェクト用に生産されているもの。

 

あ、もうみなさんは正月休みに入っているかな。

 

自分にとって正月も平日も普通の1日なんだけど(笑)

 

昔からイベントとか特別な日に興味がないのよね。

 

なんてつまらない男なんだ。

 

来年もみなさんにとって良い年でありますよーに!

 

来年も奥飛騨ファームを宜しくお願いします。

 

ではバーイ

 

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2017-12-16 15:47:18

難易度が非常に高いカカオの木の挿し木

テーマ:カカオ温泉栽培

 

ちょっとたまにはマニアックネタでも書きましょかな。

 

企業様からある大きなプロジェクトの一環を請け負う依頼を受けているので

 

それに必要なカカオの木を生産しないといけない。

 

東京オリンピック前に完成するので約2年越しのプロジェクト。

 

総工費何百億だったはず。

 

うちはすでにそれに合わせて動き始めています。

 

ちょっと今回は久しぶりに本気を出しています。ワクワクする依頼だからね。

 

 

日本でカカオ栽培されている方の多くの方が

 

なぜにカカオは挿し木できないんだと思っています。

 

うちは9年くらいカカオ栽培していますが40%くらいの成功率で

 

カカオの木の挿し木ができています。最初は何百本やっても全て枯れる。

 

もう試行錯誤の毎日でしたよ。今思うと懐かしい。

 

そう、挿し木を成功させるには絶対的に必要な環境とちょっとした技術がいる。

 

今まで何百という植物の挿し木をしましたがカカオの挿し木の難易度は

 

1,2位を争うほど難しい。

 

というか熱帯の原産国での栽培者もカカオは挿し木をしませんからね。

 

昔現地にどうやって挿し木をするのか聞いたら

 

挿し木なんてできない言われた。

 

今思うとできないじゃなくてやらないだけだったんだな。

 

ちょっと訳があってカカオの挿し木のやり方は公開できないのが残念です。

 

問い合わせてもお答えすることはできませんのでごめんなさい。

 

基本、さし木はこのように切って土にさすだけ。

 

こんな単純な事が超奥が深いんだよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このように成功するとあらゆる場所からこのように新芽が出てきます。

 

すでに根っこは張りまくっています。

 

なぜにカカオの挿し木に拘るかは断トツに実が付くのが早い。

 

基本カカオは種子から作るけど最低でも実を取るのに5年はかかる。

 

挿し木した木だと2年ほどで実が付く。

 

というかうちでは1年で付いたこともある。

 

そっして幹が出来上がっているから圧倒的に成長が早い。

 

だから種子からではなく挿し木が勝ることは言うまでもないです。

 

 

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2017-03-26 16:55:52

数百本のカカオ苗木作り。品種はトリニタリオ種

テーマ:カカオ温泉栽培

 

今日は私用で名古屋へ1泊できています。

 

昨日までは600本前後のカカオの苗木作り。

 

ほんとまじ本数がありすぎて大変。

 

やってもやってもなかなか終わらない作業でした。

 

すべて輸入しているカカオの果実から発芽させたものです。

 

8割ほどは行き先が決まっているので生産の2割程度は一般販売用です。

 

特に発芽したての未熟なカカオの厄介なところは根が非常にデリケートな面があるので

 

植えつけても枯れるものが多くある。

 

最善の策を取っていても5%くらいはダメになるかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まるでもやしの巨大バージョンだな。

 

発芽率は99%くらい(笑)

 

条件さえ合えば完璧に発芽する。

 

ただし輸入したての新鮮なカカオでないと不可能。

 

常時30度、湿度90~100%の温泉ハウスですので1週間で発芽します。

 

まぁ、環境次第ってところもありますが。

 

年々、カカオの需要はハンパなく多いね。多くの依頼を受けていて肌で感じています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

色分けでイエローカカオ、レッドカカオを分けています。

 

なぜに青色なんだかは気にしない気にしない。

 

ちなみにトリニタリオ種の大きいカカオの実が取れる品種。

 

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2017-03-08 15:33:14

輸入している新鮮なカカオの果実

テーマ:カカオ温泉栽培

 

今年はなんとかカカオの果実を確保でき現地から順調に輸入ができています。

 

まだまだ次の便で届く予定になっています。

 

早々に種子を取り除いて苗木の生産です。

 

カカオは新鮮な種子でないと絶対に発芽しない。

 

だから果実を輸入するしかないのよね。

 

今年はカカオの苗木は依頼を受けているだけでも数百本あるので

 

急いで生産にはいります。

 

あらゆる作物をわけなし生産量を増やしているので

 

温泉ハウス内に収まりきるのか微妙…LED植物工場もフルで満タン状態。

 

新しい温泉ハウスが完成するのは5月以降。

 

それまでなんとかぎゅうぎゅうずめで生産します。

 

基本的に後先を考えないで思うがままにやっちゃいますので(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

もったいないのがこのカカオの果実の殻。

 

基本的に処分をしています。

 

欲しいという依頼はけっこうありますが、どうしても手が回らないので

 

処分をする形にしている。

 

以前は殻を乾燥させ依頼に対応していましたが時間がなく無理なんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

時間を見つけ土を置く小屋を作りました。

 

今まではシートをかぶせるだけでしたがこれで作業が楽になる。

 

しかもパイプは温泉ハウスに利用する太い鉄パイプなので材料はあったので

 

留め金のクランプやトタンなど材料費は7千円くらいで格安です。

 

ただ単管パイプを買うと高いですよ。ある物を利用したから安上がりに仕上がった。

 

毎回そうですが何かを作る時、図面を書いて材料計算し買いに行きますが

 

必ず何か足りない物がでてきてまた買いに行く2度手間がおきる。

 

性格の問題なのか詰めが甘いのか適当な人間なのか・・

 

まぁどれも当てはまるから2度手間がおきるのでしょうね。

 

 

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2017-01-12 10:57:22

温泉熱で真冬でもカカオ実る/カカオ栽培のコンサルタント

テーマ:カカオ温泉栽培

 

今日は寒波の影響で今年初の除雪しましたよ。

 

雪不足には恵みの雪です。

 

ただ天気予報で言っている今年最強の寒波のわりに普通の雪(笑)

 

昔はこんなの毎日くらいでしたらかね。

 

雪が少ないと余計な仕事をしなくてもよいので楽は楽ですが

 

やっぱりここは雪国なので雪がないとおもろくないね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、たくさんの企業様の視察を受けていますが

 

3~4割はこのカカオ栽培の視察。

 

企業様が新規で国産カカオ栽培に参入しようということです。

 

うちにカカオ栽培の視察に来られている企業様はめちゃめちゃいます。

 

カカオ栽培者として必ず私が助言することは「絶対やめときなさい」です。

 

理由は色々とありますが栽培の難易度が高すぎなのが主な理由です。

 

それでもすでに動き始め引き返せない企業様が多くいるので

 

うちでカカオ栽培のコンサルタントとして依頼を受けています。

 

依頼を受けているので春以降から色々な現地にコンサルとして出向きます。

 

企業様が新規で参入するのはいいけどカカオ栽培の経験がなく

 

技術者が誰一人いないのが一番の課題です。

 

例えばマンゴー栽培でしたらマニュアルが山ほどあるのである程度はできますが

 

国内でカカオ栽培の技術者なんて数人いるかいないか。

 

私でもカカオを栽培し9年程度しか経験ないです。

 

今だに分からないことは山ほどありますからね。

 

農業は何でもそうですが一番重要になるのは経験なんです。

 

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2016-04-14 19:24:07

カカオの種子が発芽するとこうなる

テーマ:カカオ温泉栽培

ここ毎日、温泉ハウスの視察が入っていて正直くたくたです。

ブログ更新も出てきていませんでした。

来週も企業関係者の視察でいっぱいです。

よく視察の際に料金を取ればと言われますが

まだまだ無料でやっていく予定です。

ただ、月に10件しか視察や見学は受けないように制限をかけようと思います。

どうしても作業を止めなければいけないので仕事に遅れが出てしまう関係です。


時間の合間を見ては園内の池のドブ掃除です。

ヘドロがすごいんだこれが。

重機ではすくえない場所が多いのでスコップで掘り出しますよ。

1年に1回はしますがこれが大変な作業なんですよ。










そうそう、数週間前にカカオの種子が発芽した苗です。

400本ほど作りましたがさすが温泉ハウスで収穫したすぐ撒いているので

発芽率100%でしたよ。

予定通りなんとか4月末前には販売ができそうでよかった。

問い合わせもかなりありますので1ヶ月あれば完売するかな。

今回は種子からすべて温泉ハウスで収穫して作ったので

100%の国産カカオの苗木が作れました。


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2016-03-21 20:55:32

これが国産のカカオ果実だ/新鮮なカカオパルプ

テーマ:カカオ温泉栽培

東京から帰宅し早々に仕事に追われています。

そんな中、温泉ハウス内でイエローカカオを何個か収穫。

これが国産のカカオ果実だ。

すぐにでも次の栽培に必要なカカオなので早めに収穫。

カカオは新鮮な種子でないと価値はない。

少しでも時間が経つと絶対に発芽しません。

だから鮮度が命なんですよ。










このカカオの種子の回りに付いているカカオパルプ。

生産者しか食すことはできない。

すぐに腐るから収穫したてが最高にフルーティーで美味い。

何とも言えない味わいです。

ただ美味しいの?言われたらめちゃくちゃ美味いとは言えない。

レアな食べ物だから余計に美味しく感じるかも。

毎回カカオパルプだけ食べて種子を利用します。










毎回捨てているのがカカオの皮。

問い合わせの中でカカオの殻でもいいからないかとよく言われますが

すぐに捨てちゃいます。

これを乾燥させて保存するには手間暇がかかるので手を加えることはできない。

暇ならやりますがなかなか時間を割けない。

ただこのカカオの皮は乾燥させるとめちゃくちゃ固くなる。

上手に種子を取り除けばカカオ本来の形で乾燥できる。

だけど捨てちゃいます。

色々なカカオ依頼を受けていますがこれ意外にこの殻は需要はある。

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2016-03-17 17:22:06

カカオ栽培は深く考えるな/温泉熱ハウスで国産カカオが実りまくり

テーマ:カカオ温泉栽培

明日から2泊で東京へ行きます。

今回は仕事ではなく姉が結婚するため結婚式です。

ようやく3兄弟みんな結婚した。めでたしめでたし。

このくそ忙しい時期ですがめでたいことなので良し。

その関係もあり発送業務は21日(月)からになります。

ご迷惑をおかけいたします。


さて、温泉ハウスでは国産カカオが実りまくりです。

数えていないけど10個以上はあるかな。

全て自社用ですので販売はできないんです。

正直、カカオ果実を輸入するよりも自社で生産した国産の方が安い。


非常に多いのがカカオ栽培について問い合わせです。

土はどれがよいか肥料は、剪定はなどなど。

正直、何でもよい。皆さん深く考えすぎなんですよね。

温度と年数がたてばある程度量の実は収穫できる。

これが結論です。

最初は何本かは枯らして栽培するのは当たり前。

逆に1度は枯らして勉強してほしい。





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2016-02-02 14:43:00

真冬でも温泉熱でカカオ・バナナが実りまくり

テーマ:カカオ温泉栽培

カカオが日に日に大きくなっています。

確かにカカオ栽培は難易度は高いです。

だけど温度管理さえできれば以外に実を収穫できる。

8年ほど前から栽培していますが収穫量は確実に増えている。

ただカカオ果実を収穫し商業ベースに乗せ採算を取るには正直無理に近い。

弊社は収穫したカカオ果実は自社で利用するから良いだけ。

それでも足りないから海外から新鮮なカカオを輸入するくらいです。

バレンタインデーが近づくと企業様からの問い合わせがめちゃくちゃ多い。

カカオの木をディスプレに利用したいなどなど。










アイスクリームバナナも数本は開花しています。

温泉ハウスの天井ギリギリです。

蕾が出る位置で2mほどかな。









ドワーフブラジリアンバナナもけっこう開花し始めている。


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