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標高800m・飛騨の高地栽培で育てられた最高級のパパイヤ葉茶

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2017-03-26 16:55:52

数百本のカカオ苗木作り。品種はトリニタリオ種

テーマ:カカオ温泉栽培

 

今日は私用で名古屋へ1泊できています。

 

昨日までは600本前後のカカオの苗木作り。

 

ほんとまじ本数がありすぎて大変。

 

やってもやってもなかなか終わらない作業でした。

 

すべて輸入しているカカオの果実から発芽させたものです。

 

8割ほどは行き先が決まっているので生産の2割程度は一般販売用です。

 

特に発芽したての未熟なカカオの厄介なところは根が非常にデリケートな面があるので

 

植えつけても枯れるものが多くある。

 

最善の策を取っていても5%くらいはダメになるかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まるでもやしの巨大バージョンだな。

 

発芽率は99%くらい(笑)

 

条件さえ合えば完璧に発芽する。

 

ただし輸入したての新鮮なカカオでないと不可能。

 

常時30度、湿度90~100%の温泉ハウスですので1週間で発芽します。

 

まぁ、環境次第ってところもありますが。

 

年々、カカオの需要はハンパなく多いね。多くの依頼を受けていて肌で感じています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

色分けでイエローカカオ、レッドカカオを分けています。

 

なぜに青色なんだかは気にしない気にしない。

 

ちなみにトリニタリオ種の大きいカカオの実が取れる品種。

 

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2017-03-23 17:25:46

100㎏のバオバブの木が到着。アフリカからの輸入

テーマ:バオバブの木温泉栽培

 

無事に検疫の検査もクリアし100㎏のバオバブの木が到着。

 

アフリカから空輸で到着です。

 

依頼品ですのですでに売却済です。

 

高さが190㎝はあるので迫力満点です。

 

これだけ重いとトラックから降ろすのも人力では大変なので

 

ペイローダーがフォークリフト変わりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう最高の状態です。

 

さすがに100㎏あるので重機で植え付けしないと無理。

 

これが100㎏もあるのかよと思われますが

 

バオバブの木は水分を蓄えているので見た目よりもはるかに重い。

 

 

 

 

 

 

 

 

写真では伝わりにくいですがまじ迫力満点です。

 

高さも190㎝あるのでもうハンパないね。

 

ほんと抱きしめて寝たいくらい。

 

お客様の元へ行くには1~2ヶ月ほどはあるのでその間は娘のように可愛がります。

 

このクラスは過去3番目くらいに大きいかな。

 

でかい物はもっとでかいですからね。

 

まだまだ依頼品の巨大クラスが輸入されてきます。

 

巨大クラスはオーダーで輸入しているのですべて売却済です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すぐに温泉ハウス内に入れ芽を出させ根を張らせます。

 

1~2ヶ月もあればお嫁に行くのでその間に完璧に安定させます。

 

これが芽が吹いてきたら最高の木の形になるだろうね。

 

2mなんてあっというまに超えます。想像しただけでワクワクです。

 

いったいいくらすのるの?

 

ごめんなさい、ここでは記載できません。

 

ただ巨大クラスのバオバブの木を弊社より安く売るところはまずないと思う。

 

直にお客様に行くので中間業者は絶対に通さないから。

 

そして安定させる作業は無料でやっています。

 

さらにもし納品前に枯れたら全額弊社で負担しますからお客様にリスクがない。

 

このおかげで巨大クラスの依頼はすごく増えていて感謝です。

 

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2017-03-22 20:31:22

温泉ハウスのパイプを埋め込む基礎づくり

テーマ:新たなハウス建設

 

雪がなくなり4月中旬からの新しい温泉ハウスが建つ前に

 

パイプを埋め込む基礎づくり。1日の半分はこの作業に取られています。

 

今月中になんとか完成させる予定です。

 

ここまでは私がやり温泉ハウスは専門の職人の方々が建てます。

 

深さ80センチほど掘り起こし大きな石を取り除きまた土を埋める作業。

 

これをしないと石が邪魔で温泉ハウスのパイプがささらない。

 

今までは業者さんにお願いしていましたがこれからは自分でやっちゃいます。

 

配管などが埋まっている場所もあるのでまぁー神経使う。

 

 

 

 

 

 

 

 

一列掘るだけでこんな石がたくさん出るわ出るわで最悪。

 

掘り起こしたほとんどが石やないかという感じです。

 

これだけ石がでると余計な作業が増えるので時間がかかる。

 

おかげでこんなに石を取り除くので土が足りなくなった…

 

ダンプで赤土を何杯か購入しなくては。

 

 

 

 

 

 

 

 

そして今朝は雪がうっすら積もっているし最悪。

 

ただ掘り起こしたでかい石は花壇などの石壁に利用できるのでよい。

 

中途半端な大きさの石が一番いらない。いらないと思うとたくさん出てくる。

 

こいう作業は初めは楽しいけれどだんだんと飽きてくるものです・・・

 

全部重機でやっていると思われますが手作業もかなりありますからね。

 

けっこう重労働です。

 

この作業さえ完了してしまえばあとはハウス業者さんが建てるだけ。

 

最近は植物ネタではなく土木ネタになってしまいすいません(笑)

 

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2017-03-19 17:25:10

400tクレーン車で橋をかける光景

テーマ:その他

 

興味ない方はスルーしてください(笑)

 

うちの近くで400tクレーン車で橋をかける話を聞き

 

朝一で現場に見に行きました。

 

だって400tクレーンなんて近くで見ることなんて早々ないよ。

 

まぁ、私のような重機が好きな人には最高の光景なんですよ。

 

興味ない方はこれの何が良いかは分からないと思いますが(笑)

 

まじ1時間くらい見てても飽きない光景です。

 

景色を見るよりこの光景を見てた方が癒されるのは私だけな。

 

ちなみに橋の重さは200t。

 

操作するオペの方も自分と同じくらいの年代。

 

この若さで400tクレーン車を操縦するなんておったまげます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クレーン車も見ててかっこいいのですが

 

現場で作業する職人たちの働きぶりに感動しましたわ。

 

各場所に職人が配置されジェスチャーだけで橋を据えていく。

 

完璧な段取りと熟年された経験によりスムーズに事が進む。

 

これぞプロフェッショナルな職人。そう感じたね。

 

みんな仕事姿がかっこいいのよ。

 

こういう隠れた職人をドキュメンタリー番組的に放送してほしいわ。

 

もちろんオペもこんな巨大な橋を数センチ単位で操作する技術力は

 

ハンパないね。絶対女性にモテるわ。自分が女性ならイチコロや。

 

 

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2017-03-18 17:12:27

温泉ハウスが建設される土地の地盤調査

テーマ:新たなハウス建設

 

4月中旬以降から新しい温泉ハウスの建設工事が始まりますが

 

その前に地盤調査を無事完了。

 

多分問題ないでしょう。ガンガンに踏み固めているので。

 

ハウスメーカーさんの補償の関係で建設される前には

 

その場所の地盤調査が行われます。

 

田んぼのようなゆるゆるの地面だと危険性が高いから補償もつけにくい。

 

しかし地盤調査はどうやってやるのかな思っていたら

 

このような機械でやるんですね。

 

けっこう深くまで掘り土の状態を確認できるそう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

地盤調査が終わったので丁張り作業です。

 

本職ではないのでざざっと。

 

これでようやくこのラインの下の部分を70㎝程度重機で掘り起こし

 

石を取り除いてまた土を入れなおす作業が始まる。

 

これをしないと温泉ハウスのごっつい太いパイプが刺さらないから。

 

今までの温泉ハウスも建設させる前にはこのように作業をしています。

 

これをしないとハウスを建てる職人さんたちが大変なめにあうからね。

 

この作業はなんとか今月中までには完了させな。

 

空いた時間を見つけて作業に入ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう春を思い出せられるような毎日なので雪は降らない。

 

ペイローダーもチェーンは全て外し夏仕様に。

 

今年導入しましたが雪の除雪よりも他の農作業で利用している時間が

 

圧倒的に多いです。土運びとかね。

 

そう、農業は重機があればある程度は何でも自分でできてしまう。

 

わざわざ買わなくて借りれよと言われますが

 

知人から借りるほど怖いものはないです。もし借りて壊したり事故したら

 

相手に多大の迷惑をかけてしまう。そこで人間関係も崩れるし。

 

経営者の立場になって学んだね。自分の事より相手側の事を多く考えること。

 

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2017-03-13 17:46:03

もう雪は降らないから池の砂利すくい

テーマ:その他

 

3月に入って一気に忙しくなりなかなか更新ができません。

 

2月からの予想外の注文数で色々な品種で売り切れが続出しています。

 

急ピッチに生産をしていますのでもう少しで再販できるかな。

 

毎年そうですがこれだけ作れば大丈夫だろうと生産をしていますが

 

必ず品切れを起こしてしまう。生産者兼、販売者として未熟です。

 

例年以上に生産数は増やしているのですが

 

なぜか毎年のこと例年以上に注文が多いのです。

 

すごく有り難いことですが生産者としての悩みも多く出てきます。

 

依頼をされている責任、そしてプレッシャー。

 

毎年取り扱う金額も大きくなっているのでそれなりに重圧も多くある。

 

朝、不安で目が覚めるなんてしょっちゅうですよ。

 

ここでは辛いことや苦しいことは一切見せていませんが。

 

自分の子供に跡を継がせたいなんて思っていませんもん。

 

目に見えない重圧と戦う厳しさを子供達には味わいさせたくない。

 

ほんと変わり者でないとできないとつくづく思う。

 

忙しいというありがたい悩みなんですけどね。

 

毎回大きな壁にぶち当たりますがこれの回避策は

 

「俺ならできる」これを自分に言い聞かす(笑)

 

奥飛騨ファームを立ち上げてからずーとこの一言で壁をぶち壊してきました。

 

どうだろう何万回も自分に言い聞かせていますからね(笑)

 

これあんがいいいよ。経営者ならお勧めの言葉(笑)

 

 

さて、もう飛騨も雪は降らないと思うので

 

除雪で雪を捨てる池の砂利取り。

 

園内を除雪をすると砂利なので必ず池に入る。

 

毎年雪が降らないと思ったらこの作業です。

 

すげー取れるんだこれが(笑) すくってておもろいくらい。

 

すくった砂利はまた撒いて再利用です。

 

 

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2017-03-08 15:33:14

輸入している新鮮なカカオの果実

テーマ:カカオ温泉栽培

 

今年はなんとかカカオの果実を確保でき現地から順調に輸入ができています。

 

まだまだ次の便で届く予定になっています。

 

早々に種子を取り除いて苗木の生産です。

 

カカオは新鮮な種子でないと絶対に発芽しない。

 

だから果実を輸入するしかないのよね。

 

今年はカカオの苗木は依頼を受けているだけでも数百本あるので

 

急いで生産にはいります。

 

あらゆる作物をわけなし生産量を増やしているので

 

温泉ハウス内に収まりきるのか微妙…LED植物工場もフルで満タン状態。

 

新しい温泉ハウスが完成するのは5月以降。

 

それまでなんとかぎゅうぎゅうずめで生産します。

 

基本的に後先を考えないで思うがままにやっちゃいますので(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

もったいないのがこのカカオの果実の殻。

 

基本的に処分をしています。

 

欲しいという依頼はけっこうありますが、どうしても手が回らないので

 

処分をする形にしている。

 

以前は殻を乾燥させ依頼に対応していましたが時間がなく無理なんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

時間を見つけ土を置く小屋を作りました。

 

今まではシートをかぶせるだけでしたがこれで作業が楽になる。

 

しかもパイプは温泉ハウスに利用する太い鉄パイプなので材料はあったので

 

留め金のクランプやトタンなど材料費は7千円くらいで格安です。

 

ただ単管パイプを買うと高いですよ。ある物を利用したから安上がりに仕上がった。

 

毎回そうですが何かを作る時、図面を書いて材料計算し買いに行きますが

 

必ず何か足りない物がでてきてまた買いに行く2度手間がおきる。

 

性格の問題なのか詰めが甘いのか適当な人間なのか・・

 

まぁどれも当てはまるから2度手間がおきるのでしょうね。

 

 

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2017-03-04 15:09:25

糖度28度超えたバナナが誕生。ギネス記録の27度を抜いた

テーマ:甘すぎてごめんなさいバナナ

 

自分で予想にもしていなかったバナナの糖度が現れちゃいました。

 

前にも掲載した新しく突然変異で誕生した背丈が大きくならない島バナナ。

 

試しに糖度を測ってみると28,4度(笑)

 

過去最高の記録を更新しました。

 

バナナは糖度27度以上でギネス記録ですが大幅にクリアしてしまった。

 

まさかのここまで上がるとは思っていなかったので驚きを隠せない。

 

いやー史上最高の島バナナが突然変異で誕生した。

 

記録を更新したから満足。

 

ギネスに申請するのは正直めんどくさくなってきた。

 

提出の書類が多すぎなのよ。気が向いたらかな。

 

正直糖度をクリアしたらどうでもよくなってきた。

 

目標を達成するだけしか自分自身考えていなかったのだろう。

 

いざ超えてしまうと次は糖度30度の目標しか見えなくなった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まじ今まで食べた中で最高の島バナナですわ。

 

独特の酸味とフルーティーな味わい、そしてバカ強い甘み。

 

している方は島バナナがどれだけ美味しいかわかるはず。

 

とういか世界中のバナナの中で島バナナを超える美味しさのバナナはない。

 

これだけは言い切れる。

 

キャベンディシュやグロスミッシェルも確かに美味しい。

 

けど島バナナの独特の味と比べるとその差はでかない。

 

 

 

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2017-03-01 15:50:59

パパイヤ茶の原材料、パパイヤの苗木の生産開始

テーマ:日本最北端のパパイヤ栽培

 

さて今年も飛騨産のパパイヤ茶の栽培が5月末から始まるので

 

この時期からベースとなる苗木の生産が始まる。

 

そう、今年はさらに生産量を増やす計画です。

 

ありがたいことにパパイヤ茶が作っても足りない状態が毎年続く。

 

6割以上のお客様がリピーター様ですので在庫がありませんなんて言えません。

 

なので在庫を切らしたら大変な事なんです。

 

畑も増やしたのでばっちり段取りはできている。

 

 

すべて種子からパパイヤの苗木を生産します。

 

今年は他県の企業様が新規でパパイヤ栽培に着手される方が多く

 

その苗木の生産も頼まれている関係で量がかなり多いです。

 

1000本は生産しなければいけない。

 

これは通路までパパイヤの苗木で埋まりそうだ・・・毎年そうですが。

 

とりあえず発芽し始めたのでまずは一安心です。

 

常時30度前後ある温泉ハウスなので1週間ほどで発芽してしまう。

 

発芽に重要なのは温度だけ。

 

発芽さしてしまえば大きく強い苗木を作ればいいだけ。

 

そのかわり手間暇はかかります。楽をしていい物は作れない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう春がすぐそこまで来ているので

 

5月には完成予定の新しく立つ温泉ハウスの除雪。

 

まずは雪を解かしてから残りの基礎づくりを始めます。

 

8割くらいの基礎は完成しているので残り少しの作業。

 

土木仕事は好きなのでぜんぜん苦にならない。

 

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2017-02-25 13:50:25

新品種の島バナナが誕生しました。従来の大型から小型品種に

テーマ:新しい品種のバナナ作り

 

さて以前に少しだけ掲載していましたが

 

公開できる新品種の島バナナが誕生しました。

 

これで4度目の収穫です。

 

何が新品種かというと従来の島バナナは大型で木が3mほどまで大きくなり

 

ハウス栽培も困難だし、一番は大型なので風に弱く安定して収穫できなかった。

 

だけど、この島バナナの品種はまさに小型に近い。

 

背丈ほどで実が付き葉も従来より一回り小さく風の抵抗が受けにくい。

 

それに従来の島バナナは幹が細くまさに弱々しい。

 

だけどこの新品種は幹はめちゃくちゃ太くなりがっちりしている。

 

もう見た感じはまったく違う木の形です。

 

詳しい詳細は登録の関係で公にできないので実だけの掲載です。

 

 

 

 

 

 

 

これを作り上げるのに数年かけました。

 

何気なく数本だけ島バナナを温泉ハウスで育てていたところ

 

親の木から少し変わった子株が生れてきた。

 

何本も出てきますが1本だけなんか違う形なんですよね。

 

突然変異かな思い実を付けては株を増やしの繰り返しで

 

何百本も同じ個体の島バナナが出来上がった。

 

ちゃんと遺伝子は受け継がれ個体変化がないと確認するためね。

 

それでようやく小型品種の島バナナになり掲載。

 

味はどうなのか?もちろん従来の島バナナ独特の味です。

 

ちゃんと味は受け継がれている。

 

ほんとこんなん生まれる確率は宝くじ当たるレベルだと思う。

 

まさに運が良かっただけかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

今後の戦略はすでに固まっています。

 

これからの奥飛騨ファームの発展に絶対的必要なバナナになるかな。

 

バナナはほんと色々な品種が流通している。

 

キャベンディシュやグロスミッシェルなどなど。

 

だけどね、バナナ好きならだれもが認める最高なバナナは島バナナなんだよね。

 

フルーティーでクリーミーの独特の味、ほんとほかのバナナとは全く違う。

 

知らない方は島バナナと調べてみればどんなものかでてきますので

 

ここでは省きます。

 

山奥の小さな温泉街でで誕生したから

 

新しい品種は島バナナではなくて村バナナなるかもね。

 

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