ようこそー( ´ ▽ ` )ﾉ
本日は、エッグベネディクト風カルボナーラオープンサンド（笑）
写真はまだエッグベネディクトのオランデーズソース（左上）をかけてません。
というか
エッグベネディクト風？
カルボナーラ？
長い名前なんですが、
なんじゃら、ほい？
いえね
エッグベネディクトって、
たぁーこにはハードルがちょっと高い
ソースはまぁ、いいとして、
ポーチドエッグ
？
？気を使うから作るのめんどー
イングリッシュマフィン？
高いし、たぁーこ宅には普通にしても
食パンしかありませんことよ？
じゃあ、作れば？
えー。。
このためだけに自分で作るのはめんどー
というわけで、
それなら、食パンで作ってみようと思ったのが始まり(=^x^=)
もちろんポーチドエッグはめんどーだから、ここは、目玉焼きね
大丈夫！大丈夫！
半熟なら同じじゃん？ねぇ？
と、ここで
気づいた！！！
気づいた！！！よくよく考えてみると、
これ、たぁーこが高校時代から作ってる今で言うカルボナーラオープンサンドに、オランデーズソースかけただけ？（笑）
つまり、ソースをかけるタイミングさえ自分で選べば、どっちでもお好みで食べていただけます（笑）
いやん二度美味しい
二度美味しいさらには、残ったソースや、お皿に残った黄身が混ざったソースは、サラダと混ぜて食べちゃえば、サラダが美味しいのです（笑）
あはん
この発想！
ものぐさの勝利です( ´ ▽ ` )ﾉ
ゆったりした朝食に最適( ´ ▽ ` )ﾉ
とーっても簡単で美味しいので、是非、皆様もどうぞー(=^x^=)
ちなみに、
サラダや果物は、この作業前に用意しておいて下さいね（笑）
簡単！エッグベネディクト風☆カルボナーラオープンサンド
オランデーズソースをかけると、こんな感じ(=^x^=)
材料（2人分） 調理時間は10分程？
＊卵黄 1個
＊マヨネーズ 大さじ1
＊バター 15g
＊レモン汁 少々
＊薄口醤油 2滴程
＊粒胡椒 適量
オランデーズソースに、日本人の口にあうよう、隠し味で醤油を数滴垂らしてるのがポイント( ´ ▽ ` )ﾉ
食パン 2枚
ベーコン 1枚
スライスチーズ 2枚
卵 2個
水 25㏄程
塩胡椒 少々
作り方
① ベーコンを半分にカット。フライパンに油を少々敷いて、ベーコンを入れて、中弱火でじっくり炒める。
ドントタッチミー
というわけで、触らない（笑）
放っておいて②の作業へゴー。
② ①の間に、小さな耐熱容器に大体のバターを入れて、電子レンジで２０～３０秒チン。
小さなボウルに卵黄、マヨネーズを入れて、泡立て器でグルグル混ぜ、電子レンジでチンして溶けたバターを少しずつ加えながら、混ぜあわせ、レモン汁をお好みで少々加え、薄口醤油を2滴程加えグルグル混ぜたら、オランデーズソースの完成( ´ ▽ ` )ﾉ何か小さな器に入れてお皿に置いておく。
オランデーズソースは単に混ぜるだけです。ポイントは溶かしバターが分離しないよう少しずつ混ぜるくらい？
混ぜ合わせたら即完成です。そのままかけちゃってもいいんですが、味を二度楽しむために、小さな器に入れてます
③ ①のベーコンがカリッとしたら、火を止めて、ベーコンを取り出し、フライパンをザッと拭き取って、再度、油を敷いておく。
ベーコンがチリチリしてきたら、ひっくり返して、反対もじっくり焼いたら、カリッとするまで焼いて、取り出して置きます。
④ 食パンを3分～4分焼き始める。
ここからスピードアップ！！
パン焼いてる間に、目玉焼き完成させちゃいます( ´ ▽ ` )ﾉ
⑤ ③のフライパンを火にかけ卵を割りいれ、塩胡椒を少々し、白身が白くなり始めたら、水を白身の外側に回し入れて、すぐにフライパンに蓋をする。黄身の上が白くなったら、火を止める。
ちょうど、トースターがチンッって言うか言わないかくらいで、白くなってます（笑）
黄身が半熟というのがたぁーこ的なポイントです（笑）
黄身固めが好みの方は調整して下さい（笑）
⑥ ④の焼きたてのパンをお皿に取り出し、すぐさまスライスチーズを置き、その上に③のベーコンを置き、⑤の目玉焼きを置いたら完成( ´ ▽ ` )ﾉ
ここ！素早くです！
パンと目玉焼きが熱々のうちにスライスチーズを挟む！
これポイントです( ´ ▽ ` )ﾉ
好きなタイミングでオランデーソースをかけて、
これまたお好みで、上から粒胡椒をかけて召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ
フォークとナイフで切ると
とろ～っと溢れ出す黄身
あん
写真が黄身溢れ出してしまった後に撮ってしまった。
写真が黄身溢れ出してしまった後に撮ってしまった。
とろ～り具合が伝わりますでしょうか？
チーズがね( ´ ▽ ` )ﾉパンの余熱と、目玉焼きの余熱にサンドされて、これまたいい具合にとろ～と溶けてて、
さらに、ベーコンがカリッとしてるんで、
ウマ～なのです（笑）
なのです（笑）食パンの食べ応えもイイ感じ！
ソースと黄身がいい感じに絡んで、
でも、まだサクッとしたとこもありーの。
うーん
書いてて、もっかい食べたくなった（笑）
ちなみに、ベーコン焼くのもめんどーだわっていう貴方！
ベーコンの代わりに、スモークサーモンを挟んでもいいですよ
簡単で気楽につくれますので、是非是非オススメ！
お気軽に作ってみて下さいね( ´ ▽ ` )ﾉ
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