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2010-04-23 12:03:20

養殖ブリ

テーマ:ブログ
西日本ではブリの幼魚(40-60cm)のことをハマチと呼びますが、関東ではイナダと呼んでいます(・∀・)
関東でハマチというと養殖物という暗黙の了解があるのですが、これは、ブリの養殖は西日本で盛んに行われていて、関東でも西日本での呼び方の『ハマチ』で流通させたからのようです(^O^)/
関東でも天然物のブリはたくさん水揚げされるので、ハマチ圏から天然物のブリが関東に流通することはほとんど無いようです(・ω・)/
まぁ、そんなことはどうでも良いんですが、養殖物のブリは昔に比べるとかなり美味しくなりましたね(°∀°)b
昔の養殖物は身がブヨブヨでかなり不味かったですヽ(`Д´)ノ
しかし21世紀に入ってから、潮の流れが速く、常に海水が循環する外海に筏を係留するようになったため身の締まった養殖物が出来るようになったようです('-^*)/


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コメント

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2 ■Re:確かに(^_^)v

>*らんらん*さん
コメントありがとですo(^▽^)o
昔のは凄く不味かったけど、最近のは美味しいですよね(^O^)/
がんどブリは関東ではワラサと思います(・∀・)

1 ■確かに(^_^)v

そう、昔は養殖ぶりは生臭くてまずかった…
あと、がんどブリとかスーパーにありますョ!

みの虫クリップって名前、初めて聞きました♪教えてくれてありがとう(*^o^*)

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